סלטים וחטיפים
עבור מנה אחת: תפוחים של זנים מתוקים - 2 חתיכות, גזר - 1 חתיכה, שמנת חמוצה - 1 כף קינוח, סוכר - 1 כפית, פטרוזיליה - 3-4 sprigs.סלט
מ ירקות גולמיים.גזר לפת כדי לשטוף, לקלף לגרר על פומפיה גדולה, תפוח, מלפפון, עגבניות לשטוף אותו לחתיכות קטנות.בזהירות שטף את עלי החסה לחתוך לתוך 3-4 חתיכות.מערבבים את כל הירקות ומתבלים עם שמנת חמוצה, סוכר ומלח.
עבור חלק 1: גזר - 1/2 יח ', לפת - 1/2 יח', עגבניות - 1 מחשב, מלפפונים - 1 PC, תפוח - 1/2 מחשב, ירוק חסה - 3-4 עלים, שמנת חמוצה- 1 כף קינוח, סוכר - 1/2 כפית, מלח לפי הטעם.סלט מעגבניות ותפוחים.לקלף תפוחים, לחתוך לרצועות, לשטוף עגבניות, לחתוך לפרוסות, לערבב הכל, העונה עם שמנת חמוצה.
למנה אחת: עגבניות - 2 יח ', תפוחים מתוקים - 1 פי.סי, שמנת חמוצה - 1 כף.
ויניגרט.סלק ותפוחי אדמה מבושלים על זוג או מים, לקלף, לחתוך לפרוסות דקות.תפוחים נשטפים, מקולפים, חתוכים לפרוסות.מלפפונים מלוחים לשטוף, לחתוך לפרוסות.הרטב את הגזר הגולמי, לקלף ולגרר על פומפיה גדולה.מרוויחים את הכרוב, אם הוא חומצי מאוד - לשטוף עם מים רותחים.לשטוף את הבצל באביב דק קוצצים.כל ירקות לערבב, להוסיף סוכר, מלח, העונה עם שמן צמחי.
למנה אחת: פקעת-1 פקעת;1/2 יח ', 1/2 תפוח תפוח, מלפפון חמוץ 1/2 חתיכות, 1/2 גזר, 1 כף כרוב כבוש, 1-5 כף בצל ירוק, 4-5 בצל סוכר, סוכר- 1/4 כפית, שמן צמחי - 1 כפית, מלח לפי הטעם.
סלט אביב.ביצה רתיחה קשה.חלמון פאונד עם שמנת חמוצה ומלח עד חלקה.דק קוצצים את החלבון.ירקות( חסה ירוקה, מלפפון טרי, צנון, בצל ירוק) שטף היטב, קצוץ דק, מעורבב עם חלבון קצוץ, העונה עם חלמון עם שמנת חמוצה, מערבבים שוב, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
למנה אחת: סלט - 1 בוש, מלפפון - 1 חתיכה, צנון - 5-6 חתיכות, בצל ירוק - 5-6 חתיכות, פטרוזיליה ירוקה - 3-4 גרגרים, ביצה - 1 חתיכה, שמנת חמוצה - 1כף, מלח לפי הטעם.
חטיף הרינג.הרינג בחלב במשך 2-3 שעות, לטהר את העור ואת העצמות, יחד עם בצל לעבור דרך מטחנת בשר.מגררים את הגבינה, מתערבבים עם הרינג.
למנה אחת: הרינג - 50 גרם, בצל - 1/2 יח '., גבינה מותכת - 25 גרם
הדסה.הררינג של עור ועצמות, יוצקים מים קרים במשך 30 דקות.ביצה מרתיחה קשה, מפרידה את החלמון.בצל קלופים, יחד עם דג מלוח וחלמון, עוברים פעמיים דרך מטחנת בשר עם באח תכופות, מערבבים עם חמאה מרוככת, מכים היטב, מגניב, לשים על צלחת, לקשט עם ירקות.
למנה אחת: הרינג - 50 גרם, ביצה( חלמון) - 1 PC, בצל - 1 PC, חמאה - 1 כפית, פטרוזיליה ירוקה - 2-3 sprigs.