Е1442: штетан или не и какав ефекат овај организам има на стабилизатор

Прехрамбени додатак Е1422( такође је модификовани скроб) спада у класу стабилизатора.

Произведен је од обичног кукурузног или кромпира скроба, мењајући своју структуру и својства естерификацијом.Прво се раствара у води, затим се третира са киселином и адипском киселином, од које је претходно испарена сва течност.Излаз је фини бели прах, мало мирисујући сирће.

Практично није подложан механичком дејству и отпоран је на високе температуре.

добијени резултат поседује побољшану отпорност на мраз, помажући да се одржи течна смеша вискозност и жељени једнообразност без распадања у компонентама и без промене агрегатног стања.

Изванредно растворљив у води и може се значајно повећати у запремини.

У индустрији се користи било у облику праха или разређена са топлом водом, дајући бистар пасту очување конзистентности у сваком обради.

Примена у прехрамбеној индустрији Е1422 је широко примењује као средство за згушњавање и стабилизатор да се одржи неопходне доследност у производњи киселе павлаке, пастеризована павлака, јогурт, кисело млеко грицкалица, сладоледа и разних млечних посластица.

instagram viewer

у неколико мањим количинама додаје кечап, мајонез и других сосова, и салате, супе и главна јела брзе хране, кобасице, и било теста.

Такође, Е1422 се користи у производњи конзервиране хране рибе, воћа, јагода и поврћа, укључујући и беби храна.

Он осигурава да производи толеришу вишеструко замрзавање и одмрзавање, да их ускладишти на нижој температури, чиме се повећава рок трајања.

Утицај на тело

У овом тренутку се наставља студија ефекта на тело стабилизатора Е1422.Постоје докази да су у превеликој количини, овај адитив може изазвати мучнину, повраћање, надимање и проблеми са варењем хране у цревима.Појединачни случајеви повећања додатка су забележени.

Природни скроб који улази у тело разбија се у мање сложене молекуле - декстринима, који се затим претварају у глукозу.И то, и друго за ту особу је безопасно.

Међутим, скроб за Е1422 је направљен од генетски модификованих култура.Нема истраживања о томе какве су посљедице за тело могуће на дужи рок, јер једноставно није било довољно времена.Више или мање поуздани резултати биће добијени тек након неколико десетина година.

Званична тачка гледишта - Е1422 нема негативан утицај на тело и не утиче на корисност различитих производа( првенствено млијека и кисело млеко) у које је укључено.

Међутим, налази се на листи потенцијалних алергена.

Да ли постоји било каква штета?

Да ли је Е1422 штетан или не?Постоје убедљиви докази да, уколико се превише користе, узрокује поремећаје у функционисању гастроинтестиналног тракта.Истовремено, стопа потрошње се не помиње никуда.

Постоји( не увек) само стандардни рецепт за поједине производе, где је назначен максимални дозвољени садржај.Али чешће него не, произвођачке компаније развијају сопствене рецепте.

Питање о очекивању финала није затворено.Зато је боље да не једете храну која чини овај додатак, женама током периода трудноће и лактације и деце млађе од три године.

Категоријално "не" мора да каже онима који пате од хроничних обољења гастроинтестиналног тракта и панкреаса.Може изазвати погоршање улкуса, гастритиса, панкреатитиса и тако даље.