Kosthold med kolelithiasis

diett bestående i gallestein( ZhBK) sammen med tradisjonelle metoder for behandling, er den viktigste "kur" i helbredelsesprosessen.

kosthold bidrar ikke bare sterkt lette pasientens tilstand, men også eliminerer effektivt betennelse i galleveiene, stimulerer galle sekresjon og hindrer dannelse av nye gallestein.

årsaker og symptomer på sykdom gallestein ^

gallestein sykdom som karakteriseres ved avleiring i galleblæren og kanalsten( stein), som er delt inn i kolesterol, pigment, kalk og kombinert.

veksten steiner bidrar til galle stasis og infeksjon i gallegangene og galleblæren. De viktigste årsakene til gallestein, i henhold til leger:

• genetisk predisposisjon,
• mangel på fysisk aktivitet,
• metabolsk forstyrrelse,
• uriktig diett.

ofte drivkraften for utviklingen av sykdommen er på bakgrunn av svangerskapet i en kvinnes hormonelle endringer. Som følge av disse ugunstige faktorer galle endrer de fysikalske og kjemiske egenskaper og tykkere. I tillegg forårsaker opphopning galle kan bli nevroser, smittsomme intestinal sykdom, gastrisk ulcer, gastritt, pankreatitt eller svakhet av musklene i galleblæren. Når brems

-kontraktile motilitet av galleblæren, ved anvendelse av store mengder av oljeaktig, krydret og stekt mat, alkohol, lengre tidsintervaller mellom doser av mat og næringsmangel i fiber og kostfiber kan øke oppsamling av galle to ganger( med en hastighet på 75-100 mløkning når 150-200 ml).

viktigste symptomene på stagnasjon av galle, som er nødvendig for å ta hensyn til er:

• permanente eller langvarige smerter i øvre høyre kvadrant,
• ubehagelig raping,
• kvalme eller oppkast,
• bitter smak i munnen med en ubehagelig lukt,
• svakt uttrykt gulfarging av sclera i øyet og hud,
• en svak økning i leveren.

Hvis stagnasjon av galle er ikke bare i galleblæren, men også i leveren kanaler, lagt kløe, uttalt gulsott, sterke smerter i øvre høyre kvadrant, blir avføringen lettere, og urinen fargen blir "øl".

Hvis noen av disse symptomene, er det nødvendig å oppsøke lege for å starte tidlig behandling og riktig diagnose, som forsinkelsen i noen tilfeller kan være dødelig.

prinsipper for diett i cholelitiasis ^

effektiv diett for gallesten er utviklet primært for å behandle metabolske forstyrrelser i kroppen, noe som bidrar til dannelsen av steiner. Først av alt, er det nødvendig å etablere kolesterol stoffskiftet, siden en stor del av gallestein er vanligvis kolesterol.

Grunnleggende prinsipper for kosthold i gallestein basert på anti-hyperkolesterolemi( høyt kolesterol):

• kampen med overskuddskraft, unntatt hyperkolesterolemi, bidrar også til å takle fedme - en hyppig følgesvenn av brudd på kolesterol stoffskiftet. Det anbefales å redusere daglig kaloriverdi av mat på grunn av karbohydrater og fett, samt gjennomføre regelmessige faste dager( havregryn, cottage cheese, agurk, eple, kefir, etc.).

• Limit kolesterol kvittering med mat. De rikeste dem matvarer som bør utelukkes - fett kjøtt og fisk, lever, hjerne, hjerte, eggeplommer, lam, smult, biff fett.

• redusere kolesterolnivået i blodet og fjerne det fra kroppen bidrar til rike på magnesium matvarer, slik at kostholdet i gallestein må nødvendigvis inneholde korn( spesielt havre, bygg og hirse), belgfrukter, grønnsaker og frukt. I tillegg lindrer magnesium spasmer av glatte muskler, forbedrer tarmens motorfunksjon og stimulerer separasjonen av galle.

• For en bedre produksjon av gallesyrer i kostholdet bør være et tilstrekkelig antall komplette proteiner( kjøtt, fisk, ost, eggehvite), vegetabilske oljer( olivenolje, solsikkeolje, mais) og vitaminer( A, B og C).Spesielt viktig retinol( vitamin A), den manglende som provoserer biliær epitel avskalling og krystallisering galle.

• galle skjærkraft nødvendig for å oppnå reaksjonen i den alkaliske side, for derved å forhindre steindannelsen og hindre utfelling av kolesterol fra galle. Dette fremmes av produkter med høyt innhold av kalsium( stekt ost, ost, kefir, yoghurt) og vegetabilsk mat( grønnsaker, frukt, bær).Mel og frokostblandinger, tvert imot, bidrar til oksidasjon av galle, så bruken av dem bør begrenses så mye som mulig.

• For sekresjon stimulering, lavage galleveier og galle redusere konsentrasjonen må være tilstrekkelig drikkevann modus( minst 2 liter vann pr dag).Mineralvannet, som Essentuki nr. 17 og Truskavetska, har også en gunstig effekt.

• Unngå forstoppelse, også for dette formålet i kosthold matvarer som stimulerer avføring( melkesyreprodukter, rødbeter, svisker, honning, kostfiber fra frukt og grønnsaker).

• Siden den beste stimulansen til galleutspresjon er mat, bør den tas i små porsjoner og jevnt gjennom dagen, med 5-6 måltider om dagen. Mat bør ikke være kaldt, da dette kan føre til spasmer i kanalen og alvorlig smerte, men ikke varm.

• forbudt bruk av alkohol, kullsyreholdige drikker, krydder og krydder( eddik, sennep, pepper), pickles, røkt fisk og kjøtt buljonger, soppbuljonger, baking, sure frukter og bær, sjokolade, kakao, kaffe.

Kostholdet for kolelithiasis er forskjellig avhengig av scenen av sykdommen pasienten befinner seg i, på grunn av forverring eller remisjon.

Diett for gallestein sykdom: magnesium menyer, nummer 5, og tallet 5 A ^

i akutt forverring av sykdommen og sykdommen må forholde seg til den mest sparsom diett nummer 5a.

• Alle retter skal dampes og brukes i forvrengt form.
• I tillegg de ekskluderte mat med høyt kolesterol, grovfôr( kål), ekstrakter og essensielle oljer.
• Diett bør inneholde fysiologisk nødvendige mengde protein( ca. 100 g), bør mengden av fett reduseres til 50 -70 gram salt for å bruke ikke mer enn 6 gram per dag.

eksempelvise meny diett № 5 En

• første frokost - melkesyre semule( 150 g), protein omelett( 100 g, av de to proteinene), svak melk te( 1 kopp).
• Den andre frokostdampede kjøttpattiesen( 125 g), bokhvete frokostblanding tørket med olivenolje( 150 g), brød, te.
• Lunsj - suppe med ris most grønnsaker( 1/2 porsjoner), kokt kylling( 120 g) moste bokhvete( 150 g), meieri-gel( 120 g).
• Middag - kokt fisk( 80 g), potetmos( 150 g.), Te med melk.

diett og nummer 5 er vanligvis oppnevnes for en periode på 1,5 - 2 uker, etterfulgt av en bryter til en diett nummer 5, som er brukt i lang tid, 1,5 -2 år. Når

svekket funksjon av galleblæren og galle stagnasjon, er det tilrådelig å følge lipotropic-fett diett ved å øke mengden av fett på grunn av vegetabilske oljer. Energiverdien

lipotropic-fett diett er 2800-3200 Kcal inneholder 100 -120 g protein, fra 120-130 g fett( hvorav minst 50% av anlegget) og 350-400 g karbohydrater. Eksempel på diettmeny № 5

• første frokost - ostekake uten sukker( 130 g), bokhvete grøt med vegetabilsk olje( 160 g), te med melk( 1 kopp).
• andre frokost -svezhie ikke-sure eplesortene( 100 g).
• Lunsj - vegetarianere suppe i vegetabilsk olje( 500 g), kokt kjøtt av melk saus( 50 g), kokte gulrøtter i vegetabilsk olje( 150 g), stuet frukt( 1 kopp).
• Snack - salte kjeks( 25 g) sjy hofter( 1 kopp).
• middag - kokt fisk med vegetabilsk olje( 85 g), kokte poteter med vegetabilsk olje( 150 g), kål, gulrot koteletter, stekt med olje( 200 g), og te.
• Senge - yoghurt( 180 g).I løpet av dagen

tillatt smør( 10 g), sukker( 30 g) og hvitt brød( 300 g).

Magnesium diett for ZhBK

spesiell magnesium diett kan påføres etter eliminering av forverring av sykdommen og utilstrekkelig tarm-tømming, som har en brennverdi på omtrent 2900 Kcal og omfatter:

• nødvendige mengden av protein( 100 g),
• karbohydrater( 450 g),
• moderat redusert mengdefett( 80 g),
• høyt magnesiuminnhold( ca. 1300 mg, som er 4 ganger høyere enn for diett № 5)
• og vitaminer( retinol, tiamin, askorbinsyre).

Magnesium diett som er basert på en diett basert på antall 5, er ofte foreskrevet som i aterosklerose, kolecystitt og forstoppelse, spesielt i kombinasjon med fedme, men det er ikke anbefalt for gastritt eller enterokolitt, ledsaget av diaré og gjæring.

å berike kosten med magnesium, menyen er innført kli brød eller grovt, retter av bakken hvetekli, hirse og bokhvete grøt og en økt mengde frukt og grønnsaker, inkludert tørket frukt.

populære oppskrifter for diett med gallestein ^

Her er noen oppskrifter som kan brukes til fremstilling av magnesium diett menyen i gallestein.

Borsch på slimvæske fra

• kli i 400 ml vann settes 40 g kli, kok i 15 minutter, og passere gjennom en sikt. Kjøttkraft
• satt friske hakkede kål strimler( 40 g), revet på et grovt rivjern bete( 50 g), hvite brunet røtter( 20 g) og løk( 10 g).
• Kok alt sammen til ferdig 10 - 15 minutter.

Havregryn suppe med grønnsaker Cook

• avkok av kli, som i forrige oppskrift. Suppen
• add skiver gulrot( 50g), gresskar( 30 g) og squash( 30 g) ble terninger, brunet løk( 10 g).
• Kok alle 10 minutter i den ferdige suppen legge melkorezannuyu dill og persille.

Bokhvete kjøttboller med

• Cook bokhvete ostestoffet i melken( 60 g bokhvete - 150 g melk), svakt kule, og tilsettes 30 g av ostemasse og 1/3 egg.
• resulterende masse blanding brønn, skjema karbonader( våte hender) zapaniruyte knust brødsmuler og stek i smør( 10 g).
• Serveres med rømme.

Brassica koteletter med epler

• 150g kål Finhakk og stek til halvparten.
• Deretter legger 40 g hakkede skrelte epler, rør og kok til kokt kål. Deretter
• vsypte til 15 gram semulegryn og varme over svak varme i ca. 10 minutter.
• Etter avkjøling hammer?egg, bland godt, skjema kaker, zapaniruyte i brødsmuler og stek i smeltet smør og stek i ovnen.

Millet grøt med aprikoser

• til 75 ml vann vsypte 50 g hirse og kok til halvparten.
• Deretter legger 10 g smør, 25 g tørkede aprikoser, litt sukker og stek i vannbad til den er helt kokt.