Diētas numurs 1: Pevzner ēdienkarte, gastrīta receptes
Pevzner Manuel Isaakovich - pirmais padomju zinātnieks, pētot diētiskā pārtika no zinātniskā viedokļa. Viņam pateicoties, ka PSRS dzimis dietoloģija. Viņš izstrādāja pārtikas sistēmu atkarībā no diagnozes - tikai 15 iespējas - tā sauktie "galdi".Viņa ieteikumi pašlaik ir aktuāli.
tabula skaits 1 Pevsner - diēta tiem, kas cieš no dažādām slimībām, kuņģa-zarnu traktā.Pirmkārt, šis ēdiens ir redzams kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un gastrītu( kā brīdī, akūtas un hroniskas slimības gaitu, kā arī ar grēku - profilaksei).
Tā ir veidota kā instruments, kas būs uz gremošanas trakta maigu nomierinošu efektu. Protams, šāda diēta var nozīmēt tikai gastroenterologu. Tas nav īstermiņa pasākums, dzīves veids - tas tiek pieņemts, ka pacients būs jābaro atbilstoši ieteikumiem vismaz sešus mēnešus.
pamatnoteikumi
uzturs menu numuru 1 ir izstrādāts tā, lai patērē aptuveni 2800 kalorijas dienā.Ierosinātie ēdieni satur samērā maz olbaltumvielas( mazāk nekā 100 g), bet gandrīz tikpat daudz tauku( ieskaitot dārzeņu 1/3) un četras reizes vairāk ogļhidrātu. Jums vajadzētu ēst bieži, bet pamazām.
Iznīcina pārāk aukstu, karstu, akūtu, kairinošu kuņģi. Aizliegts jebkādus produktus, kas ir augsts šķiedrvielu, tāpēc tie kavēties kuņģī, nevis pārstrādi līdz galam. Jūs nevarat izmēģināt neparastus, jaunus, eksotiskus ēdienus. Nelietojiet izmēģināt jaunas receptes pacientam.
Visi siltie ēdieni - vārīti, tvaicēti vai ceptas bez eļļas( pārliecinieties, lai nogrieztu garozu, ja tā ir izveidota).
Šāda diēta - ne diēta ar parasto vārda nozīmē, kā pilnībā sabalansēts uzturs, kas neradīs kaitējumu veselībai. Jūs pat nejūtat nedaudz bada sajūtu.Ēšana saskaņā ar šiem ieteikumiem var būt uz nenoteiktu laiku.
Ko var un ko nevar
Atļautās produkti tiek izvēlēti pēc trim kritērijiem: tie ir tradicionāli šajā jomā( izslēdz visas eksotika), ar normālu kaloriju( ne mazkaloriju) un nav kairināt kuņģa-zarnu traktu( nevar būt pārāk ass, auksts, karsts)- tas ir, ka kuņģis var viegli un ātri sagremot.
var ēst jebkuru zupas, graudaugi( griķus un auzu iepriekš blenderis sasmalcina līdz biezeņa), vārīti vai tvaicēti dārzeņi( bietes, burkāni, kartupeļi, Briseles kāpostu), augļus jebkādā formā( augļu dzērieni, želejas, žāvēti, konservēti), piena produkti( piens, fermentēti cep piens, varenets), biezpiens, liesa gaļa un zivis, dažādu šķirņu, vārīti bez pievienotās sviests, baltmaize( nedaudz mīzali), cepumi bez pildījuma, nav ļoti spēcīga tēja, mīksti vārītas olas.
stingri kontrindicēts: konditoreja, cepumi, sēnes, marinētas un marinēti konservēti dārzeņi( ieskaitot pašu gatavotu), jebkuru citrusaugļu, rupjmaizi, svaiga baltmaize, krekeri, jogurts, baltās un sarkanās kāposti, sīpoli, redīsi,daikons, redīsi, trekna gaļa un zivju ēdieni ar papildus pākšaugi, garšvielas, sinepes, mārrutki, etiķi, kečupu un mērcēm vispār tāds ir.
Opciju izvēlne
paraugs ēdienkarti katru dienu, kas atbilst iepriekš minētajiem ieteikumiem, kā varētu izskatīties.
1. Brokastis( aptuveni pulksten 8:00).Putra plāksne.1-2 olu kulteni un maizi un sviestu un sieru( eļļa ieteicama ierobežojums 20 g dienā).Cepumi. Tēja ar cukuru( ne vairāk kā 6 tējkarotes dienā) un pienu vai kakao.
2. Otrās brokastis( 11:00).Jebkurš no atļautajiem augļiem jebkurā formā - svaigi, kaltēti, cepti, konservēti.
3. Pusdienas( no 13: 00-14: 00).Zupas biezenis vai dārzeņu zupa. Gaļa vai zivs ar dārzeņu garšvielām. KompotsMaize( dienā ne vairāk kā 300 grami).
4. Pēcpusdienas atlikšana( plkst. 16:00).Glāze piena vai biezpiena. Cepumi. Jebkurš auglis. Zāļu novārījums.
5. Vakariņas( 19:00).Dārzeņu salāti. Gaļa vai zivs ar garšvielām. Tēja
Pēc vakariņām ieteicams, ka nekas vairs nav.
Tiem, kam ir interese par šo tēmu var redzēt šo video: