E1442: מזיק או לא ומה ההשפעה זה אורגניזם יש על המייצב
תוספי מזון E1422( זה גם עמילן שונה) שייך למעמד של מייצבים.
הוא מיוצר תירס רגיל או עמילן תפוחי אדמה, שינוי המבנה שלה תכונות על ידי esterification.זה הראשון מומס במים, ולאחר מכן טופל עם חומצה אצטית adipic, שממנו כל הנוזל היה בעבר התאדה.הפלט הוא אבקה לבנה משובחת, מעט ריח של חומץ.
זה כמעט לא כפוף לכל פעולה מכנית ועמיד בפני טמפרטורות גבוהות.
תוצאה שהתקבלה הנה משופרת התנגדות פרוסט, עוזרת לשמור על צמיגות תערובת הנוזלית והאחידות הרצויה מבלי המתפרקת רכיבים מבלי לשנות את מצב הצבירה.
הוא מסיס להפליא במים והוא מסוגל להגדיל באופן משמעותי נפח.
בתעשייה, הוא משמש גם אבקה או מדולל במים חמים, קבלת הדבק שקוף שמירה על עקביות בכל טיפול.
יישום E1422 תעשיית המזון מוחל נרחב כמו מעבה מייצב כדי לשמור על עקביות הצורך בייצור של שמנת חמוצה, שמנת מפוסטרת, יוגורט, חטיפים ביוגורט, גלידה ועוד מגוון של מעדני חלב.
בכמה כמויות קטנות יותר הוסיף קטשופ, מיונז ורטבים אחרים, רטבים לסלט, מרקים ומנות עיקריות מזון מהיר, נקניקיות, וכל בצק.
גם E1422 משמש בייצור של דגים, פירות, פירות יער שימורים, כולל מזון לתינוקות.
זה מבטיח כי מוצרים לסבול מקפיא הפשרה מרובים, לאחסן אותם בטמפרטורה נמוכה, ובכך להגדיל את חיי המדף.
השפעה על הגוף
כרגע, המחקר של ההשפעה על הגוף של המייצב E1422 ממשיך.נמסר כי בכמויות מוגזמות זה גורם לתוסף בחילה, הקאות, נפיחות ובעיות בעיכול המזון במעי.נרשמו מקרים בודדים של גידול בנספח.
עמילן הטבעי נתפס בגוף, מתפרק למולקולות מורכבות פחות - דקסטרינים, אשר מומרים לגלוקוז.גם זה, וגם אחר עבור האדם הוא מזיק.
עם זאת, עמילן עבור E1422 עשוי מתרבויות מהונדסות גנטית.אין מחקר על מה ההשלכות על הגוף אפשריים בטווח הארוך, כמו פשוט לא היה מספיק זמן.תוצאות פחות או יותר אמינות יתקבלו רק לאחר כמה עשרות שנים.יש E1422 אין השפעה שלילית על הגוף אינו משפיע על השירות של מוצרים שונים( חלב בעיקר ומוצרי חלב), שבה הוא חלק - הרשמי הנוף
.
עם זאת, זה ברשימה של אלרגנים פוטנציאליים.
האם יש נזק?
האם E1422 מזיק או לא?יש ראיות משכנעות, שאם overused, זה גורם הפרעות בתפקוד של מערכת העיכול.יחד עם זאת, שיעור הצריכה אינו מוזכר בשום מקום.
יש( לא תמיד) רק מתכון סטנדרטי למוצרים בודדים, שבהם מצוין התוכן המרבי המותר.אבל לעתים קרובות יותר מאשר לא, חברות המפיק לפתח מתכונים משלהם.
השאלה בנוגע לגמר הממתינה אינה סגורה.לכן, עדיף לא לאכול מזונות המרכיבים את התוספת הזאת, נשים לאורך כל תקופת ההריון הנקה וילדים מתחת לגיל שלוש.
קטגורי "לא" זה חייב לומר אלה הסובלים ממחלות כרוניות של מערכת העיכול הלבלב.זה יכול לעורר החמרה של כיב, דלקת קיבה, לבלב וכן הלאה.
סרטונים קשורים של המאמר