pepper

Generell informasjon: Årlig( i tropiske land - flerårig) plante av familien Solanaceae. Hans hjemland - Sør-og Mellom-Amerika, hvor selv nå peppers kan bli funnet i naturen. Peppers ble hentet til Europa av Columbus 'caravels, og siden da er det en av de mest verdifulle vegetabilske avlinger. Til mat er pepper delt inn i søt( grønnsak) og krydret( krydret).

Krav: Pepper er en varmekjærlig kultur med et fuktig klima og tåler ikke frost. Ved en temperatur på 0,3-0,5 ° C dør planter. Frø spirer ved 20-25 ° C i fuktig jord etter 7-9 dager. Temperaturen over 20 ° C og under 15 ° C fører til at blomstene faller av. Planter er svært krevende for lys, men samtidig utvikler de seg bedre under forhold på en kort dag. Vann i små mengder er nødvendig for pepper under fruiting. Det er krevende for jordens struktur og fruktbarhet. Den vokser godt og fruktes på lys, humusrike jordsmonn som inneholder næringsstoffer i en lett tilgjengelig form. Jordens surhet skal være pH 6-6,5.Ved dyrking av jorda, torv, humus eller humus jord er beriket med mineralske elementer og aske. Frisk pepper tolererer ikke fersk pepper, derfor er den gitt under forrige kultur - agurker, kål, bønner. Mineral gjødsel påføres fraksjonalt: under jordkultivering og i tredje befruktning.

Når det dyrkes i et drivhus, blir jord for pepper tilberedt fra torv, som har en ganske løs sammensetning, god fuktighetskapasitet og lufting. Bruk den i 2-3 år, og erstatt deretter. For å forlenge bruksperioden i torvfyll løsemidler, bruk kokingskulturen i pepper.

Ingredienser: Søt pepper inneholder sukker, protein, fett, tørrstoff og essensielle oljer, noe som gir frukten en tartaroma. Med mengden vitamin C overgår pepper alle vegetabilske avlinger: 100-200 mg per 100 g tørrstoff, og i enkelte varianter - opptil 300 mg. I fruktene av søte paprika er det ingen enzymer som oksiderer vitamin C, så det er godt bevart i konservering. Den har mye karoten( nesten som gulrøtter), så vel som vitaminer B1, B2, PP, folsyre og mineralsalter.

Dyrking: Frø sår i slutten av februar - tidlig i mars. Skuddene blir dykket inn i torv-og-torvpotter, nærende kuber eller blomsterpotter med en diameter på 9-10 cm og dyrket i drivhuse, varme hytter eller i romforhold. I friluftslivet plantes plantene når frosten går og jordstemperaturen når 15 ° C, i slutten av mai. Etter planting er plantene midlertidig dekket med en film. Planterne er plantet med en tapemetode med et fôringsareal på minst 40 x 40 cm, eller 6-7 planter per 1 m2.

Varianter

For dyrking i åpen bakke er egnet:

Bulgarsk 79 ( vegetasjonsperiode 110-130 dager);frukt er avkortet-pyramidal, rød. Gogoshara lokal{ 96 -105 dager);frukt enkelt, stikker opp, tomatformet, ribbet, rødt.

Michurinsky 41 ( 110-140 dager);fetalt sløv, stor, oransje-rød. Novocherkassk ( 105-120 dager);frukt enkelt, stikker opp, avkortet-pyramidal, rød.

For dyrking av i beskyttet jord: Tenderness - er et tidlig stadium. Høyden på busken er opptil 1 m, i drivhus - 1,5 m. Frukten er avkortet-pyramidal, stor, veier 75-100 g. Rød;huden er øm, kjøttet er saftig.

Svelg - mellomlang sikt. Buskbusk, høyde opptil 1 m. Fruktkegleformet, rødt;Fruktvekt 60-70 g.

Winnie the Pooh - tidlig modning. Busken er liten, buketttype, 25-30 cm høy. Fruktens form, farge og størrelse, som i Swallows. Gaven til Moldova er mid-modenhet. Frukten er kegleformet, lysegrønn og grønn, veier 50-60 g. Den største fordelen av sorten er motstand mot vanning og høye temperaturer.

høyere varianter kan plasseres minst -. 50 x 40 eller 50 x 50 cm Når dyrkes i oppvarmede drivhus plantet frøplanter i en alder av 45-50 dager, uoppvarmede - 60-70 dager. Frøplanter skal være friske, herdede, ha en tykk stamme( 3-4 mm i rotenhalsen), en høyde på ikke mer enn 20-25 cm, 8-9 blader og formede knopper. Tiden for planting av frøplanter i oppvarmede drivhus - slutten av mars - begynnelsen av april, i oppvarmet - slutten av april - første halvdel av mai. Pepper er bedre å vokse på åker og rygger. På de første plantene plantes de i 2-3 rader med radavstand på 30-40 cm, på rygg og en flat overflate - i 1 rad gjennom 50-60 cm. I alle tilfeller er avstanden mellom planter på rad 15-25 cm, avhengig av variasjonen. Teknikken for planting er den samme som for en tomat.

Pleie: Etter slutten av gangen løsner de umiddelbart. Pleie av planter består i løsing, vanning, fôring, beskyttelse mot frost, skadedyr og sykdommer. Løsning må utføres etter hvert regn og vanning, som jorden tørker og begynner å danne en skorpe. Jorden bør være konstant fuktig nok.

For vekstsesongen blir pepper matet 3-4 ganger. Den første mate gis som 10 til 15 dager etter planting slurry løsnings- eller fugleskitt med tilsetning av fosfor-kalium-gjødningsmidler eller aske tre. Oppslemmingen fortynnes med vann i et forhold på 1: 4-5, fuglefiltringer - 1 9632;10-15.I 10 l av en oppløsning laget ved 40-60 g superfosfat, 15-20 - kaliumklorid eller 150-200 av tre aske. Hvis man bruker en mineralgjødsel, i tillegg til fosfor-kalium-gjødningsmidler er ammoniumnitrat - 15 til 20 g per 10 liter løsning.

pålitelig beskyttelse mot frost, er midlertidige tilfluktsrom i form av telt fremstilt fra tre barer, papp, matter, strie, og taktekkingsmateriale. Bredt brukte og bærbare midlertidige filmhyller. Imidlertid, med sterke frost, må filmen være dekket fra oven med en sackcloth eller noen husholdningsfiller. Som et middel for beskyttelse praktiseres røyking og sprinkling. Bladlus vises på unge planter hvis de holdes i kalde forhold. Summer løvfall oppstår på grunn av plassmangel, overskytende gjødsel og lys mangel. Når det første utseendet på hvite fluer henger i nærheten av limbånd.Økt fuktighet kan forårsake utseendet av grå mold. Som et forebyggende tiltak er det nødvendig med rettidig lufting. Det er også sykdommer som er karakteristiske for tomater.

Innhøsting: begynner å høste når fruktene nådd teknisk modenhet, det vil si å være fullstendig, med tykke kjøttfulle vegger, med typisk for forskjellige farger( lys, grønn, gul), typisk pepperaktig aroma og smak.

Når den lagres i en tørr varm plass etter 25-30 dager de skaffer farve karakteristiske biologiske modenhet - krem, gul, rød, intenst rød eller oransje-rød. Etter høsten begynner de gjenværende eggstokkene på bushen å vokse raskt. I denne perioden er det ønskelig å gi planter ekstra befruktning. Rengjøring er ferdig før frosten. Hvis buskene venstre eggstokk, kan plantene grave opp røttene og jord prikopat veksthus, der eggstokkene fortsetter å stige og nådde teknisk modenhet. De samlede fruktene kan lagres i et moderat varmt rom i 1-2 måneder.

Bruk: sweet pepper er mye brukt i matlaging: det hermetisk, syltet, saltet, bakt, kokt, fylt, lagt til salater og tilbehør. Bitter pepper varianter som brukes som krydder alle slags retter( særlig kjøtt) og som krydder, aromatiske fremstilt derfra pepperolje.