Замрзавање

Многе врсте биљака могу бити замрзнуте.За овај приступ, заједно са першуна босиљка, мирођије, целер, естрагон, власац, матичњака и мајчине душице.Свеже одабрао биље и поврће су испране и затим осуши између два слоја пешкиром.Тек тада се биљке обрађују једним од изабраних метода.

Замрзавање може вршити на неколико начина:

"Схреддед Зелени замрзнут у контејнере намењене за лед( коцкице и калупи) коцки леда који се налазе у кутијама за замрзнуту храну

Биљке делова замрзнуте у алуминијумском калупу и уклонити из ње непосредно пре употребе

унмиллед. ..претходно замрзнуте трава у дуплим пластичне кесе, уклоњене, приземље брзо сипати у претходно охлађене контејнера за замрзавање и затим ставитиу замрзивач.

зелена млада мирођија, першун и целер добро опере у неколико вода се бланширани у кључалој води 1 минут и затим уклоњено, остављена да се одвод воде, охлађена и замрзнути( у гомилама, лабавих и форми). темељно опрати и пееледпершуна и целера корен исећи на мале комаде не већег од 1 цм и бланширани у кључалој води 30 секунди. u Бланцхед першуна и целера корен охлађена и замрзнута у расутом, тако да се не замрзнути заједно у заједничкој блоку.Смрзнути корени се сипају у чврсто затворено стакло или у пластичну врећу.Када користите корен без одмрзавања ставите у посуду са посудом 5-10 минута док се не припремите.

Замрзавање биљака и трава:

1 .Мелконарубленнуиу Зелени нагомилани у контејнер

Ице.

2. Напуните водом и ставите у замрзивачку одељку.

3. Фрозен грасс коцке

ставља у малим контејнерима или кесама и означите их, неопходно је да сместите у употреби замрзивач

након одмрзавања постројења одмах чим постану мекана и водене на доследности, што доводи до брзог губитка зачинским квалитета.

греенс, замрзнута у коцки леда могу користити директно бацајући коцке за супу, сос или другог врућим јело.