זגוג שוקולד מקקאו לעוגה: מתכון

זיגוג שוקולד משמש לקשט ולהפיץ עוגות, כמהין, עוגות וביסקוויטים.זיגוג שוקולד קפוא משמש גם לקישוט גלידה.

אם אתה אוהב לאכול כמה פירות, מרשמלו או מוצרים טובים אחרים עם שוקולד, אז בבקשה - להוסיף את זיגוג לטעמך ואת הרצון.

זיגוג זה גם נוח לכסות את העוגה עם מסטיק, כמו מסטיק נופל היטב על זה והוא מוחלק בקלות על העוגה.במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין זיגוג שוקולד מקקאו.

זיגוג ביתי

שוקולד זיגוג יכול להיות מוכן בשתי דרכים - החל שוקולד או אבקת קקאו.שתי השיטות הן קלות לאדון, וללמוד להפוך את הזגוג יהיה מסוגל לכל אפילו קולינרית חסרת ניסיון.נספר לכם על הכנת זיגוג שוקולד מחפיסות שוקולד או קקאו במתכון.

זיגוג זה טעים מאוד.אם איכשהו אתה עדיין לבשל את הדובדבן על המתכון הזה, אתה לעולם לא רוצה לנסות מתכון אחר.אתה תישאר נאמן לו לכל החיים.אחרי הכל, זיגוג שלנו הוא טוב ומהר קופא, ואתה לא צריך לחכות חצי יום עד שזה לוקח את הצורה.

כדי לשמן עוגה בקוטר של 22 ס"מ, עליך לקחת 155 גרם של שוקולד כהה( או כמות דומה של קקאו) ו 155 מ"ל של שמנת תכולת שומן גבוהה.

ראשית יש צורך לפצל את השוקולד לחתיכות קטנות ולשים אותו יחד עם השמנת בתבנית עמידות בחום על סיר עם מים רותחים לאט.העיקר הוא לוודא כי מיכל עם שוקולד ושמנת לא לשקוע במים רותחים.

יש לעורר קרם ושוקולד עד שהזיגוג הרכה מתברר.

הבא, אתה צריך להסיר את הדובדבן מהקיטור ולהשאיר אותו להתקרר ולעבות קצת.לכן, קינוח קקאו זה מוכן לשימוש.זה כבר יכול להיות שפכו על העוגה וחולקו על פני כל השטח.ואז את העוגה עם זיגוג כזה צריך להשאיר במקרר על מנת זיגוג קפאה.

אם אתה רוצה להשתמש זיגוג שוקולד כקישוט או להפיץ אותו על עוגות או עוגות, זה צריך להתקרר לחלוטין.יתר על כן זה צריך להיות מכות קצת, כך שהוא הופך להיות כל כך עבה להשתמש בו יחד עם שקית קונדיטוריה.

אם אתה רוצה את הדובדבן שוקולד להיות קשה, אז אתה צריך להוסיף קצת חמאה.

אז את העוגה צריך להיות מכוסה זיגוג כזה והכניס את המקרר.על מנת להפוך את פני השטח של העוגה מושלמת, אתה צריך להחליק את זיגוג מקרין להחליק אותו עם מרית חם או סכין.

כוס זיגוג שוקולד

תצטרך 150 גרם סוכר, חלב מרוכז ושוקולד חלב, 150 מ"ל דבש, 75 מ"ל מים, כף ג'לטין.

כף אחת של ג 'לטין להשרות במשך 10-15 דקות ב 30-35 מ"ל של מים לפני נפיחות.בסיר( עדיף להשתמש עבה חומה), לשלב דבש, סוכר ומים שנותרו.

מניחים את המחבת על התנור, מביאים לרתיחה ומבשלים שתי דקות.לאחר מכן להסיר מן החום, להוסיף חלב מרוכז, ומערבבים.מוסיפים את הג'לטין הנפוח ומערבבים עד שהג'לטין מתמוסס לחלוטין.מכניסים את שוקו החלב לפרוסות.מערבבים היטב עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.

וידאו מתכונים להכנת זיגוג מקקאו

בסרטון זה הדובדבן מתברר להיות טעים מאוד רך!

מתכון עבור זיגוג מן אלוף העולם עבור עוגות לקשט:

גנאש שוקולד:

מבריק זיגוג: