Diet № 7
Normalt detta särskilt strikt diet, vilket bör ge skona det kardiovaskulära systemet, njurar och med allt i matsmältningssystemet. De bidrar till att upprätta och upprätthålla goda förutsättningar för cirkulation, ta bort utsöndras metaboliska produkter ooxiderade kväve och slagg. De anses också användbara för att förebygga inflammatoriska processer.
viktigaste kravet att alla dessa dieter - frånvaron eller drastisk begränsning av en viss period av substanser som stimulerar nervsystemet och bidrar till kvarhållandet av överskjutande vätska i kroppen. Därför inkluderar inte pickles, kött, pickles, ekologiskt kaffe, choklad, kakao, starkt te, svamp, grillade huvudrätter och första kurserna till kött, fisk och svamp buljong, korv, kål, bönor grönsaker, kolsyrat vatten. Svårighetsgraden och varaktigheten av sådana restriktioner beroende på art, svårighetsgrad av sjukdom, ålder, allmäntillstånd hos patienten, och i samtliga fall som omfattas av den behandlande läkaren. Användbara torkade aprikoser, torkade aprikoser, russin, äpplen, svarta vinbär, svagt grönt te med mjölk.
Den mest rigorösa av dessa dieter - № 7V, som är föreskriven för allvarliga former av njursvikt och innehåller ett undantag från kosten inte bara salt utan också proteinprodukter.
Culinary bearbetning - alla rätter kokas, och ånga förbereda saltade eller osaltade alla. De första rätterna - endast i Tarian eller mejeri.
Akut och kronisk glomerulonefrit i förlöpande fas av inflammation utan signifikant njurdysfunktion.
Avsedd syfte .Att skapa de mest gynnsamma förutsättningarna för njurfunktionen när de är inflammatoriska lesioner, förbättra effektiviteten i behandlingen på grund av förbättring av metaboliska processer i vävnader i njurarna och andra organ, anti-allergisk effekt av kosten, förbättra urinflödet.
Allmän egenskap. är saltfri diet bestående endast naturlig bakgrund salt utgångs mat( inte mer än 2-3 g av kompositionen i en daglig diet).Väsentligt reducerad halt av proteiner, särskilt djur, reducerat innehåll av fett och kolhydrater. Begränsa salt och enkla kolhydrater har en desensibiliserande( anti-allergisk) effekt av diet, en positiv effekt på att minska inflammation i njurarna.Ökade signifikant halten av vitaminer i dieten, särskilt askorbinsyra, grupp B, A. Förbättrad kulinariska möjligheter av dieten, inklusive grönsaker, frukt, örter, kryddor, öka aptiten hos patienten, en positiv effekt på matsmältningen. Ett sätt för en matfraktionerad - 5-6 gånger om dagen.
Kulinarisk behandling. Mat tillagas i kokt, ånga, bakade form;Stekning tilläts grädde och vegetabilisk olja( utan överkokning).Temperaturen på maten är normal.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. 80-90 g av proteiner( varav 50% av djur), 80-90 g fett( av vilket djur inte mer än 70%), kolhydrater 400-450 g Kalorier kcal 2800-3000.Maten är beredd utan bordsalt. Mängden av vitamin C ökas( jämfört med normal fysiologisk frisk person) genom 2-2,5 gånger, vitamin Bi 40%, vitamin B1 på 30, vitamin A vid 50%.Total mängd fri vätska upp till 1 liter.
bröd och bageriprodukter, bröd, proteinfritt stärkelse av majs, vit vetekli( i ugn utan salt).
skaldjur - olika - med sagogryn, grönsaker, frukt, vegetarian, beredd utan salt.
Kött och fiskrätter - magert kött( nöt, kalv, kanin, kyckling, kalkon), fiskar( abborre, gädda, saffran torsk, abborre, mört) kokt och följt av röstning, stycke eller hackas.
ägg och äggprodukter - protein omelett och för beredning av olika maträtter( högst ett ägg per dag).
Mjölk och mjölkprodukter, helmjölk, yoghurt, acidophilus mjölk, yoghurt, gräddfil, grädde, fettsnål keso( alla i begränsade mängder).
grönsaker, örter - potatis, morötter, rödbetor, blomkål, sallad, tomater, gurka, persilja, dill, grön lök - kokt och in natura.
frukt, bär, godis, någon frukt, bär naturliga( ost) och kokta;speciellt rekommenderad vattenmelon, melon, pumpa;gelé, mousse puré, kokta svällbar stärkelse;socker, honung, sylt, sylt.
Korn och pasta - begränsad. Istället ger de mat ur sago och särskilda pasta till vattnet, mjölken i form av spannmål, puddingar, grytor, köttbullar, pilaff.
Fetter är olika, förutom eldfasta( lamm, fläsk, nötkött).
Snacks-vinaigrette med vegetabilisk olja, grönsaks- och fruktsallader, kall kalv, jellied fisk, ost, mild. Såsar och kryddor-mejeri, tomat, proteinfria såser, vegetabilisk marinade med tomatsås. Söta och sura grönsaker och fruktgrönsaker;med undantag av kött-, fisk- och svampbuljonger.
Drycker och juice - te är inte starkt, te med mjölk, utspädd 1: 1, frukt, bär och grönsaksjuice, buljong av vildrosa.
förbjuden: såser på kött-, fisk- och svampdekokeldfasta fetter( lamm, fläsk, nötkött).
1: a frukost - ostmassa( 120 g), gröt bokhete smula med smör, te med mjölk.
2: a frukost - pumpa gröt med semolina.
Lunch - Vegetarisk borsch( 1/2 portion), kokt kött, stekt potatis, komposit från färsk frukt prefabricerad.
Snack-bits är morot-äppelbakad. Middag-pilaf frukt( 1/2 portioner).
För nattjelly från pommes frites 1 glas).
Hela dagen - bröd klid utan salt 250 g, socker 50 g, smör 20 g, frukt fräsch 300 g.