Diet № 8

De är lika läka och förebyggande, eftersom de bidrar till att minska kroppsvikten. Till detta sätt att påverka ämnesomsättningen, dessa dieter är fattiga på kolhydrater, innehåller mindre än vanligt, fett och något mer av den fysiologiska normen av proteiner. Matlagningssalt, flytande, kryddor, kvävehaltiga extraktionsmedel av kött, fisk, svamp och rökt produkter är allvarligt begränsade. Kaloriinnehållet i den dagliga kosten av diet nr 8 bör normalt inte överstiga 1900 kcal, men endast med tillstånd från läkaren.

Kulinarisk behandling - beroende på det allmänna tillståndet och närvaron av samtidiga sjukdomar - vanliga eller andra rätter kokas genom ångning.

1) Fetma i varierande grad, vilket kräver en speciell diet.

2) Fetma som en åtföljande rubbning i olika sjukdomar eller deras komplikationer strömma( frånvaro av störningar på den del av matsmältningssystemet).

Påverka metabolism för att förebygga och eliminera överskott av fettvävnad.

Allmänna egenskaper hos .Dieten tillhandahålls gränsen det totala kaloriintaget är främst på grund av en minskning av kolhydratinnehållet, speciellt lättsmält, med en måttlig minskning av kroppsfett och ökande proteinstandarder. Begränsning av flytande och bordsalt. Att minska excitabiliteten i hjärnans matcentrum( undertryckande aptit) utesluter smakämnen, extraktionsmedel och kryddor. För att uppnå en känsla av mättnad ges mat fraktionalt( minst 6 gånger per dag) och kosten innehåller skrymmande men lågmåliga livsmedel.

Kulinarisk bearbetning. Normal. Temperaturen på maten är normal.

Kemisk sammansättning och värmevärde för .Proteiner 120-130 g, fetter 80 gram, kolhydrater 120 g. Kaloriinnehåll 1700-1800 kcal. Maten är beredd utan salt, enligt läkarens recept, ges salt till patientens händer( högst 5 g).Den totala vikten av kosten är 3-3,5 kg;fri vätska 1 liter.

Bröd- och bageriprodukter-svartbröd, proteinhvete med kli( 150 gram per dag).

Soppa-huvudsakligen på vegetabilisk buljong, 2-3 gånger i veckan på svagt kött-, fisk- eller svampbuljong( högst 1/2 portion).

Kött- och fiskrätter - magert nötkött, 1-2 gånger i veckan magert fårkött, magert fläsk företrädesvis kokt, som fyllmedel( upp till 150 g dagligen), magert fjäderfä, kanin, dietisk korv;(. Abborre, torsk, långa, saffran torsk, karp, etc.) mager fisk är företrädesvis kokt, fyllmedel, ibland rostade;Fisken kan ersättas med ett förhållande 1: 1( till exempel 100 gram 150 gram fisk).

I genomsnitt bör den dagliga kosten inte vara mindre än 400-500 g proteinprodukter( kött, fisk, stallost).För att öka den biologiska värdet av kosten bör i sina marina produkter( musslor, sjögurkor, kammussla och bläckfisk al.) Och i konserverad slag.

Ägg och äggprodukter - per dag 1-2 ägg.

Mjölk och mjölkprodukter - helmjölk, yoghurt, kärnmjölk, gräddfil( 1-2 tb skålen i.), Ost( företrädesvis låg fetthalt - 100-200 g per dag) i naturlig form eller i form ostmassa, ost kakor, puddingar.

grönsaker och örter - vitkål, blomkål, sallad, rädisor, gurka, zucchini, tomat råa, kokta och bakade. Rätter från potatis, betor, morötter, svamp( högst 200 g per dag).

frukt, bär, godis - sura och sura-söta sorter av frukter och bär( äpplen, citroner, apelsiner, röda vinbär, krusbär, tranbär, etc. -. Till 200 g per dag) i en rå form, såsom kompotter utan socker. Godis är uteslutna.

Spannmål och pasta - i begränsade kvantiteter( äta ibland genom att minska mängden bröd).

Fetter - grädde och vegetabilisk olja( 40 g per dag för matlagning).

Snacks - inte skarp ostar, sallader, vinaigrettes, gelé mager fisk, mager skinka, korv doktorsexamen.

såser och kryddor - inte skarpa vegetabiliska såser, ibland svamp buljong, kött eller fisk buljong med vinäger, tomatpuré,såser med rötter.

drycker och juicer - svagt te, mjölk te, kaffe ganska svag, tomat juice, frukt och saft från sura sorter av frukter och bär,alkaliskt mineralvatten. Den totala mängden vätska( tillsammans med soppa, mjölk, yoghurt, komposit, drycker) till 5 glas per dag.

förbjudna: pasta, ris, gryn, druva, söta frukter och grönsaker innehåller stora mängder kolhydrater, högsmältande fett, starka kött och fiskbuljong, honung, sylt, kakor, kex, kryddor, kryddig snacks.

1:e frukost - ost kalcinerades( 100 gram), stuvade morötter( 200 g), kaffe med mjölk utan socker( 1 kopp).

2: a frukost - Sallad från färskkål utan salt och gräddfil( 170 g).

Lunch soppa vegetarian( 1/2 delar), kokt kött( 90 gram), gröna ärtor utan olja( 50 g) och färska äpplen( 100 g).

Snack - stallost( 100 g), avkok av rosen höfter( 100 g), fruktfärsk( 100 g).

Middag - kokt fisk( 100 g), grönsaksspann( 1/2 servering), färsk frukt eller bär( 100 g).

På kvällen kefir( 1 glas), rugbröd( 150 g).