Oppskrifter fra auberginer

Aubergine - en verdifull matvare, fremfor alt, han malokalorien, da den inneholder en liten mengde protein og karbohydrater, så det er lett å fordøye og anbefales som et kosttilskudd produkt, spesielt for folk som lider av fedme. Aubergine bakteriedrepende, forbedrer derfor mikrofloraen i mage og tarm. I tillegg vil det redusere mengden av kolesterol i blodet, så det anbefales for aterosklerose. Inneholder tilstrekkelig mengde kobber og jern, så det anbefales for anemi( anemi).Det anbefales for kvinner under graviditet og når du ammer.

Blader og frukter av aubergine inneholder gift solanin, som blir ødelagt under tørking og varmebehandling. Derfor er plantenes rester ikke satt i kompost, de tørkes først, og deretter brennes eller legges i kompost. Frukt i råformen bruker ikke. Peel aubergine inneholder bitterhet, men frukten som tidligere bakt i en ovn med varm og skall fjernes, eller plassert under trykk i sin rå form til bitterhet drenert.

eggplants med forskjellige kombinasjoner av grønnsaker

1 kg aubergine: 2-3 kg squash eller gresskar, 2,5 kg røde tomater, 0,5 kg pepper, 300 g av løk og gulrøtter. Det er mulig å tilsette 12 kg grønne tomater, 3-4 fedd hvitløk, gikk gjennom spadefoot, 50 g dill og persille, som er de samme som hvitløk, tilsette ved slutten, når oljen allerede har dukket opp, og dotushit under omrøring i 5-7 minutter.

Forberedt aubergine. Dette er gjort for å fjerne bitterheten fra dem. De kan enten være pre-bakt i ovnen, fjernet fra den varme fruktskall, deretter hogge agner eller koke til halvparten og finhakket.

Hvis du bruker gulrot, så det må være rengjort, rist og stek forsiktig i olje separat.

Hvis løk brukes, blir den finskrept og stekt i vegetabilsk olje separat.

Hvis tomater blir brukt, må de først helles med kokende vann i noen minutter. Vannet dreneres, og fra frukten for å fjerne den bursted huden, deretter kutt i kvartaler og legg ut.

Hvis du bruker squash eller gresskar, da de er skrelt og frø, skåret i skiver og stekt.

Bland deretter alle de nødvendige komponenter, salt og pepper, tilsett litt sukker og eddik eller sitronsyre til smak og dozharit i vegetabilsk olje til møre. Vegetabilsk kaviar er klar når oljen dukker opp. Hvis

grønnsaker utvidet i sterile glass i varm, rulle opp og kjøle seg ned under dyna, vil du sikre deg en god siderett for vinteren, som er like deilig både kald og varm. Hold det i kjøleskapet.

Hvis alle komponenter og stekt aubergine kjøttdeig, og bland, tilsett salt og dotushit til ferdig, får du en grønnsak kaviar. Akutt

aubergine

1 kg aubergine, en teskje salt CT( ufullstendig), 50 g av hvitløk, en varm pepper, 150 g pepper, 0,5 kopper 9% -ig eddik, 1 -2 CT ss vegetabilsk olje.

Klipp eggplanter i sirkler ca 1 cm tykk, hell salt og satt på i 3 timer. Stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Hakke søte og varme Peppers, hvitløk og hell eddik, hell i massen aubergine, rør, spre seg til bankene, dekk og sette på et kaldt sted.

Hvis du bare ruller opp, kan eggplantet lagres hele vinteren. Aubergine

hermetisk

Per liter fyll( 2 liter aubergine banker) som er nødvendig: 20 gram salt, 3 ss.skjeer av 9% eddik, 1 kg auberginer.

Bake tette unge auberginer i ovnen eller koke i litt vann i ca 20 minutter og satt under trykk for en dag å fjerne bitterhet. Plasser bredden under opphenget til omtrent 1 cm og helle kokende vann og salt, og tilsett eddik. Rull, kul under teppet.