Зачињене биље и посуђе у којима се користе
биље узгаја у башти од које се користе за припрему најпознатијих јела, ће вам омогућити да брзо дошли до избора зелене за припрему одговарајућих јела. Анис се користи у разним колача, меда кекса, колача, торти, са слатким аниса колача, Цхристмас цоокиес, млеко се додаје дебелих супе, каше, слатки пиринач јела, пудинга, воћних салата, крема и колаче.Он је такође додао у припреми репе, црвени купус, краставац, шаргарепа, воћне компоти.
Василије обичан додаје свим јела са поврћем, пасуљ, грашак, пасуљ, у кисели купус јело са парадајзом, спанаћ, конзерве краставаца, бундева, супе, сосови, куенеллес јетре, кобасица, свињских шницли, сир, путер, омлетима, јела од шпагета и тестенина, се користи за прављење укусом сирћета.
бедренетс користи за припрему куване и пржене рибе, кромпира и поврћа супе, салате, сосове, јела са парадајзом и карфиол, јаја и сира. семена сенфа беле и црне користе за конзервирање поврћа и печурки, рибу за кување поврћа, додаје се у бијеле и црвеним купусом у млевено месо и супа.Припремљена сенф се користи као зачин за месо, додаје се сосовима, салате, мајонеза, се уводи у разним јелима од меса.
Оригано додају пице, спанаћ, салата, парадајз сосови, супе, користи се за припрему морске рибе, кобасица, густих супа, јела са сиром, печење, чорбе и јела меса, као и јагњетину и телетину. Исоп Оффициналис додао да телеће печење и свињетином у кобасицама зрази говедине, пасуља и супу од кромпира на Пуњена јаја и сира. Коријандер је семе се користи за салате, пиринач, печене свињетине, кобасица, рибе, сосове и гулаш, колача, меда торте, марципан и пекарских производа.Она побољшава укус јела грашак, пасуљ и сочиво, као и купус, кељ, цвекле, јабуке, шаргарепе, Пите са месом и живине.Цресс, језгро и горак и поточарка користи у супе, сосове, грицкалице, сендвичи, салате поврћа и рибе, пржене рибе, да побољша укус сира и сирева.Посебно укусан Цресс све врсте у мешавини са луком, црним и паприке са сиром.
купио мајонез и пикантне производ ће бити израженији на непца, ако додати ситно сецкане биљке.Комбинација зелене зависи од вашег укуса, нудимо и "букет": естрагон, мирођија, боражину и поточарка, коморач може да се дода.
купир додао да супе, сосови за живину, јагњетину, салате, грашак, парадајз, кромпир, омлетима, сира и јаја кувана у зеленом уљу.,
лаванда Оффициналис користи за кување кобасице, зелено уље, биљно јела,сосове и рибље супе. Ловор се користи за припрему јела од дивљачи у павлаци, куване рибе, печења на меса чорба, супа, кромпир, ракова, ракова, харинга, маринаде за рибу, желеа, гулаш, сосови, све врсте туршије, киселог купуса.
Празилук користи у супама и кад год је могуће користити лук Користи се у облику независне јела празилук, додати у поврћа салате, сосове, намазе, меса и прженим поврћем. лук додаје да готово сва јела, која је обезбедила лук - у супама, сира, меких сирева, јаја, поврћа салате. смеллаге користи за израду гравиес, сосови, супе, поврће, пиринач јела, живина, риба, јела са роштиља, зелена нафте, салате и маринаде. мајоран врт користи за кување кромпира и меса супу, куенеллес јетре, салате, јела од гљива да кува жару живина, свињетина, овчије и јагњеће, сос и шпагети са месом, додати мало сира у салате, рибе и месапосуђе.
Мелисса оффициналис свеже додао да салате, сокове, поврће, многе врсте супе.Користи се за кување живине, рибе, телетина, јагњетина и дивљачи јела од млека и јаја, воћа супе. Пепперминт. Свеже изданци и лишће се користи за припрему поврћа супа, маринаде за месо за кување рибе, јела од сира и сосова, меса пре свега овчије и јагњеће, живине и јетре.Се додаје воћа и поврћа салата, паприкаш од шаргарепе, купуса, грашка и луком-пореиу.Користи се у припреми посластица, желеа, коктела, сорбетс и сладолед. боражину, или боражину се користи за прављење свих врста млевеног меса, млевено месо, пржене рибе, зелене, краставца, поврће и кромпир салатом, краставцима, сосови, мајонез са биља, супе, додати у бијеле и црвеним купусом и сиром. пашканат додао да поврћа салате, краставаца и разних кување супе.
Аллспице користи за припрему пудинга, божићне колаче, шљиве компот и колача;побољшава укус меса, посебно јагњетине, гравиес, сосови, риба, риба салате, маринаде, поврћа супе, живине, желеа, краставаца и других туршије.
чили црвени додати у парадајз и рибље чорбе, гулаш супа, која се користи за кување свих врста меса, рибе, сосове, пасуљ, купус, пиринач, месних прерађевина и салата. Першун Огороднаиа додао да поврћа јела, салате, супе, меса, а куване рибе, живине, мајонезом, јела од кромпира. Артемисиа вулгарис додао Овце, купус, спанаћ, печурке, цвекла, птичјег изнутрице, јела од јаја, салате, меса, кромпира и лука супе, који се користе за припрему јегуље, масне хране, нарочито гуске, патке, свињетине додаје се мастии свињетина. пркос додао да супа, јела са поврћем, спанаћ, сосове, пиринча, тестенина, сира, парадајза и краставаца.
Рузмарин Оффициналис додао да печена и жару говедина, телетина и јагњетина, печена живину, куване рибе, у биљним супа, поврће, печурке, црвене и киселог купуса, салате, млевеним месом и гулаш, јела од дивљачи, риба удараиа идо меких врста сира.
Листови Руе користи у конзервирање краставце и парадајз.Рута додају у малим количинама у месу, салате, месо, поврће, сир јела, које се користе за кување јагњетину, сос са зачинским Зелених, супа, јела са печуркама и јајима. Целер се користи за припрему поврћа супе, салате, сосове, разне врсте меса.
тимијан додаје јелима од меса, прженим кромпиром, јаја, кајгана, млевено месо, обилан супе, пржена риба, печење меса производи, телетина, супе, пасуљ, сочиво и грашак, сосови и салате од кромпира.Побољшава укус кобасица, свињетине и јагњетине, паштете, печуркама, сиром и сир. ким користи за печење хлеба кима, переце, погачице, додаје у анодизацији купус, краставац, печурке, кромпир, супе, салате, јела од меса, да масно месо, куване рибе, ракова, сира, цвекле, шаргарепе, усупа, гљива и ким супа, гулаш.
Иарров се дода поврћа и кромпира супе, јела са поврћем, гулаш, тамне преливом и меких сирева.
Мирођија смрдљив користи за пицклинг и сољење поврћа, углавном краставце, парадајз, тиквице и бундеве, за припрему ароматичног сирћета, јела од јаја, сендвиче, супе, сосови, поврће, кромпир, рибљих и месних салата, млевено месо, кувана говедина, пилетина, шаран, пастрмка, угаљ.Побољшава укус кромпира, сира и сира.
коморача се користи за припрему кондиторских, кекса, ситне рогова, пудинга, маринаде за салате, риба, мајонеза са зачинима, супе, сосови, компоти, кисели купус, кисели краставци.Рен рустичан користи у конзервирање поврће углавном кисели купус и краставац, додаје се у мајонеза и сира, до поврћа, меса и сухомеснатих производа, кувана говедина језиком, печене говедине, за сосове.Рен је основа за израду само-зачина.
чубар користи за кување пасуља и пасуљ, печурке, месо и кромпир салата, кувано риба, додао да пецам супе, мајонез, пуњења за пуњење живине, одреске, котлета, кобасица, прженим кромпиром, кисели краставци и другим поврћем,киселог купуса, посуђа од сира, обара, производи од љешног теста. Бели лук се користи за кување овчије и јагњетину, дивљач, пасирани и пецење, одреске, додаје се супама, умаци, салате, сосове, поврће, кисели купус, сиреви, паштете, месни производи, углавном у кобасице.
цурд помоћу биља могу припремити укусне грицкалице које можете довести до стола у великом броју других хладних предјела, топла хлеба или тоста, до поврћа, хладно месо, па чак и рибе.Рецепт за кисело млеко грицкалице једноставних: сир р с кремом кашиком да је стекао јединствен дебео доследност, посолите и побиберите по укусу и помешати са ситно сецканим травама: поточарке, мирођија, мајчина душица, матичњак, лук, трстику, босиљак, боражину, хисоп.Сами можете направити комбинацију биљака.Посебна Пикантност другачије бели лук сир, за то у сира, зачињена биљем, једноставно додајте ситно исецкан бели лук зеленила и неколико капи белог лука сока.
салвиа оффициналис додао да сосова, омлет са зачинским биљем и сиром, рибљу чорбу, харингом, меса куване на роштиљ, зец, свињетине, дивљач, сецканог меса, пилеће јетре и бубрега. Естрагон се користи за прављење сирће, кисели краставци, бундеву и друго поврће, телетина, јагњетина, срнетина у креми, печење од дивљачи, месо, изнутрице, додао до сосова, пржених печурака, карфиол, шпаргле, у светлости умаци, јелајаја, салате. Вудрафф смрдљив даје деликатан укус воћних салата, слатке супе, лимунаду, побољшава укус пудинга, компот, посластица и сладоледа.
оживео стару традицију украшавања салата, посластица, супе и других јела зачињена јестиве цвеће и ароматичне биљке.Њихово цвеће обично имају мање интензивни укус и мирис него други делови биљке. Салате могу бити украшени цвећем, лук, коморача, невена и настуртиумс. Десерти или посуда са воћем украшени цвећем жалфије, лаванде, настуртиумс, и ватрено-црвени цветови Монарда.Мирисне лишће и мале цветови нане могу да се додају безалкохолна пића и коктеле, и украсите их десерте, као што су воћне салате, сладолед, желеа, шербет и шлагом.У старим временима цвеће се често користило за кување.Сада, наравно, скоро заборављена рецепте, као што је кандираних љубичастих цветова, марципан Зелених кувани у розе воде, настуртиум цвеће у супу.Међутим, могуће је да се оживи ову лепу традицију - Само неколико погодан
посебне кухињске цвеће.
Цандиед менте
нане лишће опере, осуши, четком обе стране тукли беланца.Узимање лист Петељка, поспите га шећером и лагано стави на паус папиру или воском папир, што и суво.Такви листови не изгубе своје квалитете годину дана.Користе се за производњу чаја од мента, кваса и других пића.
трава желе
свежих листова разних биљака, као што су рузмарина, жалфије и мајчине душице, може дати посебан укус воћа желе.Пре него што се већи део желе коначно завари, додајте биљке.На крају кувања напојите све и сипајте чорбу у припремљене контејнере.
Постоји још један начин очувања користећи пеперминт, першун или босиљак.
Слатка јела могу се разликовати од ароматичних биљака.Типично то се врши помоћу лимуна кантарион, матичњак, матичњак, нана, оригано, босиљак и миро
Рецепти успешне комбинације:
Цхерри Јам, мармелада или гел са ситно сецканим листовима нане.
Јелли Блацкберри са тамним босиљком.Пеацх компоте са хесопом.
огрозда компот, сок или желе рабарбара ће постати благ укус и арому, ако им додате ситно сецкану стабљике смирне и лагано кувајте.
фирст припрема инфузију биља, која се затим додаје у посуду уместо воде коју пружа рецепту.Трава јелли углавном користи као ароме у припреми јабуке( ринфузи).Јелли са естрагон иде уз рибу и живине, желе рубин боје рузмарина - са Турском, Греен Јелли босиљка - са млевеним месом.Тхиме се додаје мармеладу грожђа и елдерберриес, мајорана и рузмарина - за поморанџе, лимун и грејпфрута, менте - а огрозд.
зелено уље
По Незасољена омекшане путера или биљног маргарина додати сецкане биља - босиљак, мирођија, естрагон, трстику, Ловаге бит, анис, матичњак, лук, црни бибер - и мало белог лука сок.Сви Мик, снажно тукао са миксером док се не добије хомогена и кремасто, а затим замрзнути.Зелено уље се користи за кување снацк сендвича, отворене сендвиче, за декорацију предјела, као иу припреми меса са роштиља.Потапања месо много пре спремности, зеленог уља, јер садржи биље даје посуду необичан укус и посебан мекоћу.
зелено уље
Путер каша, со, поспите сецканим биље зачинског биља, поспите лимуновим соком и добро промешати.Обликујте масе добијене, умотан у фолију или пергамент папир и стави у фрижидеру.Од зачинским зеленила, можете користити било зачињене културе - мирођија, першун, целер, Ловаге, коријандер, нана и босиљак.
биљни сос
биљни урања у одговарају већини типова зеленила у било којој комбинацији.Биће потребно 500 грама сира и 1/2 шоље крема.Швапски сир и кајмак Мик и мешавина у врућу воду до кремасто.Затим, фино исечен биљке: босиљак, мирођија, поточарка и пркос Мешавина је додата 2 пелат, коцкице парадајза и попуните црвене паприке и биљни сирће.
Хербал милк
У 1 литар хладног млека или кисело млеко, додати 4-5 Арт.л.припремљена унапред са ситно сецканим зеленила.Да би се припремио биљка млеко које се користи боражину, копар, естрагон, трстику, першун, мало целера лишће и Седум Сви интензивно тукао са миксером и сипати у чаше,
Зелени у провансалски
1 кашика.л.цут кришке белог лука, др змарина, мајчина душица, врт слане, мајоран и црни бибер, грашак сипати 1 литар маслиновог уља и додати мало соли.Смеша 10 дана на топлом месту.После 10 дана, смешаје филтрирана и сипа у украсном боцу.
мешавина биља за пицу, рижото и шпагете
Таке једнаке делове оригано, мајчина душица, рузмарин, жалфија и босиљка, помешати и меље у малтер.На крају кувања додати мало бибера.Зелени бибер сол
За припрему зачињене со захтева фино гринд естрагон, першун, празилук, црни лук и жалфију, добро измешати са сољу и гринд.Ова со се чува у отвореном контејнеру на хладном месту.Пепперминт со може бити припремљена мешањем бибер, босиљак, укусан иу једнаким пропорцијама и додавање рузмарина по укусу.
Зелени у пекарским
колача и пецива испасти укусна и слано, ако додате тесто коморача, коријандера, кима, семе лана, мак, рузмарин, тимијан, печење - чак и аниса и слатко лазаркиња
меша биље
зачињена поврће може битидиван "букети", са сваком врстом зелене у таквом саставу не само изгубити своје појединачне квалитете, али ће бити још сјајнија, појачан укус и укус других компоненти.То је једино важно да одаберете прави траву, што одговара укус и мирис.Дакле, класичан букети гарнис спаја першун, мајчина душица и ловоров лист.Ова комбинација се може допунити и проширити, али њен темељ остаје цоре сет лековитог биља.Сушено биље такође савршено комбинују у различите 'букете ".Изузетан Француски сет биља "Финес Хербес" се састоји од босиљка, Цхабров, трстику, мајоран, оригано, рузмарин и жалфија.За њену припрему треба навести мешовитих исушене биљке и ситно меље у авану.Резултат је укусна биљни зачин сваком јелу.Ту су готове мешавине на бази ароматичног биља и зеленила, они су произведени у складу са верификованим рецептима и не мењају са годинама. мешавина пица
Светски позната италијанска пица дугује свој типичан укус оригано.Популарност ове посуде изазвала је потребу да се направи мешавина зачина за његову припрему.Поменуте смеше зачина се такође користи за припрему неке специфичне медитеранска јела и садржи бели лук, лук, паприка, босиљак, мајоран и оригано.
Персилладе
Овај типичан француски зачин је мешавина љуспица од першуна и прашка од белог лука.Користи се за укус биљних супе, поврћа, јела од меса и као обичан вечерни сто. Биље зачина
мешавина биља -. Першун, мајчина душица, Цхабе-РА, босиљак, мајоран, целер, итд садржајем соли.Користи се као намирница и за прављење супа и сосова. Италијански биљна мешавина мешавина зачина које су типичне за италијанске кухиње, садржи низ биља, али су основа рузмарина, жалфије и босиљка
Покушајте да направите бренд "букет" биља сваком јелу.Нудимо вам неколико потврђених комбинација зеленила које су погодне за узгајање меса, рибе, живине, салата, супа и чак прженог кромпира.
Мешавине зачињене зелене
Пљесак, першун, лук нарезан са тимничком и рузмарином.
Базил, копер, ловаге, сецкане лук.
Дилл, сецкани лук, першун, ловаге.
Першун, целер, празилук.
Дилл, сецкани лук, першун, комарац.
Цресс-салата, црни лук, црни бибер, црвени бибер.Ова зачинска мешавина савршено одговара сиру и другим врстама сира.Може се испразнити са сендвичима за ручак и користити у свијетлим пикник јелима, што ће дати посебан укус на свежем ваздуху.
Целерна сол
Смеша земља целера и соли.Укус је лагано шаргарепа, одличан је мирис, који се често користи у исхрани у исхрани. Салад Хербс Мешавина биљака за кување салата, као и посуђе од поврћа и супе.Главне компоненте ове смеше су босиљак, марјорам, тимија и таррагон.Сода чесна са белим луком
.Користи се за побољшање укуса различитих сендвича са паштама, хладним јелима или било којим другим јелима по вашем укусу. Зачињење паприке
Смеша намењена љубитељима оштрих, пикантних зачина.Садржи црни бибер, со, црвену паприку, црни лук, груби земунски целер.
зеље и биље у медицини
у историји цивилизације, људи су у потрази за најефикасније средство лечења и у потрази за недостатак других извора окренуо природи у свим својим манифестацијама: ваздуха, воде, стена, земљишта, флоре и фауне.Чак иу древним временима човечанство је научило да препозна и примјењује биљке које могу зарастати различите болести.Археолошка ископавања нам дају све нове чињенице и податке о употреби древних народа различитих биљака у медицинске сврхе.Вековима, лековито биље чине велику већину свих коришћених терапеутских агенаса, само почетком КСКС века, угурали су синтетички антибиотик и онда хормона дроге.Међутим, не могу заменити лекове засноване на биљци, који ће увек имати потпуно независну позицију међу средствима доступним савременој медицини.Терапеутски ефекат лековитих биљака заснован је на присуству различитих биолошки активних супстанци у њима, који приликом уласка у људско тело одређују овај или онај физиолошки ефекат.До сада је број медицинских производа су израђени само од биљака, јер садрже биолошки активна једињења не могу синтетички добити због комплексне структуре молекула.На пример, алкалоиди и гликозиди срца су искључиво природног поријекла и налазе се у лековитим биљкама.Без обзира да ли се упуштају у сложене научне теорије, могуће је исцрпно утврдити предности третмана биљака и биљних препарата на њиховој основи и зашто никада неће изгубити значај за медицину.
Неповредивост биљних препарата за лечење многих болести је из више разлога:
плант биолошки активних супстанци у суштини сличнији људском телу по својој природи, него синтетичке дроге;
у току дуге еволуције, човек је прилагођен асимилације, тело одговара боље ефекте природних активних материја;
природни, биолошки активне супстанце садржане у лековитог биља, су укључени у процес лакшим зхизнедеиателнос минута организам, што значи да већи степен њиховог утицаја на организам и биорасположивости;
стога сасвим необично нетолеранција на припремање, дозе манифестацијама болести;
лекови из биљака, по правилу, имају широк спектар деловања и делују против микроорганизама и вируса стекли отпорност на антибиотике и синтетичке дроге;
приликом примене биљне лекове појављује комплексност дејства природних једињења;
биље активирати унутрашње ресурсе и резерве тела, а то је у великој мери њихов терапијски ефекат је;на оптималној комбинацији лековитог биља са другим лековима, терапеутска могућности су проширене, биљна припреме повећати дејство лекова;
лековито биље су кључни у превенцији разних болести и за јачање терапија курс.Он је преживео веома много старих рецепата третмана са биљкама, од којих многе нису изгубили значај чак иу нашем просветљени доба науке и технологије.Као и пре једног века, људи користе лековите супстанце које се налазе у биљкама у природном облику.
Лековите биљке су веома разноврсни у свом хемијском саставу, принципа и степена изложености.Једино ако је третман биљака наших поља и шуме Познато је да многи, не сви знају да је поуздан и ефикасан лек може бити биљке гајене у башти наше.У том смислу, посебно занимљиво да се задржимо на лековитих својстава биљака.
Спици и ароматичног биља поред кулинарске дестинације се широко користе у терапеутске сврхе, јер у већини случајева су лековите примене због њиховог садржаја биолошки активних супстанци, етеричних уља, арома компонената, позитивног дејства на људски организам.
Гарлиц, рен, лук, сенф и лукрезанетс садрже супстанце са антибиотиком ефекат.
Ловаге, оригано, першун, целер, коријандер подршка и стимулише бубрег, доприносе уклањању течности из организма.
анис, коморач, мирођија, кима и рена повећавају излучивање стомака, узрокујући повећану пљувачке.
крбуљица, мирођија, першун, кисељак, анис, коријандер, поточарка, естрагон нормализује варење, ублажавају тежину у желуцу, стимулише апетит.Поред очигледних лековитости биљака има и меку обсхцхеоздоровител'нои, тоник ефекат на људски организам.
Чак и ако зеље не може да служи као непосредна лек за ове или оне болести, што је готово никада не елиминише из исхране болесног лица, седи, на пример, на строгој дијети, тако диверзификацију своје монотоне исхране.
греенс за дијабетичаре: босиљка, Ловаге, мајоран врт, першун, рузмарин, целер, мајчине душице, мирођија, слане, таррагон. греенс сланом без дијете: поточарке, језгра, поточарке, власац, першун корен, целер, мирођија, бели лук зелениша за јетру и жучне кесе: аниса, босиљка, коријандера, трстику, лук, лук-резанетс, Ловаге, мајоран, боражину, першун корена, рузмарина, кима, мирођија, коморач, рен, слане, естрагон.
Зелени код болести кардиоваскуларног система након инфаркта миокарда: аниса, босиљка, изопа, коријандера, власац, оригано, боражина, рузмарина, мајчине душице, кима, мирођија, коморач, бели лук, естрагон.Едем изазван срчана инсуфицијенција, отклања бујон першун семе и ловаге корена инфузију. зеље за бубрега, преносива на исхрана: босиљка обичан, -ренетс проблема, трстику, Цхиве, Ловаге, оригано, боражину, љута паприка капсуле( пажљиво), першун корен, рузмарина, кима, мирођија, коморач, рен,слано, бели лук, естрагон.