Brune ris kost: hvordan man laver og hvordan man spiser

Brune ris - er en særlig variant af ris, som for nylig er blevet meget populært i madlavning, især i forbindelse med udarbejdelsen af ​​kalorielette måltider. De unikke egenskaber ved brun ris, blandt hvilke de vigtigste er lavt kalorieindhold, tillader at bruge det som et diætprodukt. Hvordan man bruger brun ris til vægttab?

Hvordan får man brun ris?

Brown( brun) ris blev fremstillet som følger: a riskorn med tre shell - hårdt gul, brun klid og hvid faktisk - fjerne kun den første, stiv. Over den er der en porøs husk, der giver risen en brun farve og lidt nutty smag. Med andre ord er brun ris en underbehandlet hvid ris. Brun ris er meget dyrere end hvid, men det er berettiget af sine højere nyttige egenskaber, som forøges ved konservering af klid( klid).

Produktsammensætning Sammensætningen af ​​brune ris indbefatter enorme mængder af vitamin B1( thiamin), B2( riboflavin), B3( niacin), B6 ​​(pyridoxin), B9( folinsyre), vitamin E. Andre anvendelige forbindelser indeholdt i brune ris, - magnesium, fosfor, kalium, zink, selen. Vigtige oplysninger om sammensætningen af ​​brun ris: den indeholder næsten ikke gluten( vegetabilsk protein), som kan forårsage en allergisk reaktion.

nyttige egenskaber

Brune ris er meget nyttigt for den menneskelige krop, fordi byg:

• sænker "dårlige" cholesterol i blodet;
• er nødvendig for den korrekte funktion af mave-tarmkanalen;
• forhindrer forstoppelse;
• renser kroppen af ​​toksiner;
• beskytter fordøjelseskanalen fra forskellige sygdomme( fx gastritis);
• normaliserer kroppens vandbalance;
• forbedrer blodcirkulationen og nyrefunktionen
• reducerer højt blodtryk
• forbedrer tilstanden og farven på huden, håret;
• normaliserer aktiviteten i nervesystemet

Hjælp med vægttab og sport

Brune ris er ofte anbefales at spise dem, der er på slankekur. Hvorfor? Det forhold, at det glykæmiske indeks brune ris er kun 50, mens vanddamp formular er 70, og dampet hvide ris og endnu mere i den hvide ris - 85. Det er således brune ris er i den forstand, den mest nyttige af de præsenterede arter af risafgrøder.

Ernæringseksperter anbefaler at spise brun ris med grøntsager, kød og andre proteinfødevarer, komplekse kulhydrater med vegetabilsk proteinindhold.

En af de mest almindelige vegetariske retter er kikærter eller linser med brun ris. Denne ret er tilberedt som følger: Tag 1/3 kikærter, mos eller linser og 2/3 af brun ris. Af disse ingredienser er grød kogt. En sådan grød indeholder maksimalt aminosyrer, så det kan erstatte en del af de fulde proteiner.

Blandt andet er brun ris rig på fiber, og det vides at reducere sult og føre til hurtig mætning.

Atleter spiser brun ris før træning for at opretholde et højt niveau af energi under træning. Dette er især vigtigt for styrketræning. Normen for brun ris før træning er 4-6 spsk i kogt form i et par timer før træning.

Risediet

Mange kvinder, der ønsker at tabe sig, sidder på en ris kost, hvor du kun kan spise hvid ris. Og hvis du erstatter den med brun? Ernæringseksperter mener, at kosten på brun ris kan være endnu mere effektiv end på hvidt.

En sådan diæt bør vare i en bestemt periode - 3, 7 eller 9 dage. De grundlæggende regler, der skal følges for en sådan kost:

1) En portion ris burde være 60 gram;

2) Under denne diæt skal du drikke meget( drikkevand, presset frugtsaft, naturlægemidler).

Hvordan korrekt tilberede brun ris til en sådan kost? Her er tips fra eksperter.

1) Metode 1: Hæld 60 gram ris i 120 gram kogende vand og bland forsigtigt, så ris ikke holder fast. Reducer varmen og dæk panden med et låg. Så ris skal nå.Opbevar den på ovnen i 25 minutter. Færdig ris skylles let og sættes tilbage i gryden og ovenfra for at pakke et tæppe. Risen vil være helt klar i 10 minutter.

2) Metode to: Skyl korn under koldt vand. Parallelt læg vand på ilden for ris. Hæld ris i kogende vand og kog den over en lav varme i 30 minutter. Skyl ris med varmt vand og lad i yderligere 10 minutter i en kasserolle indpakket i et håndklæde.

3) Metode tre: blød ris i koldt vand for en hel nat. Når kornene svulmer, kog dem i vand i 10 minutter. I

anbefales at tilføje friske eller dampede grøntsager eller frisk frugt som garniture til brune ris. Faktisk ris kost - er at spise i stedet for dårlige carbs kun brune ris, sammen med eventuelle ikke-nærende grøntsager( agurker, tomater og andre grøntsager, indeholder en masse vand og lav i kalorier).

Harm magt

Alligevel ernæringseksperter er enige, der konstant sidder på en ris kost er ikke nødvendig. Fastende dag på brune ris er helt acceptabelt, men de lange monodiets særdeles uønsket, fordi den nødvendige mængde protein den menneskelige krop er brune ris med ingen andre bestanddele stadig ikke kan give, men faldt kg vil være et meget lille antal plus slap hud.

Figur kontraindiceret til dem, der lider ulcerativ gastrointestinal sygdom og svær forstoppelse. Alligevel ethvert tal, selv brun - kendes fastgørelsesmidler( husk egenskaberne af ris bouillon).