Rätter med ärter

Sallad unga ärtor

250 g färska ärter, 200 g morot, 50 g lök, 40 g av vegetabilisk olja, en citron, persilja och dill balk, salt efter smak.

riv morötterna, hackad lök, dill och persilja, tillsätt citronskal. Skala unga, söta ärtor från böterna( eller använd burk).

Blanda, pressa citronsaften, tillsätt salt till smak, tillsätt vegetabilisk olja.

mjölk soppa med unga ärtor

400 gram gröna ärtor, ett glas mjölk, 1 msk.sked av semolina och smör, 1 ägg, salt och dill efter smak.

Vyluschit unga ärtor från baljorna, häll lite vatten, tillsätt salt och koka tills den är mjuk. Koka ägget hårt kokt och koka mjölken vid den här tiden. Lös halvpannan med kallt vatten och häll i kokande ärtor, koka i 4-5 minuter. Häll mjölken i soppen, rör om så snart den kokar, ta bort från värme. Tvätta, torka på en handduk dill, finhackad.

Servera, lägga till varje platta halva ägg och dill greener. Gröna bönor ångas

750 g renade gröna bönor, 5 - 6 fjädrar grön lök, 0,5 dl olivolja, en kopp vatten, 5-6 vitlöksklyftor, 3 v.skedar av hackad dill och persilja, salt och röd markerad peppar till smak.

Skala bönorna från skalen, skär i halva.

Skär noga de gröna lökarna och lägg dem alla i en gjutning 10.Häll vatten, vegetabilisk olja och koka över hög värme. Så snart bönorna kokar, minska värmen och koka tills det är mjukt. Tillsätt hackade grönsaker, rödjord peppar och salt och lägg ut tills vattnet har fullständigt avdunstat.

Servera på bordet antingen varmt eller kallt.

mexikansk chili( georg lobio)

liters burk baljväxter korn, 1/2 kg köttfärs kött, 2-3 lök, tomatpasta 0,5 L, 2-3 msk.matskedar vegetabilisk olja, en hel del gröna( dill, persilja, basilika, koriander nödvändigtvis), salt och röd peppar.

Koka bönorna genom att peeling av dem. Om bönorna torkas, fördröja dem på natten och skalla. Smaka choklad lök och stek ihop med malet kött i vegetabilisk olja tills det är fräckt. Lägg köttfärs till bönorna, häll tomatpuré( du kan ersätta det med ketchup, då inte lägga till salt), salt, tillsätt röd paprika, värme i vegetabilisk olja, chili och dotushit på medelvärme tills en tjock massa. Innan servering

pas så generöst strö över finhackad greener.