דיאטת № 10c

1) טרשת עורקים של כלי הלב, המוח, האיברים הפנימיים, כלי היקפי.

2) מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, של איברים אחרים, המתנהל על רקע של טרשת עורקים.

3) מצב לאחר אוטם שריר קודם, שבץ, סיבוכים אחרים של טרשת עורקים.המטרה המיועדת של

. להזהיר, להשעות, או לפחות להאט את התקדמות טרשת עורקים, לתרום לשיפור תהליכים מטבוליים, בשומן במקום הראשון פחמימות, זרימת דם מופחתת והפרעות בקרישת הדם, כדי לספק נורמליזציה של תהליכים העצבים המסדיר פונקציות שונות.

מאפיין כללי.מזונות הגבלת דיאטת עשירים בכולסטרול, ויטמין D וחומצות שומן( שומן מן החי, הקרביים חיים, חלמון al.), הגבלת מלח, גידול מזון תזונה עשיר בסיבים, שמנים צמחיים, מלחי אשלגן ומגנזיום, ויטמיניםP, קבוצה B, חומצה אסקורבית.תזונה כוללת פירות ים שיש ערך ביולוגי גבוה עם תוכן עשיר של תרכובות אורגניות של יוד, מנגן, אבץ וכן מתיונין ויטמינים B. קבוצה 2 מיושם דיאטה №10s התגלמות: הראשון - מופחת קלוריות( 2100-2200 קלוריות) עבור אנשים עם עודףמשקל הגוף והשני - עם תוכן קלורי של 2800-3000 קלוריות לאנשים עם משקל גוף תקין או נמוך.הפחתת קלוריות ב ההתגלמות הראשונה מיושמת דיאטת antiatherosclerotic ידי למעט מקורס הדיאטה polportsii הראשון ולצמצם את המספר שהונפק בידי הלחם וסוכר החולה.מצב המזון הוא חלקי - 6 פעמים ביום.עיבוד קולינרי של

. כלים מוכנים ללא מלח;בשר ודגים - בצורה מבושלת ומאופה.הטמפרטורה של המזון היא נורמלית.הרכב כימי

.דיאטה התגלמות הראשון : חלבון 90 גרם, שומן 70 גרם( שומן מן החי 35%), 300 פחמימות גרם התגלמות השני של דיאטה: 100 גרם חלבון, 80 גרם שומן, 350 פחמימות גרם נתרן כלוריד 5.3 גרם, מוגבה( 25-50%) תכולה של אשלגן, זרחן, מגנזיום, 1.5-2 פעמים - ויטמינים C, B1, B2, B6, PP.המסה הכוללת של הדיאטה הוא על 2 ק"ג, הנוזל החופשי הוא על 1 ליטר.

מוצרי לחם, לחם ללא מלח מקמח שיפון מקמח מלא חיטה( אתמול או האפייה היבשה), לחם סובין, "בריאות", קרקרים, עוגיות חמאה יבשות, לחם פריך.

ירקות, פירות, חלב, מרק דגנים.להתכונן ללא מלח.

בשר ומנות דגים, בשר רזה, עוף( כולל את האיברים הפנימיים של חיות), מבושלים או אפויים טופס( חתיכה או קצוץ).דל שומן של דגים בצורת מבושל או אפוי.

ביצים ומוצרי ביצים - ביצים רתחות( 2-3 יח 'בשבוע), חביתת קיטור חלבון.

חלב ומוצרי חלב - חלב בעין ובצלחות, מוצרי חלב מותססים( קפיר, אסידופילוס, יוגורט).גבינת קוטג 'בצורת טריים ובצלחות.ירקות ועשבי תיבול

- מגוון של ירקות( לא כולל ירקות עם סיבים גסים): גזר, קישואים, קישואים, מלפפונים, עגבניות, סלק, כרוב, שעועית, תפוחי אדמה, כרובית, וכו 'טריים( חלקיקים), מבושלים, אפויים, מבושלים.;כמו סלטים, תוספות, תוספים למאכלים;מגוון של ירקות, למעט תרד, תרד.פירות

, ברי, ממתקים - כל פירות בשלים, פירות יער( פירות גלם עם סיבים גסים בצורה חלקיקים);ריבה, דבש, לא יותר מ 50 גרם ליום.

דגנים ופסטה - דייסות מתפוררות, פודינגים, קדרות.

קמח פסטה בכמויות מוגבלות.

שומנים צמחיים( לא מזוקקים) לבישול וארוחות מוכנות( ויניגרטות, סלטים וכו ');חמאה לבישול.חטיפי

- בשר חזיר רזה, נקניק דוקטורט, ללא מלח, גבינות שאינן חדות, vinaigrettes, סלטים בתוספת אצות;ספוג הרינג( 1-2 פעמים בשבוע).

רטבים ותבלינים - רטבים חלביים על מרק ירקות, פירות וגרגרי יער;תבלינים אינם נכללים.משקאות ומיצים

למדי תה חלש עם חלב, משקה קפה( 2-3 פעמים בשבוע) עם חלב, סמיכים וצחים של ורד הבר, פירות דומדמניות שחורות, ירקות, מיצי פירות יער, משקאות פירות, kvass.משקאות מוגזים מוגבלים.בשנת

protivoateroskleroticheskim התזונה המומלצת כוללת חלבונים( תערובת של גבינה לבנה בקלה comminuted גלם מצות) בשילוב עם לחם, מוצרי דגנים וירקות.מנות של כרוב ים, דיונון, צדפות, מולים, וכו 'מוצגים

אסורה: בשרים שמנים, דגים, מרק בשר חזק, בשר בקר, בשר כבש, שומן חזיר, איברים פנימיים של חיות, מוח, בייקון, ביצים;סרל, תרד, קרמים, מוצרי בצק, עוגות;חריפים, מלוחים, חטיפים שומניים, תבלינים, תבלינים;קקאו, שוקולד, גלידה שמנת;משקאות חריפים.דייסת שיבולת שועל -1

, ביצה קשה, תה עם חלב.ארוחת 2nd

- מגוררת ירקות סלט עם שמן צמחי, מרתח פרי הוורד( 150 גרם).הצהריים

- מרק צמחוני, סלט של עגבניות ומלפפונים, אפויים קציצות בשר עם תפוחי אדמה מבושלים, תפוחים טריים.

חטיף - מיץ פירות( 150 גרם), קרקרים.ארוחת ערב

- לחמניות כרוב ממולא עם ירקות, פודינג, גבינת קוטג 'וריבה, תה עם לימון.

בלילה - קפיר( 200 גרם).עבור 150 גרם לחם-סובין חיטה יום לבן לחם 100 גר 'סוכר '35