פירות יבולים

ארטישוק

מידע כללי: צמח רב שנתי של משפחת אסטרואידים, נמצא פרוע במדינות דרום אירופה.צורותיה התרבותיות הובאו לרוסיה תחת פיטר הראשון ועובדו כצמחי מרפא.

במראה, ארטישוק דומה צמח גדילן, אבל יש לו inflorescences גדול של צבע כחול.גזע הוא ענפים, עד 1.5 מ 'גבוה, גדל מן שושנת

גדול peinate אפור ירוק עלים.Inflorescences( סלסלות) globose, חרוטי או שטוח, עם קוטר של עד 12-20 ס"מ, מכוסה קשקשים סמיך בבסיס.בתוך הסלים, הרבה פרחים קטנים נשתלים, יושבים על שורש פרחים בשרני.דרישות

: ארטישוק היא תרבות תובענית.פרוסט סובל בצורה גרועה.כאשר מתורבת בתרבות רב שנתי, הוא נדרש לכסות צמחים לחורף.

רכיבים: פחמימות, אינסולין, חלבונים, מלחים מינרליים, ויטמינים C, B1, B2, קרוטן וארומטים.

טיפוח: על מנת לקבל את המוצרים בשנה הראשונה, באזור האמצעי של רוסיה ארטישוק הוא גדל על ידי שתילים.כדי לעשות זאת, זרעים גדולים נלקחים בסוף פברואר, לנבוט אותם לפני ניקוב בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן בקירור ב 0-1 C במשך 10-15 ימים.לזרוע זרעים בשורות בקופסאות או סירים עם תערובת אדמה חומוס, טורף וחול, נלקח בחלקים שווים, ולשים על מקום מואר היטב בשמש.יורה מושקות באופן קבוע עם מים חמים ו ניזון עם פתרונות חלשים של מינרלים דשנים אורגניים.בסוף אפריל - תחילת מאי, שתילים הם מזג ובחצי השני של מאי נטועים באדמה פתוח על אדמה מלא היטב.ב החורים לפני השתילה, 400-500 גרם של חומוס מתווספים, מעורבב עם אפר עץ.שורשי הצמחים כאשר נטיעת התפשטות, להירדם עם האדמה, קומפקטית ומים.דפוס השתילה הוא 70 x 70 ס"מ

מיון

הציונים ארטישוק הטוב ביותר הם סגול גדול, ירוק גדול, Laon ו Maikop.

טיפול: השקיה בשפע קבוע, התרופפות, דישון וניכוש.עם כניסתו של inflorescences, צמחים מושקים פחות ופחות מים.על מנת inflorescences להיות גדול יותר, 1-2 פרחים נובעת עם 2 סלים נותרים על הצמח, יורה הנותרים מוסרים.

קציר: תפרחת נחשבים מוכנים לקציר, כאשר הקשקשים בחלק העליון מתחילים להיפתח.כדי אוסף המוני של סלים להתחיל באוגוסט ולהמשיך אותו עד תחילת הכפור יציב.במקרה זה, תפרחת הוא חתך יחד עם גזע של עד 15 ס"מ אורך, חנות ארטישוק בטמפרטורה של 0-1 מעלות צלזיוס למשך כחודש.

שימוש: קיבול בשרני בסיס עסיסי משמשים למזון.בצורתם הגולמית, הם טועמים כמו אגוזים לא בשלים, מכינים סלטים עם עגבניות ועשבי תיבול, מתובלים עם שמנת חמוצה, מיונז, שמן צמחי.ארטישוק ומטגנים, מרתיחים ומרים.צמחים מומלץ גם בתזונה הרפואית לאנשים הסובלים כליות, כיס המרה, סוכרת ו טרשת עורקים.