Diet № 10
1) Olika hjärt- och kärlsjukdomar med några skarpa cirkulationsrubbningar.
2) Hypertensiv sjukdom i I-II-scenen.
3) Inflammatoriska processer av olika ursprung.
Avsedd syfte. skapa de mest gynnsamma förutsättningarna för att återställa blodcirkulationen i organ och vävnader i sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, främja en normalisering av njurfunktionen, lever och metabolism, förbättra aktiviteten i matsmältningssystemet, för att underlätta och påskynda avskaffandet av skadligt för kroppen metabola produkter genom urin och tarmarna systemet.
Allmän egenskap. Lågkalori diet genom att minska protein och fett i kosten. Skarp begränsning av bordsalt;uteslutning av ämnen som excitera det centrala nervsystemet och negativt påverka cirkulationsorganen.
Förhöjda nivåer av produkter som ger normalisering av metabolism, speciellt fett, kolesterol, vatten-mineral, gynnsamt påverkar matsmältningen. Den höga koncentrationen av vitaminer i dieten, tillhandahålla behandling och förhindrande av fortskridandet av vaskulära lesioner. Ett sätt för en matfraktioner - 5 gånger om dagen.
Kulinarisk behandling. Kött och fisk ångas eller kokas i vatten;efterföljande stekning är tillåten. Alla rätter är beredda utan salt. I frånvaro av en svagt uttryckt eller ödem patienten tillåts salt livsmedels dos av 5 gram salt per dag. Temperaturen på maten är normal.
Kemisk sammansättning och värmevärde. Protein 80 g( inklusive 50 g djur), 65-70 g fett( varav 50 g djur), kolhydrater 350-400 g Kalorier kcal 2500-2800.Den totala mängden fri vätska är 750-800 ml. Kostens totala vikt är 2 kg.
Brödvaror - brödvete mjöl av 1: a och 2: a klass, kli, bakas utan salt. Crackers från vitt bröd. Kakor är inte bra.
skaldjur - från en mängd spannmål, grönsaker, veggie, frukt, mjölk, 1/2 portioner i receptionen.
Kött- och fiskrätter - grade magert nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, befriats från senorna, i ånga eller kokt, följt av stekning, bakning, eller hackade stycke;mager fisk( havsruda, abborre, saffran torsk, kummel, is, torsk, långa, karp) kokt följt av rostning, eller hackade stycke.
ägg och äggprodukter - naturliga ägg( inte mer än 2 enheter per vecka.) Om du vill lägga till skålen;från äggvitor - och ånga bakade omeletter, snöbollar, maränger.
Mjölk och mjölkprodukter - naturlig helmjölk( om tolereras), mjölkdrycker( yoghurt, acidophilus mjölk, jäst bakad mjölk, yoghurt, etc.), ost i sin naturliga form och i form av mat, gräddfil och grädde endast i rätter( i begränsade mängderhänsyn till fetthalten).
Grönsaker och gröna - grönsaker kokta och rå.Tillåtna morot, squash, pumpa, rödbetor, blomkål, potatis, i en begränsad mängd gröna ärtor, kål. I rå form tillåts mogna tomater, sallad, gurka, riven morot, färska örter( persilja, dill, etc.).
frukt, bär, sötsaker, olika frukter och bär, utan begränsning, rå, kokt, bakad form;geléer, kompotter, desserter, gelé, färsk och torkad frukt och bär söta sorter;honung, socker, sylt, fruktgelé, godis, kex torr, krämig godis( i förhållande till socker sötsaker högst 100 g per dag).
Spannmål och pasta - en mängd spannmål med tillsats av mjölk, bakade puddingar, spannmål biffar, kokt spån Bean uteslutas.
fett - smör och grönsaker läggs till färdigmat i ett begränsat antal. Lamm, fläsk och nötkött är uteslutna.
Snacks - fruktsallader, råa grönsaker, ost, sill blöt( en per vecka).
såser och kryddor - och vegetabiliska såser, frukt, vit sås utan saute med gräddfil, tomatjuice, krydda( kanel, kryddnejlika, lagerblad) färska eller torkade örter( dill, persilja, selleri).
Drycker - frukt, bär, grönsaksjuicer rik på kalium salter( kalium är särskilt rika aprikoser( aprikoser), russin, fikon, plommon, bananer, vattenmelon, melon, alla citrusfrukter, nypon, svarta vinbär saft från färsk kål, pumpor, potatis).Te och kaffe är inte starka, med mjölk.
förbjuden: kött, fisk, svamp dekoctions;eldfasta fetter( får, fläsk, nötkött), fetträtter, kryddig, salt snacks, kryddor;konserverat kött, fisk, grönsaker;bönor( ärter, bönor, linser, bönor);starkt te, kaffe, kakao;inre organ av djur, hjärnor;äggulor;kaviar;rädisa, rädisa, obruten lök, vitlök, sorrel, spenat;mjölprodukter.
1-st frukost - gräddeost, grötfilé( 1/2 servering), te med mjölk( mjölk 50 g).
2: a frukost - färska äpplen( 100 g).
Lunch - pärlsoppa med grönsaker( 1/2 portion), vegetariskt, kokt kött med morotpuré, komposit av äpplen.
Snackbuljong av hundros( 1 glas).
Middagskokad fisk med kokta potatis, pilaf med frukt( 1/2 portion), te med mjölk.
På natten, curdled milk( 1 glas).
För hela dagvitt vetebröd eller branbröd 250 g, socker 50 g, frukt, färska bär 300 g.