מתכונים מעגבניות

עגבניות אדומות

המכילות כמות מספקת של ויטמינים, חומצות אורגניות מינרלים ומלחים, הם לא רק טעימות, אלא גם שימושיים.בנוסף, הם דלי קלוריות, הם לא כואבים, אז אתה להשמין.עם זאת, אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות לא צריך להיות התעללו.

אני יכול לקבל את העגבניות הירוקות?כן, אבל אתה צריך לזכור כי פירות ירוקים כמו עלים עגבניות מכילות צמח רעל solanine, לא ממש מפחיד, אבל זה עדיין רעל.לכן, עגבניות ירוקות גלם בכתב לא צריך להיות נצרך.כאשר מחממים או רעל תסיסה מושמד בקלות הופך מזיק.תבלין מלוח, עגבניות ירוקות מטוגנות או solanine משומר יותר.רועה מרק

1 ק"ג בשר טלה ראשים 6 בצלים, 800 גרם של עגבניות, פלפל 3, 8 תפוחי אדמה 3 שיני שום.

Slice כבש, יחד עם עצמות, מכסים במים ולשים לרתיחה על אש בינונית.אחרי שעה וטבעות בצל לחתוך טבולי כבש.מקלפים את תפוחי האדמה, וחותכים עיגולים, וגם טבול כבש.כאשר תפוחי האדמה לרתיחה מעט, מוסיפים את מרק עגבניות אדומות פרוסות, פלפל, מלח לפי הטעם.

כאשר הבשר ותפוחי אדמה של מבושל היטב, קוצצים דק את השום ואת טבול במרק.מסירים מהאש ומכסים למשך 3-4 דקות.מרק עגבניות עם אורז

בסיר שני-ליטר מרק בשר צריך 2 כפות.כפות של אורז, תפוחי אדמה 3-4, 3-4 עגבניות אדומות, 4 כפות.שמנת חמוצה, שמיר, פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.

מרתיחים את המרק.הבשר משמש מאכלים אחרים.איור לשטוף היטב כמה פעמים לא מעכירים את המרק, ושחרר לתוך המרק הרותח.בזמן שבישל, לקלף את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.טבול מרק.

בנפרד, כמות מים קטנה כדי להרתיח את העגבניות חותכים לרבעים, לשפשף אותם דרך מסננת ושחרר לתוך המרק, מרתיחים במשך 2-3 דקות ומסירים מהאש.קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה, טבול מרק, מכסים ומניחים בצד למשך 2-3 דקות.

כאשר שולחן בכל צלחת, אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה.שמן עגבניות

כריך

200 גרם חמאה, 1 כף.רסק עגבניות כף, אני st.כף שמנת חמוצה, ואני של h. כפית של סוכר, 2-3 שיני שום, עבר דרך spadefoot.מחית שמן

, ולהוסיף לו את השאר, ומערבבים היטב.לאחסן במקרר.עגבניות

בדבש

כדי 1 ליטר של מים הנדרשת כפית אחת CT של סוכר, מלח ודבש.בשנת צנצנת ליטר ניתן להציב על 400-450 גרם של עגבניות קטנות.עגבניות קטנות האדום

לשטוף, לשפוך מים רותחים במסננת לניקוז המים.כדי להתפשט על פחיות סטריליות.מי

מרתיחים סוכר, מלח ודבש ויוצקים רותחים עגבניות סירופ.

להפשיל, להדליק את הכיסוי וקריר מתחת לשמיכה.

ולאחסן במקרר.קוויאר

עגבניות

5 ק"ג של עגבניות( חצי אדום וירוק וחצי), 1.5 ק"ג של פפריקה( או גזר), 1 ק"ג של בצל, שמן חמניות זכוכית, שיני שום 3 2, 1/2 תרמיל של פלפל חריף אדום,50 גרם של פטרוזיליה ושמיר, מלח לפי הטעם.צ'ופ תבשיל

בשמן חמניות בנפרד עגבניות, בצלים ופלפלים.מערבבים הכל יחד, מוסיפים שמיר, פטרוזיליה, פלפל חריף, שום, מלח dotushit 5 דקות נוספות.פרושים על הבנקים ומגלגלים לאט מגניב תחת שמיכה.

יש לאחסן במקום קריר.עגבניות

במיץ

1,5 ק"ג אדום עגבניות בינוניות בגודל( שימורים), 1 ק"ג של עגבניות אדומות שום( מלח להכנה), 2 כפות.כפיות מלח וחומץ.עגבניות

לשים היטב בצנצנת של שלושה ליטרים, יוצקים מים רותחים, מכסים דגירה במשך 3 דקות.המים מנוקזים, מביאים לרתיחה שוב ושופכים עגבניות.שוב, לנקז, להוסיף מלח, ומביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ, לשפוך עגבניות.רול, לצנן לאט מתחת לשמיכה.

חנות במקרר.עגבניות ירוקות

המלחה

2 ק"ג של עגבניות ירוקות, 4 - 5 חתיכות של פלפל, 2 ראשי שום, קרן גדולה( 40 גרם) שמיר, 2-3 כפות.כפיות מלח.

שמיר, שום, פעמון פלפל דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח ומערבבים הכל.חותכים את העגבניות לשניים, לשים את שכבת העגבניות לתוך המנות עבור חמוץ, לחתוך אותם כלפי מעלה, לשפוך מעל ההלבשה מוכן.מכסים עם פרוסות עגבניות ההלבשה, יוצקים על ההלבשה.שוב שכבת עגבניות לחתוך וכן הלאה.מניחים את הצלחת הפוכה על העגבניות ומניחים עליה את הדיכוי.הסר למקום חם עבור כבישה במשך 3-4 ימים.מיד עם ריח קצף חמוץ מופיעים, הלחץ מוסר, העגבניות ארוזות בצפיפות בתוך פחיות, מלא מלח ו מגולגל.

החנות במקרר או בקור.