Broccoli: kaloriinnehållet och användning av denna oumbärlig källa för vitaminer

Broccoli - en av de mest användbara typer av kål. Idag används broccoli i stor utsträckning vid matlagning av olika rätter. Broccoli innehåller mycket näringsämnen, mineraler och vitaminer, som har nyligen visats att ämnen i broccoli förebygga tjocktarmscancer. Calorie Broccoli är försumbar och därför produkten ofta rekommenderas för dem som är bantning.

förråd av vitaminer

Broccoli - en mycket värdefull produkt som kan sättas i nivå med ägg och ost, som i kål innehåller ett komplex av vitaminer och mineraler. Här är några av dem: kalium, järn, kalcium, mangan, natrium, fosfor, metionin, tiamin, riboflavin, och vitamin A, C, D, E, PP.

Om du sammanställa en lång förteckning över alla de näringsämnen som utgör broccoli, kan det se ut så här:

• Vitamin PP( niacin motsvarande),( PP) - 1,1071 mg;
• Vitamin K( phyllokinon),( K) - 101,6 | ig;
• Vitamin E( TE),( E( TE) - 0,78 mg;
• Vitamin C,( C) - 89,2 mg;
instagram viewer
• Vitamin B9( folsyra),( B9) - 63 g;
• Vitamin B6( pyridoxin),( B6) - 0,175 mg;
• vitamin B5( pantotensyra),( B5) - 0,573 mg;
• vitamin B2( riboflavin),( B2) - 0,117 mg;
• vitamin B1( tiamin),( B1) - 0,071 mg;
• vitamin A( RE),( A( RE) - 386 mcg;
• vitamin PP,( PP) - 0,639 mg;
• vitamin A,( A) - 0,386 mg;
• Fosfor,( P) - 66 mg;
• Kalium(K) - 316 mg;
• Natrium,( Na) - 33 mg;
• magnesium,( mg) - 21 mg;
• kalcium,( Ca) - 47 mg

Såsom kan ses, broccoli - detta är verkligen en unik grönsak.. Kultur, ett magasin av vitaminer och mineraler

För ett starkt hjärta, en smal figur och känslig hud

dwell på de viktigaste hälsoegenskaper av broccoli, genom vilken läkare rekommenderar det för människor som lider av olika sjukdomar

första som botar broccoli( eller snarare förhindrar utveckling). -Dessa är hjärt-kärlsjukdomar, ateroskleros och sjukdomar i immunsystemet.

andra sjukdom där rekommenderar att inkludera i kosten broccoli - är en cancer i magsäcken, gissel moderna stadsbor som missbrukar snabbmat. Och detta beror på sulforafan - ett ämne som förhindrar utveckling av cancer.

Den tredje sjukdomen är myopi och alla sjukdomar som är förknippade med ögonen. Som finns i broccoli betakaroten är endast något mindre än i morötter och pumpa. Dessutom, betakaroten eller vitamin A, som kallas "skönhet vitamin" eftersom det gör huden smidig och strålande, bromsar åldrandet.

fjärde anledningen till behovet av att äta broccoli, säkert måste du känna kvinnor i alla åldrar, vilket en ojämn kamp för övervikt. Som bekräftat av många studier är i broccoli kalorier nästan frånvarande. Så är värmevärdet per 100 gram broccoli endast 28 kcal i råform.

Och även denna fina vegetabiliska visar kroppen av tungmetallsalter och mättar kroppen med nödvändig fibern.

femte skäl för matlagning broccoli - ett stort antal aminosyror som finns i kål. De bidrar till utvecklingen av serotonin, ett "hormon av lycka".De återstående som inte nämns spårelement har också en positiv inverkan på den mänskliga kroppen: Zink skyddar celler från fria radikaler som orsakar tumörtillväxt, reglerar kaliumvattenutbyte, koppar och förbättrar tillståndet i bindväven ökar dess elasticitet.

Hur man lagar mat?

Hur ska broccoli kokas? Eller är det bättre att lägga ut genast? Eller att steka? Det här är vad dietister och kockar säger om detta. Broccoli är bättre att koka i saltat vatten i 2-3 minuter, inte mer. Detta är en av de sällsynta grönsakerna, som är bättre något underkokt än digererad. Kom ihåg att i kokad broccoli, under påverkan av höga temperaturer, dödas nästan alla användbara substanser.

Många människor är intresserade av frågan: hur många kalorier finns det i kokt broccoli? Det visar sig att kål i kokad form har minst kalorier - endast 35 kcal per 100 g produkt. Det är därför många kvinnor föredrar det kokta alternativet. Dessutom kan kålbroccoli stuvas, stekt i smeten, som används som ingrediens i grytor och soppor. Förresten, sistnämnda är särskilt välsmakande från gnidad broccoli - så kallade gräddesoppa.