Купир

Антбрисцус церефолиум

Други добро познати и нашироко користи назив купир - трстике.Годишња биљка 20-70 цм Она долази из Југоисточне Европе., Неки ботаничар је родно место Кавказа и Западне Азије у обзир.Купир је био познат и култивисан у давним временима.Чак и Римљани и древни Грци су завештали своје супе.У земљама Европе, купир( червилска равница) појавио се око 14. века и одмах се заљубио.

Опис: спољни купир подсећа першун, али га оставља више

танак, мали и густу, ГРТ кишобран биљка са 2-6-раи кишобране.Његова боја је свеже зелена, пријатан је мирис листова пире.Стабљике су фино ребрастане, глаброусне или са ретким пубесцентом, често релативно разгранатим.Леавес су нежни, троје-исушени, раздвојени пиглатозним укоријењеним, овално-акутним леђима.Цвети од априла до јула са малим белим цвијећем, прикупљеним у сложеном кишобрану.

Састав: садржи мирисне етерична уља, гликозиди, каротин, витамин Ц, минерале и магнезијума.Неки љубитељи купира стално раде у интервалима од 14 дана да би добили свеже листове, богате витаминима током целе сезоне.

Култивација: Купир - хладно отпорна биљка рано зрења.Најбоље се развија на лаганим земљиштима богатим органским супстанцама, иако се може развијати на различитим земљиштима.Толерује сјенило, може се користити као заптивац између других култура.Не толерише влажење тла.На ниским местима са сабијеним земљиштем, јако угњетава вишак влаге, губи ароматичност, постаје жут и умире.Међутим, за нормалан развој кипириу потребна је влажност тла.Љети, у сушним, врућим временским условима, без заливања, зелени су груби, а стабла се прерано појављују на биљкама.Земља је спремна за сетву сокола, као и за анису, копер и друге годишње зелене усеве.Да би се добила зачињена зелена, семе се сјече рано у пролеће и усјеви се понављају у интервалима од 10-15 дана, прије врућег времена.У августу су усеви обновљени.Саднице се полако појављују после 15-20 дана.За добијање раних пријатељских пуцања, семе су намотане или клијене прије сетве.Сетва обичну( размак између редова 25-30 цм), семе су сахрањени 1 цм. Пуца разредити 10-15 цм

нега је веединг и растресањем земљишта..Код куће, одгајивач се узгаја у зимско-опорном периоду, ближе пролеће, у плитким фиокама на прозорима.Цвети крајем јуна - почетком јула.Сипајте сјеме након 110-130 дана након сетве.Могу се посејати и под зимом.Сакупљање: урезано у зелено након 30-35 дана у исто време, док се сјекалица након резања слабо развија и производи производе лошег квалитета.Принос лишћа се може повећати ако се цвјетни стеблици уклоне на вријеме.Сеед биљке се уклањају средином или крајем августа када се кишобрани заглављују.Сеед биљке су одсечене на тлу и осушене у вентилираној просторији.

Лековита својства: ароматична биљка( Херба церефолии), Леавес и воће и данас се користи у народној медицини, углавном за дијареје, болести бубрега, мокраћне бешике, респираторног и дигестивног система.

најчешће гајене врсте Обичан, тамно зелена и Курцхаволистни. Они се разликују у степену дисекције и влажности лишћа и отпорности на сталкање.Па утврђене врсте и Доубле коврџаву и Симпле гладколистни.

Примена: храна користи свеже листове фосила, исечене пре цветања биљке.Купир има фину аниса мирис љуто, слатког укуса који подсећа першун, при чему се користи као зачин у супама и салатама.

Најквалитетнији млади и свежи лишћари, када сушење губе свој укус.Па комбиновани купир са остатком биља - тарагона, першуна и босиљка.Требало би да користите свеже биље купир: после цветања, замрзавање и кување, она губи своју вредност.Због тога, храна треба додати пре послуживања, на пример, у супу посипа свеже сецканог першуна.Стари рецепти често помињу специјалну супу направљену од фумара и соса.У Северној Америци, приземље купир користи када пржење јела с роштиља живине, рибе и јаја.Спринг Греен беакед першун, помешан са сиром или меког сира "Цамемберт", са црним хлебом и путером - поздравни посластица, посебно за децу.Купир користи са јајима, тврдо кувана, слани омлет, рибље сос, Херб путер, супа од кромпира, спанаћ, живине, рибе, и јагње иагниа слузи.Добро је комбиновати са укусом са салатом од поврћа, са грашком, парадајзом и кромпиром.

супа купир

купир 100 г, 1 веза Ватерцресс, 30 г путера, 500 г кромпира, соли, 15-1,15 Л воде и опране зелене купир цресс стави у кључалу сланој води заједнос кромпиром нарезаном.Кувајте око 1 х. Затим, све кроз сито и сипати у посуду са путером.Пре сервирања посути супа биљкама од червила или першуна.