Retter med løk

løk har god bakteriedrepende effekt, drepte putrefactive mikroflora, inkludert magen, den inneholder en stor mengde vitaminer, spesielt vitamin C og karoten. I tillegg er det i løk et stort antall mineralelementer som er nødvendige for enhver levende organisme, det er også organiske syrer i den. Løk er et godt middel mot skjørbuk. Det er også bemerket at det øker blodets hemoglobin.

Løk er sunt og velsmakende. Det brukes ofte i rå form. Men de som har bukspyttkjertel eller har problemer med galleblæren, må ikke konsumere råløk i store mengder. Ikke anbefalt løk og de som har syke lever eller har hjerteproblemer.

Løk gir alle retter en utmerket smak, som vi setter pris på mest. Rå løk er uunnværlig i de fleste nasjonale salater, og stek er inkludert i alle oppskrifter for matlaging første og andre kurs.

Grønne løk, som løk, er velsmakende og sunt. Det stimulerer appetitten, fremmer god fordøyelse. Besitter bakteriedrepende egenskaper, undertrykker putrefaktive mikroflora i tarmen. Imidlertid bør med gastritt, cholecystitis, bukspyttkjertel sykdommer, løk brukes med forsiktighet.

Vanligvis blir grønne løk brukt som krydder eller tilsatt salater, okroshku, fylling for paier.

enkleste appetittvekker av løk

For å fjerne overdreven bitterhet og octroty nok hakket løkringer som er dyppet i et dørslag i kokende vann i noen få sekunder, eller det ganske enkelt rullet med en kjevle. Etter blanching lett salt, legg til vegetabilsk olje - og klar for en deilig mat!

Løkfugl

0,5 kg kjøttmasse, 50 g smør, 200 g løk, 1 ss. Spoon mel, 300 g fløte, 700 g poteter, 100 g agurk, 100 g røde tomater, 50 g vann eller buljong, salt og krydder smak.

Klipp biffmasse, slå av, pepper, salt, rull i mel, stek i kokende smør og legg i en gryte.

Kutt løkene i ringer, stek i kokende smør til gull og dekk dem med kjøtt.

Stek melet, fortynn med buljong eller vann, rør kontinuerlig, tilsett krem, rør. Med denne sausen helles kjøttet med løk. På en meget liten brann, forandre til full beredskap, uten å blande lagene. Som garnityr til buggen, server kokte poteter, kutte tomater på kvartaler og kutte agurkskiver.

Løkpai

For 6-8 personer trenger 1 kopp mel, 125 g smør, 3 ss.skjeer med rømme, litt salt.

For løkfylling krever 1 kg løk, 3 ss.spiseskjeer smør, 1,5 timer. salt, 0,5 timer. skjeer sukker, den samme mengde malt svart pepper, 4 egg, 1,5 kopper rømme, en klype rød pepper, muskat litt.

Mel, salt, smør, knead for hånd, legg til rømme og knead deigen. Rull den i en klump og sett i kjøleskapet i 3 timer.

Forbered fyllet: løk veldig fint skåret i skiver, bland med salt, sukker, sort pepper og stek i smør til den blir myk, men ikke brunet. Egg, rød pepper, muskatpisk og bland med løk.

Rull deigen til en sirkel og legg fyllingen på midten. Kantene er bøyd, som en ostekake.

Smør kantene med et slått egg og legg inn en forvarmet ovn i 200 minutter i 15 minutter, senk temperaturen til 150 grader og bake kaken i ytterligere 15 minutter. Til bordet serveres paien varm.

Tyrkia med purre

600 g kalkun kjøtt, 200 g purre, 2 epler, 200 g hvitvin, salt, pepper, smak for smak.

Kut kalkunen i stykker, brett den inn i en tykk veggen. Kut purre i ringer, skrell eplene og skrell og rist på et stort rist. Fyll kjøttet, tilsett krydder og salt til smak, hell vin og sett på middels varme i ovnen i ca 40 minutter( du kan bruke en mikrobølgeovn ved en temperatur på 200 grader i ca 20 minutter).

Rød fisk med purre( fra italiensk mat)

250 g laks eller laks, 4 purre, 2 egg, 50 g hvitvin, fløte 100 g, 2 ss.skje med olivenolje, 1 teskje mel, pepper, salt, timian etter smak.

Kutt i stykker porrer, hell i olivenolje over en liten brann. Tilsett vin, salt, pepper, deksel og lys 10 minutter. Slå egg, legg til krem ​​og mel til dem.

Klipp fiskefiletene i stykker, legg på løkene. Hell over den tilberedte sausen med krem, dryss med timian og sett i ovnen for baking i ca. 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.