Диет № 10с

1) атеросклероза на срце, мозак, унутрашње органе, периферних крвних судова.

2) Болести кардиоваскуларног система и других органа, јавља у контексту атеросклерозе.

3) Статус након инфаркта миокарда, можданог удара и других компликација атеросклерозе.

Предвиђена сврха. упозоравају, суспендује, или барем успори напредовање атеросклерозе, доприносе побољшању метаболичких процеса, на првом месту масти и угљених хидрата, редукован крвни ток и поремећаје згрушавања крви, дајући нормализације нервног процеса регулишу различите функције.

Општа карактеристика. диет рестрицтион храна богата холестеролом, витамина Д и масне киселине( животињска маст, животињска изнутрице, жуманце и ал.), Ограничавање соли, пораст дијететским хране богате влакнима, биљним уљима, калијума и магнезијума, витаминаП, група Б, аскорбинска киселина.Диет садржи плодове мора који имају високу биолошку вредност са богатим садржајем органских једињења јода, мангана, цинка као метионин и витамине Б. Група 2 примењено утјеловљења №10с исхрану: прво - смањени калорија( 2100-2200 кцал) за особе са вишкомтелесне тежине и друге - са калоријским садржајем од 2800-3000 калорија за особе са нормалном или малом телесном тежином.смањење калорија у првој варијанти спроводи антиатеросклеротични дијету искључивањем из исхране полпортсии првог курса и смањи број издат у рукама хлеба пацијента и шећера.Начин хране је фракцијски - 6 пута дневно.

Кулинарска обрада. Посуђе се припрема без соли;Месо и риба - у куваном и печеном облику.Температура хране је нормална.

Хемијски састав. Прва варијанта исхрана: протеин 90 г, масти 70 г( 35% животињска маст), 300 г угљених хидрата Друга варијанта исхране: 100 г протеина, 80 г масти, 350 г угљених хидрата 5,3 г натријум хлорид, повишен( 25-50%) садржај калијума, фосфора, магнезијума, 1.5-2 пута - витамин Ц, Б1, Б2, Б6, ПП.Укупна маса исхране је око 2 кг, а слободна течност је око 1 литра.

хлеба и пекарских производа, хлеба без соли од ражаног брашна и пшенице Вхолемеал( јуче или сушене печења), мекиње хлеба, "Здравље", крекери, сувим путер кекса, оштре хлеб.

Вегетаријанска, воћа, млеко, супе од житарица.Припремите се без соли.

меса и рибе, посно месо, живина( искључује унутрашње органе животиња), кувана или печена облик( комад или исецканог).Ниско-масне сорте рибе у куваној или печеној форми.

Јаја и производи од јаја - кувана јаја( 2-3 комада недељно.) Протеина паре омлет.

Млеко и млечни производи - млеко у свом природном облику, ау јела, млечних производа( јогурт, ацидофилус млеко, јогурт).Кухињски сир у свежој форми иу посуђима.

поврће и лековито биље - разне поврћа( без поврћа са грубом влакнима): шаргарепа, тиквице, бундева, краставац, парадајз, цвекла, купус, пасуљ, кромпир, карфиол, итд свеже( честица), кувана, печена, динстано.;као салате, бочна јела, адитиви за посуђе;разнолика зелена, осим кора, спанаћа.

воће, бобице, слаткиши - сви зрело воће, бобице( сировог воћа са грубом влакнима у облику честица);џем, дусо, не више од 50 грама дневно.

Житарице и тестенине - разне крупне кашице, пудинге, глине.

Тестенине брашна у ограниченим количинама.

Масти - биљна уља( нерафинисано) за кување и у готових јела;( винаигреттес, салате и др.)маслац за кување.

Снацкс - мршав шунка, докторска кобасица, неслан, без оштре сиреви, винаигреттес, салате са додатком морске траве;потопљена харинга( 1-2 пута недељно).

Умаци и зачини - млијечни сосеви са поврћа чорба, воћа и бобичастог воћа преливом;зачини су искључени.

пића и сокови доста слаб чај са млеком, апарат за пића( 2-3 пута недељно) са млеком, чорбе од дивље руже, црне рибизле, воће, поврће, Берри сокови, воћне напитке, квас.Газирана пића су ограничене.У

противоатеросклеротицхеским исхрана препоручује укључују протеине( смеша кајмак и бесквасним сировом уситњено ЦОД) у комбинацији са хлеба, житарица и поврћа.Приказ јело морске траве, лигње, шкољки, дагње и тако даље Д

.

забрањено: масно месо, риба, јастук меса, говедина, овчје, свињска маст, унутрашњи органи животиња, мозак, маст, кавијар;кислица, шпинаћ, креме, производи за тесто, колаче;оштра, слана, масне грицкалице, зачини, зачини;какао, чоколада, крем сладолед;алкохолна пића.

1. доручак кашастог овса, кувано јаје, чај са млеком.

2. доручак - салата од нарибаног поврћа са биљним уљем, чорба дивље руже( 150 г).

Ручак - вегетаријанска купусова супа, салата од парадајза и краставаца, кекса меса печеног меса, кувани кромпир, свеже јабуке.

Снацк - воћни сок( 150 г), крекери.

Вечера - пуњена купусица пуњена поврћем, пудинг од скуте са џемом, чај са лимуном.

Ноћу - кефир( 200 г).Током читавог дана, 150 г круха од хлеба, бела пшенични хлеб 100 г, шећер 35 г