Transfetter i livsmedelsprodukter

Många produkter innehåller transfetter, men de farligaste är de som hartillverkas i industriella förhållanden, och alla borde veta om dem.

Transfater i mat: faran ^

Transfett syntetiseras artificiellt( hydrerade oljor).De innehåller transisomerer av omättade syror som när intas personen stör absorptionen av näringsämnen, varefter det börjar att samla toxiner.

skillnad mellan normal fett och transfetter är mycket viktigt: det första är praktiskt taget inte utgör någon fara, med undantag för en uppsättning av extra vikt, men den andra är deras typ, försedda med stora koncentrationer kan orsaka en rad sjukdomar.

värt att notera att transfetter finns främst i livsmedel som produceras i branschen, till exempel någon vegetabilisk olja för stekning, också blir en källa till skadliga ämnen, så dietister rekommenderar att använda så lite som möjligt av stekt mat.

Transfett: den skada för människors hälsa

att förstå alla nyanser du behöver veta vad transfetter är farliga för människor:

• de försämrar hjärnans funktion och nervsystemet;
• Hydrogenated fats initierar starten av vegetativ-vaskulär dystoni, Alzheimers och Parkinsons sjukdomar;
• De ökar risken för onkologiska sjukdomar, diabetes, fetma och nedsättning av immunitet.

I nästan alla länder finns gällande standarder av transfetter i livsmedel, och Världshälso Association World har stoppats, att i kosten för varje person måste vara närvarande högst 1% trans väger det totala energivärde.

dem som tittar på deras hälsa, förvisso intressant vad livsmedel innehåller transfetter: ju mer de är närvarande i oljor, margarin, choklad och majonnäs, mindre - är i naturlig mjölk och kött, men deras antal helt ofarligt.

Transfett: som innehåller ^

Transfett i smör

smörolja är den främsta källan till transfetter( 4%), men bara om det är märkt med en "lätt".Detta beror på det faktum att hydrerad fett för att "underlätta" används, och den frekventa användningen av spreadarna och oljor kan få följande konsekvenser:

• Ökad kolesterol;
• Fetma;
• Sjukdomar i matsmältningskanalen;
• vaskulär arteriell ateroskleros.

Transfett är vegetabiliska oljor

oliv, solros, kokosnöt, palm och andra oljor också innehålla transfetter, men i motsats till smör där ingredienserna att förläna hårdhet är mättade med väte, de innehåller endast en% av dessa skadliga ämnen.

Den största delen av transfetter extraheras under stekning,när den upphettas till 190 grader förändras oljens molekylära sammansättning. Om de ofta konsumeras ökar risken för cancer, högt blodtryck och diabetes.

Transfett i margarin

Margarin innehåller mycket mer transfetter än vegetabiliska oljor. Under en lång tid mellan läkare fanns tvister, vilket är mer skadligt: ​​smör eller margarin? Vissa har hävdat att oljan innehåller mer mättade fettsyror, lättsmält och därför utgör en fara, medan andra säger att transfetter är mer skadligt i margarin.

Efter ett antal studier fann att på grund av den höga halten av skadliga ämnen i margarin ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, kranskärlssjukdom och åderförkalkning.

Transfett majonnäs i

Till skillnad från andra livsmedel som innehåller transfetter i alla, även de dyraste och högkvalitativa majonnäs, är de fortfarande närvarande. Man tror att naturliga bara kan kallas majonnäs, vilket är mer än 15% fett, och allt som säljs i butikerna nu - bara de vanliga såser.

När du köper majonnäs bör vara uppmärksamma på sina förpackningar: om den är gjord av polyeten - hittills produkten till överensstämmelse med statliga normer, somVegetabiliska oljor och ättika som ingår i dess komposition kommer i reaktion med detta material och korroderar det enkelt.

än majonnäs är farligt för människor:

• Det saktar ner metabolism;
• främjar fetma;
• påverkar hjärtats arbete negativt.

Transfett i choklad

Nyligen tillverkare att spara som choklad, kakaosmör ersätter stearin- och laurinsyra, som i huvudsak transfetter. Väl inne i kroppen de stör cellulär metabolism och så småningom saktar ner ämnesomsättningen, det finns problem med magen och levern, försämras det allmänna hälsotillståndet.

För att inte köpa en sådan produkt måste du noga studera kompositionen, och kom ihåg att högkvalitativ choklad inte kan vara för billig.

farligaste transfetter: en lista över produkter ^

Som namnet antyder är det en produkt som i allmänhet inte kan användas även ibland. Dessa inkluderar snabbmat, kex, kakor, kex, kakor, pommes frites, våfflor, etc. Innehållet av transfetter i dessa produkter överstiger den etablerade räntan med 7 gånger, och de är särskilt farliga för ammande mödrar, eftersomalla skadliga ämnen med mjölk kommer till barnet.

Dessutom sådana livsmedels ökar visceralt fett fetma, framkallar vaskulär sjukdom och hjärtsjukdomar, högt blodtryck och utseende problem med magen.

det möjligt att rena kroppen av transfetter

Naturligtvis en dag kan göras, men på plats transfetter celler dödas är nya. För att påskynda denna process rekommenderas det att äta mer hemgrönsaker och frukter, samt att helt avlägsna från kosten som innehåller transfettsyror.