Diet nummer 1: Pevzner-menyn, recept för gastrit

Pevzner Manuel Isaakovich - den första sovjetiska forskare som studerar dietmat ur vetenskaplig synpunkt. Det var tack vare honom att en dietologi föddes i Sovjetunionen. Han utvecklade ett matningssystem beroende på diagnosen - endast 15 alternativ - de så kallade "tabellerna".Hans rekommendationer är aktuella just nu.

tabellnummer 1 till Pevsner - diet för dem som lider av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Först av allt, är denna mat visas för mag- och duodenalsår och gastrit( som vid tidpunkten för akut och kronisk sjukdomsförloppet, liksom i remission - för att förhindra).

Det är tänkt som ett botemedel som kommer att få en mild lugnande effekt på matsmältningskanalen. Naturligtvis kan en sådan diet endast utse en gastroenterolog. Detta är inte en kortsiktig åtgärd, men en livsstil - det antas att patienten kommer att äta enligt rekommendationerna i minst sex månader.

grundläggande regler

diet menynummer 1 bör utformas så att konsumera cirka 2800 kalorier per dag. Föreslagna rätter innehåller relativt få proteiner( mindre än 100 g), men nästan lika mycket fett( inklusive vegetabiliskt 1/3) och fyra gånger mer kolhydrater. Du måste äta ofta, men lite efter en liten stund.

Alltför kallt, varmt, akut, irriterande mag elimineras. Förbud är alla livsmedel där det finns mycket fiber, eftersom de sover i magen, inte bearbetas till slutet. Du kan inte prova några ovanliga, nya, exotiska rätter. Prova inte nya recept på patienten.

Alla varma rätter - kokt, kokt eller bakad utan olja( se till att skära av jordskorpan, om det bildas).

sådan diet - inte en diet i konventionell mening av ordet, som en fullt balanserad kost som inte kommer att orsaka någon skada för hälsan. Du kommer inte ens känna en liten känsla av hunger. Att äta enligt dessa rekommendationer kan vara obestämt långa.

vad som kan och inte

Alla godkända produkter väljs ut enligt tre kriterier: de är traditionella för detta område( utesluter alla exotiska), med en normal kaloriinnehåll( inte lågt kaloriinnehåll) och inte irritera mag-tarmkanalen( kan inte vara alltför kryddig, kall, varm)det vill säga att magen lätt och snabbt kan smälta.

kan äta några soppor, spannmål( bovete och havre pre mixer grind till puré), kokt eller kokt grönsaker( rödbetor, morötter, potatis, brysselkål), frukt i varje form( fruktdrycker, geléer, torkades, konserverade), mejeriprodukter( mjölk, jäst bakad mjölk, varenets), keso, magert kött och fisk av olika sorter, kokt utan tillsatt smör, vitt bröd( något föråldrade), kex utan fyllning, inte särskilt stark te, löskokta ägg.

strikt kontraindicerat: konfekt, skorpor, champinjoner, inlagda och marinerade konserverade grönsaker( inklusive hemlagad), alla citrusfrukter, brunt bröd, färskt vitt bröd, kex, yoghurt, vit- och röda kål, lök, rädisor,daikon, rädisor, fett kött och fiskrätter med tillägg av baljväxter, kryddor, senap, pepparrot, vinäger, ketchup och såser i allmänhet vilken som helst.

Menyalternativ

Provmenyn för varje dag, som motsvarar ovanstående rekommendationer, kan se ut så här.

1. Frukost( ca 8:00).En tallrik gröt.1-2 ägg mjukkokt och smörgås med smör och ost( smör rekommenderas att begränsa 20 gram per dag).Kex. Te med socker( högst 6 teskedar om dagen) och mjölk eller kakao.

2. Den andra frukosten( 11:00).Någon av de tillåtna frukterna i någon form - färskt, torkat, bakat, konserverat.

3. Lunch( 13: 00-14: 00).Souppuré eller grönsaksoppa. Kött eller fisk med grönsaksgarnering. Kompott. Bröd( en dag högst 300 gram).

4. Eftermiddag snooze( 16:00).Ett glas mjölk eller stugaost. Kex. Varje frukt. Herbal decoction.

5. Middag( 19:00).Grönsakssallad. Kött eller fisk med garnering. Tea.

Efter middagen rekommenderas att det inte finns något mer.

De som är intresserade av ämnet kan titta på följande video: