Kosthold № 8

De er like kurative og forebyggende, siden de bidrar til å redusere overflødig kroppsvekt. Til denne måte å påvirke metabolismen, disse diettene er fattige på karbohydrater, inneholder mindre enn vanlig, fett og noe mer av den fysiologiske norm av proteiner. Koking salt, væske, krydder, nitrogenholdige ekstrakter av kjøtt, fisk, sopp og røkt produkter er sterkt begrenset. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet av diett nr. 8 bør normalt ikke overstige 1900 kcal, men bare med legeens tillatelse.

Kulinarisk behandling - avhengig av den generelle tilstanden og tilstedeværelsen av samtidige sykdommer - vanlig eller andre retter blir kokt med dampkokt kokt.

1) Fedme i varierende grad, som krever et spesielt diett.

2) fedme som en ledsagende lidelse hos forskjellige sykdommer eller deres komplikasjoner strømnings( fravær av forstyrrelser på den delen av fordøyelsessystemet).

Påvirkning av metabolisme for å forhindre og eliminere overflødig fettvev.

Generelle egenskaper ved

.Dietten gitt grense det totale kaloriinntaket er hovedsakelig på grunn av reduksjon av karbohydratinnhold, spesielt lett fordøyelig, med en moderat reduksjon av kroppsfett og økende proteinstandarder. Begrensning av væske og bordsalt. For å redusere spenningen i hjernesenteret( undertrykke appetitten), unntatt smaksprøver, ekstrakter og krydder. For å oppnå følelse av mat, blir mat gitt fraksjonalt( minst 6 ganger per dag), og dietten inkluderer store, men kalorifattige matvarer.

Kulinarisk behandling. Normal. Temperaturen på maten er normal.

Kjemisk sammensetning og kaloriverdi av .Proteiner 120-130 g, fett 80 gram, karbohydrater 120 g. Kaloriinnhold 1700-1800 kcal. Maten er tilberedt uten salt, ifølge legenes resept, blir salt gitt til pasientens hender( ikke mer enn 5 g).Totalvekten av dietten er 3-3,5 kg;fri væske 1 liter.

Brød og bakervarer-svart brød, proteinhvete med kli( 150 gram per dag).

Supper-hovedsakelig på vegetabilsk buljong, 2-3 ganger i uken på svakt kjøtt-, fisk- eller soppbuljong( ikke mer enn 1/2 porsjon).

kjøtt- og fisker - magert kjøtt, 1-2 ganger i uken lean fårekjøtt, magert svinekjøtt fortrinnsvis kokt, som et fyllstoff( inntil 150 g daglig), lean fjærkre, kanin, dietetisk pølse;(. Abbor, torsk, lange, safran torsk, karpe, etc.) mager fisk blir fortrinnsvis kokt, fyllstoffer, noen ganger stekt;Fisken kan erstattes med et forhold 1: 1( for eksempel 100 gram 150 gram fisk).

I gjennomsnitt bør daglig diett ikke være mindre enn 400-500 g proteinprodukter( kjøtt, fisk, hytteost).For å øke den biologiske verdien av kosthold bør inkludere i sine marine produkter( blåskjell, sjøpølser, kamskjell og blekksprut al.) Og i hermetisk form.

Egg og eggprodukter - per dag 1-2 egg.

Melk og melkeprodukter - hel melk, yoghurt, kjernemelk, sur fløte( 1-2 tb tallerken i.), Ost( fortrinnsvis med lavt fettinnhold - 100-200 g pr dag) i naturlig form eller i form ostemasse, ost kaker, puddinger.

grønnsaker og urter - hvit kål, blomkål, salat, reddiker, agurk, squash, tomat rå, kokt og bakt. Retter fra poteter, rødbeter, gulrøtter, sverige( ikke mer enn 200 g per dag).

frukt, bær, søtsaker - sure og sure-søt varianter av frukt og bær( epler, sitroner, appelsiner, rips, stikkelsbær, tranebær, etc. -. Til 200 g per dag) i en uren form, som kompotter uten sukker. Godteri er utelukket.

Korn og pasta - i begrensede mengder( spis noen ganger ved å redusere mengden brød).

Fett - Krem og grønnsakolje( 40 g per dag til matlaging).

Snacks - milde oster, salater, vinaigrettes, jellied magert fisk, magert skinke, doktorens pølse.

sauser og krydder - ikke skarpe vegetabilske sauser, noen ganger sopp kjøttkraft, kjøtt eller fisk kokes med eddik, tomatpuré;sauser med røtter.

Drikkevarer og juice - løs te, te med melk, kaffe er ikke sterk, tomatjuice, frukt og bærjuice fra sure sorter av bær og frukt;alkalisk mineralvann. Den totale mengden væske( sammen med suppe, melk, yoghurt, kompott, drikke) til 5 glass per dag.

forbudt: pasta, ris, semule, druer, søte frukter og grønnsaker, inneholder store mengder karbohydrater, høy smeltefett, sterk kjøtt og fisk buljong, honning, syltetøy, kaker, kjeks, krydder, krydret snacks.

første frokost - oste kalsinert( 100 g), stuet gulrøtter( 200 g), kaffe med melk uten sukker( 1 kopp).

andre frokost - frisk salat uten salt og rømme( 170 g).

Lunsj suppe vegetarianere( 1/2 deler), kokt kjøtt( 90 gram), grønne erter uten olje( 50 g) og fersk epler( 100 g).

Snack - ostemasse kalsinert( 100 g), nype avkok( 100 g), frisk frukt( 100 g).

middag - kokt fisk( 100 g), stuinger, grønnsaker( 1/2 deler), frisk frukt eller bær( 100 g).

Om natten, kefir( 1 glass), rugbrød( 150 g).