Rasva-aineenvaihdunnan häiriö
Lipidit - rasvat ja lipidit - suuri joukko aineita, joka sisältää suuren määrän eri aineiden, kuten triglyseridit, kolesteroli, kolesteroli esterit, vapaita rasvahappoja, fosfolipidejä, sfingolipidejä.Useimpien lipidien yleinen fysikaalis-kemiallinen ominaisuus on heikko liukoisuus veteen. Tältä osin niiden liikkuminen kehossa on mahdollista vain monimutkaisten yhdisteiden muodossa proteiinien kanssa tai sappihappojen läsnäollessa. Lipidit ovat kaikkien solujen kehon tärkein osa ja ovat osa solukalvoja. Merkittävät määrät lipidejä on konsentroitu aivoihin, ihonalaiseen rasvakerrokseen ja peripyttiseen rasvakudokseen. Niillä on alhainen lämmönjohtavuus, suorittavat eristeen toiminnan, joka suojaa kehoa jäähdytyksestä.Lipidilauttojen läsnä on tarpeen toimitus rasvaliukoisten vitamiinien elin - A, D, E ja K. rasvahapot ovat merkittävä energianlähde, minkä vuoksi voidaan antaa jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta.
Lipidien jakautuminen ja imeytyminen tapahtuu pääasiassa ohutsuolessa. Ruoansulatuksen aika on enintään 20 minuuttia. Samanaikaisesti noin 25-45% ruumiin ruoasta nauttimasta rasvasta katkaistaan kokonaan. Vaikutuksen alaisena haiman entsyymi, joka pilkkoo lipidien( lipaasi) suolistossa, seosta, joka koostuu erilaisten lipidi- ja rasvahapot. Fosfolipidejä( rasvamolekyylit, jotka sisältävät fosforia), ennen imeytymistä suolistoon, tehdään myös pilkkoutumiseen. Lapset 1-vuotiaat, jotka ovat rintaruokinnassa, päärooli prosessissa rasva ruuansulatusta näyttelee äidinmaidossa, sillä se sisältää koostumukseltaan entsyymi, joka rikkoo näitä yhdisteitä( lipaasi).
intensiivisin rasvan imeytymisen saapuvan ruoka, suoritetaan ensimmäisen osa ohutsuolen, kun taas kauempana osat yhdessä imu tapahtuu ja tali. Tässä suhteessa ravintoa rajoitettaessa ruokavaliota kohdennetaan hieman enemmän kuin elintarvikkeissa. Rasvahiukkasten koko on erittäin tärkeä rasvan imeytymiselle. Haiman entsyymien puuttuessa rasvan absorptio pieni molekyylikoko voi olla häiriöttömänä, kun taas suuremmat hiukkaset eivät ole lähes imeytyneet. Rasvan siirtyminen tilaan, jossa se voi imeytyä suolistoon( rasvan emulgointi emulsioon), edistää sappihappoja. Nämä hapot muodostavat kompleksin sellaisten rasvojen kanssa, jotka ovat hyvin liukoisia veteen, mikä takaa niiden imeytymisen. Rasvan imeytymisen häiriöitä havaitaan elintarvikkeiden kalsium- ja magnesiumsuolojen ylittäessä.Jotkut antibiootit häiritsevät lipidien pilkkoutumista ja lisäävät sen vuoksi erittymistä ulosteisiin( steatorrhea).Rasvan imeytymisen häiriintynyt myös tulehduksellisten prosessien suolistossa, myrkytyksen, joka vitamiinin puute ja B-vitamiinia monimutkainen, sairaudet lisämunuaisten.
Viime vuosina kiinnitetään paljon huomiota rasvahappojen rooliin ruumiin - linoleiinihoidon, linoleenisen, arachidonisen roolin suhteen. Nämä hapot, lukuun ottamatta arakidonisia, tulevat vain ruokaa. Näiden aineiden puuttuessa kehittyy kaikenlaisia ristiriitoja monien elinten ja järjestelmien toiminnoista. Eläinkokeessa havaittiin, että kun syötiin elintarvikkeita, jotka eivät sisällä tyydyttymättömiä rasvahappoja, nuorten eläinten kasvu viivästyi. Lisäksi on kuorinta ihon, hiusten menetys, mustelmia, lisääntynyt nesteen saanti ja hapen, vähentää muodostumista virtsan virtsaan näyttämään valkoiselta ja punaisia verisoluja( punasoluja).Lapsilla havaittiin samanlaisia terveysrikkomuksia näiden samojen rasvahappojen alijäämissä.Jälkimmäisessä tapauksessa rasvahappojen puutteen oireyhtymä, joka ilmenee hidastunutta, vähentää kehon vastustuskyvyn eri infektioiden ihomuutoksia. Kaikki puutosilmoitukset katoavat siinä tapauksessa, että linolihaposta saadaan vähintään 2%: n lapsen kaloritarpeista. Kaikki edellä esitetyt seikat on mahdollista yhdistää näitä rasvahappoja samassa ryhmässä - vitamiinit F. Merkittäviä määriä näiden happojen löytyy kasviöljyt, mikä selittää tarvetta sisällyttää näitä elintarvikkeita ruokavalioon lasten rinta- ja vanhemmat. On todettu, että arakidonihappo ruoan kanssa, mutta vain se syntetisoidaan, ja se on myös muodostettu rasvahappo - linoleenihappo. Merkittävä vaikutus rasvahappojen metaboliaan tarjoaa B6-vitamiini( pyridoksiini).
Yhdisteet, kuten triglyseridit, suorittavat pääasiassa resurssiyhdisteitä ihmisen kehossa, josta rasvahapot muodostuvat tarvittaessa. Koska jälkimmäinen on rungon materiaalin seurauksena lukuisia kemiallisia muutoksia vastaanottaa energiaa, ne on muodostettu triglyseridien ja vain lisäämällä energian tarve kehon materiaalista. Itse asiassa niillä on sama tehtävä, jota glykogeeni suorittaa, koska se on hiilihydraattien vara-yhdiste.
arvo lipidi, kuten kolesteroli, on, toisaalta, että hän on jäsenenä useissa elimissä ja kudoksissa, tarjoaa normaalin kemiallisen rakenteen, ja toisaalta, on esiaste monet steroidi yhdisteiden sarjassa. Steroidi yhdisteitä ovat lisämunuaiskuoren hormonit( kortikosteroidit), ja sukupuolihormonien, ja D-vitamiini ja sappihappoja. Suurin kolesterolin määrä terveellisessä ihmisessä löytyy lisämunuaisilta, aivoissa ja hermokudoksessa. Pienemmissä määrissä se esiintyy maksassa, luuytimessä, rasvakudoksessa ja veressä.Osa kolesterolista on kehossa vapaassa tilassa, toinen - yhdisteiden muodossa rasvahapoilla( estereillä).Vapaan ja sitoutuneen kolesterolin suhde veriplasmaan on suhteellisen vakio ja se on vastaavasti 1: 3.Maksan vaurioitumisen myötä sitoutuneen kolesterolin osuus vähenee merkittävästi. Kolesteroli ei vain pääse ihmisruumiiseen ruoan kanssa, vaan se voi myös muodostua siitä muista yhdisteistä.Kolesterolin hajoaminen tapahtuu pääasiassa maksassa. Tämän seurauksena muodostuu sappihappoja, jotka erittyy sapen kanssa. Sapen tulee suolistossa, ja se on saa suuren määrän kolesterolia, mikä edellyttää käänteisen absorptio pohjukaissuolessa ja alkuperäisen ohutsuolessa. Tässä tapauksessa kolesteroli voidaan joissakin määrissä poistaa paksusuolesta.
Fosfolipidit ovat aineita, jotka ovat rasvaa, joka sisältää tietyn määrän fosforia. Tällaiset yhdisteet kykenevät liukenemaan sekä orgaanisissa liuottimissa että vedessä.Fosfolipidit ovat osa solukalvoa, sillä ne ovat olennainen osa veren hyytymisprosesseissa. Ne on jaettu useisiin ryhmiin, joista yksi on sfingolipidien, on merkittävä rooli prosesseissa muodostumisen kuori, joka kattaa hermosyiden kehossa terveen henkilön( myeliinitupen).Koska rakentaminen tällainen kuori on mukana ja sellainen aminohappo on tyrosiini, sen haittana fenyyliketonuriasta voi myös johtaa merkittäviin häiriöihin hermostossa.
Jopa 6 elinkuukauden myeliinin pitoisuus aivoissa on edelleen vähäinen, mutta se kasvaa nopeasti tämän jälkeenkin, ja kolmen vuoden elämän kemiallisen rakenteen aivokudoksen vastaa aikuisilla.
Ihmisen aivot koostuvat harmaasta ja valkoisesta aineesta. Aivokuori koostuu harmaasta aineesta, ja loput kudoksista valmistetaan valkoisesta aineesta. Tässä tapauksessa valkoinen aine sisältää kol- me kertaa enemmän kolesterolia ja muita lipidejä kuin aivokuoren. Aivojen vesipitoisuus muodostumisen aikana on 90% ja kypsymisen prosessi vähenee ja saavuttaa 75% kypsässä aivoissa. Sikiön aivot imevät pienen määrän happea, mutta se nousee jyrkästi 2-6 kuukauden elämässä.Tämä selittää vastasyntyneen aivojen suhteellisen vakauden happipuutoksiin( hypoksia).
määritellä erilaiset rasva-aineenvaihdunnan häiriöt tullut tärkeä nykyaikaisen biokemialliset tutkimusmenetelmät, jonka kanssa se on mahdollista määrittää kokonaistyppipitoisuudesta lipidien kehossa, kolesteroli, fosfolipidejä.
tällä hetkellä tavanomaiset erottaa kolme päätyyppiä perinnöllinen rasva-aineenvaihdunnan häiriöiden:
1), joilla on primaarinen sairaus, lisääntynyt veren lipidien, tai plasma lipoidozy;
2) sairaudet, joille on ominaista lipidien kertyminen solujen sisällä, - solunsisäiset lipoidit;
3) lipoproteiinien vaihdon sairaus( kompleksiset lipidiyhdisteet proteiineilla).