Recept för rätter för gravida kvinnor

Hot soppor

Dairy soppa är mycket näringsrik och lättsmält. De kan kokas i helmjölk, på utspädd mjölk med olika spannmål, pasta och grönsaker.

att förbereda mjölk soppa, måste du gå igenom rumpan och skölj i varmt vatten, skölj och hacka grönsaker. Komponenter pre soppa kokt i vatten och sedan till kokande mjölk. I färdig soppa sätta socker och salt till smak. Smör sätter i skivor i en skål. Soppa med mangansoppa med morötter. Per portion take: ett glas mjölk och en fjärdedel, mannagryn 25 gram morötter 60 gram, 5 gram socker, 5 gram smör. Mjölksoppa med nudlar .Per portion ta: ett glas mjölk och kvart 0,25yaytsa, smör 5 gram, 30 gram vetemjöl, saha ra 5 gram, ett glas vatten. Csposob hemlagad nudlar enligt följande: mjöl, ägg och vatten knåda degen tunt rullas det och att under skärning nudlarna inte fastnar i varandra, torkades på bordet, och sedan fint hackad( julienned).Du kan också använda färdiga nudlar - 40 g.

Vegetarisk Soppa. vegetariska soppor framställs från olika grönsaker och spannmål utan tillsats av kött eller fiskbuljong. Soppor, vars sammansättning innehåller spannmål, nudlar och vissa grönsaker, är det lämpligt att förbereda inte på vattnet, och på speciellt beredd grönsaksbuljong.

Vegetabiliska buljong för vegetariska soppor framställs från lämplig för att äta olika grönsaker: morötter, persilja och andra rötter, löv, blomkål, gröna blad och stjälkar av kål. I samma syfte, använder buljonger blomkål eller potatis, potatismos går för. Grönsaker renade från förstörda delar, tvättades 2 gånger i färskt kallt vatten opuskayut i kokande vatten och kokning vid en låg koka tills kokta under locket. Redo grönsaksbuljong filtreras genom en sikt eller m arlyu. Från 250 gram grönsaker får du 0,5 liter avkok. Vegetarisk grönsaksoppa. Morötter och vita rötter rengöras, tvättas, skärs i remsor och släcktes med 2 matskedar av vegetabilisk buljong eller vatten tills mjuk, häll sedan varm grönsaksbuljong eller kokande vatten. Då ren potatis, kål och zucchini skär i tärningar och häll i kokande cy n med att renyami, fortsätter att laga den på låg koka tills klar. Den färdiga soppan sätts hackad spenat, tomater, konserverade ärtor, salt, krydda med smör. Vid bordet sätts sur grädde på plattan.

På soppa partiet tagen smör 10 gram, grädde 15 gram Tomat 30 gram, morötter 20 gram potatis 50 gram, kål 40 gram spenat 10 gram, vita rötter 15 gram av konserverade ärtor 20 gram, gröna 5 gram, grönsaksbuljongungefär två glasögon. Färsk vegansk soppa. morot rötter rena och vita, väl tvättade, hackade, stuvad i lite vatten eller vegetabilisk buljong, grönsaksbuljong hälls varmt eller kokande vatten och sedan lägga skivad kål och kokta tills de är mjuka. I den färdiga soppen lägger du till skivade tomater, salt till smak och krydda med smör. Vid ett bord i en skål satte gräddfil och strö soppan med hackad dill. Per portion

kokande tar 150 gram kål, morötter 200 gram vita rötter 15 gram, 25 gram av tomat, grädde 15 gram, 10 gram olja, dill 5 gram, vegetabilisk buljong ca 2 kopp. Vegetarisk borscht .Morötter och vita rötter rengjorda, tvättades två gånger i färskt kallt vatten släcktes och skars med tomat tills kokta i en liten kvantitet av grönsaksbuljong. Därefter separat tvättade rödbetor, kokt i rå form helt i vatten och efter skalning snitt. Potatis, kål, rengöras, tvättas, klippa och koka i kokande grönsaksbuljong och sedan här de lägger skivade kokta rödbetor, stuvade morötter och rötter, vinäger, socker. Fyll med soppa och torkad Rör i en liten mängd grönsaksbuljong med mjöl, tillsätt sedan salt och koka upp, lägg smöret. Syrgrädde och finhackade gröna läggs till plattan vid bordet.

För att göra borscht bättre färg kan du förbereda en rödbetongbuljong med ättika. För att göra detta, rödbetor rengöras, sköljas, skuren i små bitar eller galler, häll den varma grönsaksbuljong, tillsätt vinäger och koka upp, ta bort från värmen, låt stå i ungefär en halvtimme och påfrestningar. Köttbuljong läggs till den beredda borschen.

På borscht partiet tagen betor 80 gram, kål 80 g morötter 20 gram, vita rötter 18 gram potatis 50 gram, tomat 10 gram, gröna 5 gram smör 10 gram smör, grädde 15 gram socker 5 gram mjöl 5 gram, 5 ml 8% ättika, vegetabiliskt avkok och en halv kopp. Risssoppa med grönsaker .Vita morot rötter och rengöras, tvättas, skärs i små kuber och släcktes med olja i en liten mängd( en halv kopp) av vatten eller grönsaksbuljong tills halv. Beredda grönsaker hälls med vegetabilisk buljong eller vatten och kokas. Riset skalas, tvättas i varmt vatten, täckt i en kokande grönsaksbuljong och kokas till hälften kokas. Därefter sätta i soppen skalade hackade potatisar, laga den tills färdig och salt till smak. Vid bordet lägg till sur grädde och finhackade dillgrönsaker till plattan. På

ta rissoppa partiet 20 gram, 10 gram olja, kräm 15 gram, 75 gram potatis, dill eller persilja 3-5 gram och 15 gram vita rötter, vegetabilisk buljong 2 koppar.

Kall -sopp

Kalla soppor är en typ av vegetarisk soppa. Om du behöver använda en saltfri diet, gör den sura eller söta smaken av kalla soppor dem särskilt värdefulla. Rötterna är kallt. Rötter rengörs, kokas, kyls, skivas skarpt. Finkornig färsk gurkor, gröna lök och hårdkokt ägg. Alla dessa produkter, liksom socker, ättika och gräddfil sätts i en kyld bietbuljong, salt och blanda. Vid bordet i en skål med betor lägg till finhackad dill. På

rödbeta partiet betor ta 80 gram, 80 gram färsk gurka, gräslök 20 gram fänkål 5 gram, 5 gram socker, 40 gram av grädde, 0,5 ägg tesked 3% vinäger. Röda rödbetor( från råbetor) .Betor tvättas, rengöras, galler, häll polustakanom kyldes kokt vatten och glas yoghurt tillsätts för att smaka socker, salt, ägg, blandas med Betextraktet, och kyldes. Vid bordet i rödbetorna lägg till sur grädde och hackad dill.

Frukt- och berry soppor

Dessa soppor framställs från färska och torkade frukter, bär och frukt och bär juicer. Soppa från torkad frukt och färska äpplen. Torra frukter sorteras, tvättas, skärs, hälls kallt vatten, läggs socker och laga mat i 40 minuter. Klar soppa fick brygga i 2 timmar. Koka sedan riset i stora mängder vatten och vänd det över sikten. Innan du serverar i soppan sätter du ris och riven på en stor riven äpplen. Soppa kan serveras kall och varm.

För en portion soppa, ta torrfrukt 50 gram, äpplen 70 gram, ris 15 gram, socker 20 gram. Tranbärssoppa med semolina dumplings. Tranbär sorteras, tvättas, pressas. Kokt ut ur filtret och tillsatt socker och rå tranbärsjuice, sätt sedan det i kylan. Av korngryn buljong framställd slemmig, som bryggs i en tekanna gryn för att erhålla mucosal fluid, buljong filtreras, kyls och kombinerades med den dekokt framställes tranbär. För att framställa de klimpar i kokande hällde mjölk mannagryn, tillsätt socker och koka under omrörning viskös mush. Gröt sprids på det vatten vätta plattan, dividera med tjockleken av ett finger flagella, kyldes, och skars diamanter är placerade före måltid soppa.

För en portion soppa ta tranbär 70 gram, pärlbyg 10 gram, socker 30 gram;för dumplings ta 20 grams semolina, mjölk ett tredje glas, socker 5 gram.

Rosehip-soppa med jordgubbssylt och råa äpplen. Torra rosa höfter sorteras, tvättas, dräneras med varmt vatten, kokas i 10 minuter, får stå i 4-6 timmar och filtreras. I avkoket av rosen höfterna sätter sylt och riven äpplen på en stor rivare.

Delen är tagen torrfrukt rosehip 20 gram, sylt 20 gram, färska äpplen 75 gram. Till denna soppa rekommenderas torkade brödskivor eller färska brödsmulor.

rätter av kött och fisk

schnitzel kött hackad och stekt lök. Köttet rengörs av senor, överflödigt fett förs 2 gånger genom en köttkvarn, blandat med indränkt i vatten och pressas vitt bröd, återigen passera genom en köttkvarn. Den gjorda schnitzelen eller kakorna kokas lite i vatten och stekas sedan. Lök bitar, hälls kokande vatten( dlyaudaleniya väsentliga substanser irriterande njure), bringas till återflöde, kastar en sikt eller sil, och sattes i en fry schnitzel.

För en portion ta kött 75 gram, bröd 15 gram, fisk 15 gram, lök 15 gram, smör 10 gram. Vid bordet på schnitzel sätta en bit smör och strö med hackade örter.

Välingar

För att framställa gelé av färska frukter( äpplen, aprikoser, plommon, etc.). Skalade och sköljdes frukt skärs, doppas i kokande vatten, kokas tills gjort, gnugga tillsammans med vätskan och, såsom nämnts ovan, blandas med utspädd i vatten potatismjöl, socker, koka. Färdig kissel hälls i glasögon och ströts med pulveriserat socker.

För att förbereda gelén från torkad frukt sorteras de, tvättas och kokas tills de är färdiga. Kissel kokas på en enda fruktbuljong eller den färdiga frukten förtvättas med avkok.

Tranbärsgelé .För en del ta tranbär 25 gram, socker 20 gram, potatismjöl 10 gram, vatten 3/4 kopp.

Kissel körsbär. För en portion ta körsbär färska 60 gram, socker 20 gram, potatismjöl 10 gram, vatten 3/4 glas.

Kissel från torkad komposit. För en servering ta torrt komposit 25 gram, socker 15 gram, potatismjöl 10 gram, vatten 1 glas.

Mjölkgelé.Per portion ta ungefär en kopp mjölk, 15 gram socker, potatismjöl 10 gram, vanilj smak och en matsked vatten.

kompotter

För framställning av stuvad färsk frukt sköljdes frukt skärs, hälls kokande vatten, tillsätt socker, bringades till kokning och kyldes. För att förbereda kompote från torkad frukt kokas den plockade och tvättade frukten under 15-20 minuter, tillsätter socker och kyles.

Färsk fruktkompot. Per portion ta 35 gram av äpplen, päron 35 gram, 30 gram plommon, 15 gram socker, 3/4 kopp vatten.

Komposit från torkad frukt .För en portion ta torkad frukt 30 gram, socker 15 gram, vatten 1 glas.

Jelly

För att framställa gelé behandlade frukter och bär, för gelé eller kompott. Gelatinom suga i kallt vatten, ligga på en sikta och späd sedan i varmt vatten, bärjuice eller fruktbuljong. Jelly citron. För en portion ta 0,5 citron, gelatin 3 gram, socker 15 gram, vatten 0,5 kopp. Jelly Cherry. För delen ta körsbär 60 gram, gelatin 3 gram, socker 15 gram, vatten 0,5 kopp. Mousser

För framställning av en mousse, vispad utgör gelé, frukt och bär, som skall behandlas, för gelé, men efter kylning av den kalla takten tills en homogen massa av skum. Du kan laga mousse från bär utan gelatin, med semolina.

Tranbärsmousse med semolina .Den filtrerade buljongen från armhävningar cranberry socker som tillsatts, upphettas till kokning, hälldes mannagryn, kokades med omröring i 10 minuter, tillsattes den tidigare pressade tranbärsjuice, kyldes till 40 °, ludd, hälls i formar och sätta i kyla.

Per portion 20 gram tas tranbär, mannagryn 10 gram, 15 gram av socker och ett halvt glas vatten. Mousse gjord av jordgubbar med semolina. För en del jordgubbar ta 50 gram, semolina 10 gram, socker 15 gram, vatten en halv kopp. Förbered som tranbärsmousse.

Vitamin

dricka vitamindrycker framställs i en mängd olika infusioner, dekokter och juicer. Juice måste pressas direkt innan du använder dem. Att pressa saften rekommenderas att använda emaljerade eller metallpressar av icke-oxiderande metall;i avsaknad av skiftnyckel, applicera gaze, hårsigt.

Naturlig -limonad med . citron pressas juice, utspäddes femfaldigt mängd kokt vatten och tillsätt socker efter smak, ta på en del av 0,5 citroner.

Tomat juice . Från de hackade tomaterna pressar saften genom cheeseclothen i en vridning. Du kan använda den kommersiellt tillgängliga tomatjuiceen.

Morot juice . Morötter rengörs, tvättas, revas och pressas genom gasbindning i en vridning.

För en servering på 0,5 glas ta 200 gram morötter.

Morse Tranbär . Färska tranbär sorteras, tvättas i kokt vatten och pressas. Krympad juice i porslinskål under locket sitter på en sval plats. Spinnarna kokas i vatten, filtreras, kyls, blandas med råjuice och tillsätts socker till smak.

Avkodning av dogrose . Torkad rosa höftfrukt tvättas och doppas i emaljerade rätter med kokande vatten, kokt under locket under 10 minuter. Därefter insisteras buljongen på en sval plats så långt som timmarna, filtrera och tillsätt socker till den.

15 gram torkade rosen höfter och 10 gram socker tas per kopp buljongen.

buljong av vete kli . kli är nedsänkt i kokande vatten och kokas under en timme, filtrerades därefter två gånger genom en sikt eller gasväv, första gången pressning, men inte trycka den andra. Buljong från vetekli kan sättas till såser, soppor eller koka kvass från den. För att förbereda kvass i buljongen tillsätt 2 gram jäst, 10 gram socker och lägg i en varm plats för jäsning.

Ett glas buljong tar 200 gram vetekli och 1 liter vatten.

Förberedelse bröd med kli . Ta 3/4 kopp mjölk, 1/4 kopp vatten, 50 gram mjöl med kli och brygden är beredd med 10 gram jäst och en tesked socker. När oparaen stiger, den återstående halva koppen vatten läggs resten av mjölet med kli till det och degen är knådad. När degen kommer upp, ge det lite att stiga och baka bröd från det i ugnen.

totalt 50 gram bröd vetekli slipat ta 150 gram vetemjöl av de andra copta 150 gram mjölk 3/4 kopp vatten 3/4 kopp socker 5 gram, 10 gram smörolja, 10 gram jäst.

Anm. .Slipat kli i en mängd av 10 gram per portion rekommenderas att lägga till olika rätter och söta kex, exempelvis en gelé choklad, pepparkakor, kex, frukt mousser i buljongen bör läggas från vetekli.

Rätter av från av hematogen . Rätter från hematogenen. Torr hematogen är en värdefull livsmedelsprodukt som innehåller över 75% av proteiner, mycket järn och andra mineraler. Som en källa till järn, tillräckligt för att konsumera 5-10 gram torr hematogen per dag. Det enklaste sättet är att tillsätta hematogenpulveret till ett lager av sylt, vilket börjar pajer eller mellanlägg av kex.

För beredning av rätter krävs torrhematogen i form av ett pulver. Om hematogenet köps i tabletter, måste det vara vältunnat till ett pulverformigt tillstånd. Pulvret sedan gradvis hälldes i kallt vatten( per tesked krutladdning 6 teskedar vatten) under omrörning tills en enhetlig blandning inom 20 - 30 minuter, fick svälla hematogen och filtrerades genom ett nät sil eller gasväv.