asparges
Asparagus officinalis L. kom inn i kulturen fra uendelig tid og var kjent for grønnsaksholdere av det gamle Egypt, Hellas og Roma..I Frankrike ble asparges dyrket og spist allerede i slutten av XV-XVI århundrer, og så spredte denne planten seg til andre europeiske land. I Russland oppstod asparges i det XVIII århundre. I Russland er asparges fortsatt ikke utbredt som en grønnsak. I mellomtiden er unge skudd av asparges rik på vitaminer og mineraler og har medisinske egenskaper.
Asparges er en flerårig, herbaceous plante av lily familien, forplantet av frø og vegetativt. Stengler oppreist, glatt, forgrenet, opp til 1,5-2 m høyt. På grunn av de kraftige rhizomene som reservebestandene ligger i, utvikler skudd på våren. I eldre planter, er de dannet av mange knopper og når 15-20 cm i tykkelse. I mat er unge tykkede skudd, som kommer over jordens overflate tidlig på våren, hvis de er dekket og dyrket uten tilgang til lys, er skuddene hvite( etiolerte).Med utvikling av skudd lyset, erverve de en grønn farge på grunn av tilstedeværelsen av klorofyll, som absorberer lys ved en CO2-off luft og gjør den til komplekse karbohydrater.
Mer enn 300 slags asparges vokser i India, Sør-Amerika og Middelhavet. Det er blant dem rhizome stauder, semishrubs og busker, inkludert krøllete seg. Bladene av asparges har degenerert i vekter, fra bihulene som det er mange grønne nålliknende grenkladder. Blomstene av anlegget er små, uanselig, men pas kvinnelige kolleger( bare i nærvær av mannlige planter) på slutten av sommeren er det lyse røde bær, som mørkere på senhøsten.
Over hele verden er asparges plantet ikke så mye for å dekorere hagen, men for dens unike smakfulle og nyttige unge skudd. Tek at denne planten er mer deilig enn dekorative. Noen ganger skriver de at dekorative og spiselige asparges er forskjellige. Men dette er ikke sant, fordi alle slags asparges er spiselige.
Anlegget foretrekker et solfylt sted, men det tolereres og med liten skygge. Den vokser godt i rike humus, lette jorda. Før planting, grave en grop på 40 x 40 x 40 cm og fyll det med en flakket torv, der du må legge til et glass ask, 1 ss.en skje full mineralgjødsel. Vel fukte, lage en høyde av jorden i sentrum og spre ut røttene på den. Fyll dem deretter med jord og vann. Begrave roten krage til jord på 5-6 cm. I varmt og tørt vær plantene vannes, men vanligvis ikke liker vannmettet asparges, bør det ikke være plantet på fuktige steder. På ett sted kan vokse uten transplantasjon i mer enn ti år.
Det er lettest å forplante seg av frø, fordi når du deler en busk, utvikler larvene seg dårlig og vokser sakte. Friske frø blir sådd om høsten. Spring skuddene vises å dykke under ordningen 15 x 15 cm og transplantert å falle på plass i henhold til ordningen 60 x 60 cm.
utsmykkede grønn asparges brukes til å arrangere blomster. Men aspargesen vokser med en separat bush ser veldig elegant ut.
Planten danner et kjøttfull rhizome og tykke hvite røtter, der næringsstoffer akkumuleres. Fra nyrene på rhizomet utvikler kraftige skudd, og gir bunter av tynne, ømme stengler, som spiller rollen av blader.Å være i jorden, beholder skuddene en hvit farge, og når de kommer ut i lyset, blir de mørkegrønne, grove og grener. Voksne asparges busker når en høyde på 2 m. Asparges - anlegget er dioecious: mannlige prøver er mer produktive og tidlig moden enn ken.
Krav: voksenplanter er ganske kalde, men frøene sprer seg i harmoni stille ved 20-25 ° C, og skuddene lider av frost. Den optimale temperaturen for skuddvekst er 10-12 ° C.
Asparges vann-elskende, med mangel på vann skudd bli bitter, blir fibrøs og, tvert imot, et overskudd av sine røtter råtner og dør. Det er svært krevende på fruktbarhet og jordstruktur, vokser godt på lette, fruktbare, organiske jordarter rik på organisk materiale.
Asparges tolererer ikke sure jord og nærmer seg pondvann.
Aspargesplottet er utarbeidet i høst. Jorda er gravd til en dybde på 35-40 cm og 10-12 kg / m2 gjødsel eller kompost påføres. Om våren blir det igjen fordøyd, tilsatt 25-30 g / m2 ammoniumnitrat, 30-35 superfosfat og 15-19 g / m2 kaliumsalt.
Ingredienser: inneholder mange vitaminer A, C, B1, B2, PP, proteiner, karbohydrater og mineralsalter.
Dyrking: Asparges vokser hovedsakelig i frøplanter. Under arne trukket del med løs fruktbar jord med å gjøre grave 5-6 kg / m2 humus eller kompost, 25-30 g / m2 av ammoniumnitrat, 35-40 - superfosfat og 10-15 g / m2 av kaliumsalt. Overflaten er jevnt, sporene er laget i en avstand på 25-30 cm og vannet rikelig. Frø før såing 2-3 dager står i varmt vann( 25 ° C), skift det daglig. De svellede kim for å spre strie, oventil dekket med våt strie og den andre er plassert i et varmt rom( 20-25 ° C).Incipiently spirende frø ble sådd til en dybde på 3 cm med en avstand i størrelsesorden 6-8 cm og mulch humusdekket på 1 cm. Planting utføres ved begynnelsen av juni. Tar
tynnet, og etterlater en avstand mellom dem på 10-15 cm, mates sammen med oppslemmingen fortynnes med vann i forholdet 1: 4. I dette tilfelle, før og etter foring plantene vannes. For
frøplanter tillet som følger sommeren fure dybde på 30-40 cm i området 110-120 cm er lagt på bunnen av furene gjødsel eller kompost lag på 20-25 cm fra toppen -. . Humus lag på 5-8 cm ble så rikelig vannet. Frøplanter er plantet i en avstand på 40 cm, en jevnt glatting røttene, slik at de ikke er krøllet opp og prisypaya humus eller torvlaget på 10-12 cm. For å oppnå en bleket asparges, under hoeing bakken mellom radene heves først til 10 cm, enda mer 10-15. til ovenfor rotstokk humuslaget ikke er mindre enn 25 cm
Karakterer
Arzhanteylskaya tidligste - tidlig utviklet;store skudd malovoloknistye, hvit, rosa har et hode, hevet de unge skuddene av grønt og lilla.
Mary Washington - mid-rip;skudd er veldig store, tykke, gulaktige. Overjordiske skudd er grønn-violet. Bra for å få grønn asparges.
Tidlig gul - ny innenlands tidlig modning;skuddene er ømme, hvite med et tett gult hode. Over jorden skudd er grønn-gul. Motstandsdyktig mot sykdommer.
Utbytte 6 - mid-modningskuddene er tykke, store, hvite, rosa. På overflaten av jorden får de en grønn-violett farge.
gradvis fylling av asparges i jorden i fire år( minst plantevekst)
Care : i de neste 2 år er nødvendig for å løsne jorden, vanning og foring av gjødsel med svake oppløsninger.
høst skuddene er kuttet på jordoverflaten og brenne dem, rekker havnen gjødsel, torv eller blader.
Innhøsting: å høste begynner i mai i det tredje året. For å gjøre dette, spade jord nøye fra skuddene og kutt dem med en skarp kniv og hullet er fylt igjen. Samlingen av hvitt asparges gjøres daglig og bare i kaldt, overskyet vær etter 2-3 dager.. Gode løpere bør ha en lengde på 15-20 cm og en tykkelse på 1 - 1,5 cm En plante gir et gjennomsnitt på 10-12 skudd, noen ganger - opp til 30, vekt 20-30 g
Og hjelp: av asparges forberedt salater, side retter, supper, de brukes i kokt, stewed, ristet og hermetisert form.
Asparagus har også terapeutiske egenskaper: tjener diuretiske, klorater og letter fjerning av fosfat fra kroppen, hjelper til med nyre, hjerte, reumatisme, gikt, senker blodtrykket og reduserer tretthet.