peppar

Allmän information: Årlig( i tropiska länder - fleråriga) växt av Solanaceae-familjen. Hans hemland - Syd- och Centralamerika, där även nu peppar finns i naturen. Peppers fördes till Europa av Columbus karaveller, och sedan dess är det en av de mest värdefulla grönsaksgrödorna. För livsmedelsändamål är peppar uppdelad i söt( vegetabilisk) och kryddig( kryddig).

Krav: Peppar är en värmekärlekskultur med ett fuktigt klimat och tolererar inte frost. Vid en temperatur av 0,3-0,5 ° C dör plantor. Frön spirer vid 20-25 ° C i fuktig jord efter 7-9 dagar. Temperaturen över 20 ° C och under 15 ° C får blommorna att falla av. Växter är mycket krävande för ljus, men samtidigt utvecklas de bättre under en kort dag. Vatten i små mängder är nödvändigt för peppar under fruktning. Det är krävande av jordens struktur och fertilitet. Den växer väl och fruktar på lätta, humusrika jordar som innehåller näringsämnen i en lättillgänglig form. Jordens surhet bör vara pH 6-6,5.När man odlar jorden, är torv, humus eller humusjord berikad med mineraliska element och aska. Frisk peppar tolererar inte fräsch paprika, därför ges den under föregående kultur - gurkor, kål, bönor. Mineralgödsel appliceras fraktionerat: under jordodling och i tredje gödsel.

När den odlas i ett växthus är jord för peppar beredd från torv, som har en ganska lös komposition, bra fuktkapacitet och luftning. Använd den i 2-3 år, sedan byt ut den. För att förlänga användningsperioden i torv tillsätt lösningsmedel, använd kammarkammarkulturen.

Ingredienser: sötpipa innehåller socker, protein, fetter, torrsubstans och eteriska oljor, vilket ger frukten en tårtfärg. Med mängden vitamin C överträffar peppar alla vegetabiliska grödor: 100-200 mg per 100 g torrsubstans, och i vissa sorter - upp till 300 mg. I frukterna av paprikor finns inga enzymer som oxiderar C-vitamin, så det är välbevarat i konservering. Den har mycket karoten( nästan som morötter), liksom vitaminerna B1, B2, PP, folsyra och mineralsalter.

Odling: Frön är sådda i slutet av februari - början av mars. Skott dras in i torv- och torvkrukor, närande kuber eller blomkrukor med en diameter av 9-10 cm och odlas i växthus, varma kammare eller i rumsförhållanden. På den öppna marken planteras plantorna när frosten passerar och marktemperaturen når 15 ° C, i slutet av maj. Efter planteringen är plantorna tillfälligt täckta med en film. Växterna planteras i en bandmetod med ett matningsområde på minst 40 x 40 cm, eller 6-7 växter per 1 m2.

Varianter

För odling av i öppen mark är lämplig:

Bulgariska 79 ( vegetationsperiod 110-130 dagar);frukt är trunkerad-pyramidal, röd. Gogoshara lokal{ 96 -105 dagar);frukter singel, sticka upp, tomatformad, ribbad, röd.

Michurinsky 41 ( 110-140 dagar);fetalt trubbigt, stort, orange-rött. Novocherkassk ( 105-120 dagar);frukter singel, klibbar upp, stympad-pyramidal, röd.

För odling av i skyddad mark: Tenderness - är ett tidigt stadium. Höjden på busken är upp till 1 m, i växthus - 1,5 m. Frukten är avkortad, pyramidal, stor, väger 75-100 g. Röd;huden är öm, köttet är saftigt.

Svälj - medellång sikt. Buskbusk, höjd upp till 1 m. Fruktkegelformad, röd;Fruktvikt 60-70 g.

Winnie the Pooh - Tidig modning. Busken är liten, bukettyp, 25-30 cm hög. Fruktens form, färg och storlek, som i Swallows. Gåvan till Moldavien är mitten av modenhet. Frukten är konformad, ljusgrön och grön, väger 50-60 g. Den största fördelen med sorten är motståndskraft mot viskning och höga temperaturer.

De högre sorterna kan placeras mindre ofta - 50 x 40 eller 50 x 50 cm. När de odlas i uppvärmda växthus planteras plantorna i 45-50 dagar, ouppvärmda - 60-70 dagar. Fröplantor bör vara friska, härdade, ha en tjock stam( 3-4 mm i rygghalsen), en höjd av högst 20-25 cm, 8-9 löv och formade knoppar. Tiden för att plantera plantor i uppvärmda växthus - slutet av mars - början av april, i ouppvärmda - slutet av april - första halvåret. Peppar är bättre att växa på åsar och åsar. På de första plantorna planteras i 2-3 rader med radavstånd på 30-40 cm, på åsar och en plan yta - i 1 rad genom 50-60 cm. I alla fall är avståndet mellan växter i rad 15-25 cm beroende på sorten. Planteringstekniken är densamma som för en tomat.

Vård: Efter gången av gången lossnar de omedelbart. Vård av växter består i att lossa, bevattna, mata, skydda mot frost, skadedjur och sjukdomar. Lossning bör utföras efter varje regn och vattning, när jorden har torkat och en skorpa börjar bildas. Marken bör vara ständigt fuktig nog.

Under växtsäsongen matas peppar 3-4 gånger. Den första matnings given genom 10 till 15 dagar efter plantering uppslamning lösnings- eller fågelspillning med tillsatsen av fosfor-kalium gödningsmedel eller ask. Uppslamningen späds ut med vatten i ett förhållande av 1: 4-5, fågelfett - 1 9632;10-15.10 g av lösningen tillsättes med 40-60 g superfosfat, 15-20 g kaliumklorid eller 150-200 g träaska. Om mineralgödsel utförs, förutom fosfat-kaliumgödselmedel, införs ammoniumnitrat - 15-20 g per 10 liter lösning.

Tillförlitligt skydd mot frost är tillfälliga skydd i form av tält av träklossar, kartong, mattning, avfasning och takläggning. Bredt använda och bärbara temporära filmskydd. Men med stark frost måste filmen vara täckt ovanifrån med säck eller några hushållsdragor. Som skyddsmedel övas rökning och sprinkling. Bladlus förekommer på unga växter om de hålls under kalla förhållanden. På sommaren uppstår bladfall som ett resultat av brist på utrymme, överflöd av gödningsmedel och brist på belysning. När det första utseendet på vita flugor hänger närliggande limband.Ökad fuktighet kan orsaka gråmassans utseende. Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt med tidig luftning. Det finns också sjukdomar som är karakteristiska för tomater.

Harvest: börja skörda när frukterna nått teknisk mognad, det vill säga att vara helt bildas med tjocka köttiga väggar, med typisk för sorten färg( ljusgrön, grön, gul), typiskt pepprig arom och smak.

När förvaras torrt varmt rum efter 25-30 dagar de får färglägga karakteristiska biologiska mognad - grädde, gul, röd, intensivt röd eller orange-rött. Efter skörden börjar de återstående äggstockarna på busken växa snabbt. Under denna period är det önskvärt att ge växter ytterligare befruktning. Rengöring är klar före frosten. Om buskarna kvar äggstock, kan växterna gräva upp rötterna och jorden prikopat växthus, där äggstockarna fortsätter att stiga och nådde teknisk mognad. De uppsamlade frukterna kan lagras i ett måttligt varmt rum i 1-2 månader.

Användning: paprika används ofta i matlagning: det konserverad, inlagd, saltade, bakat, kokt, fyllda, läggas till sallader och smårätter. Pepparbitiga sorter används som kryddor för alla typer av rätter( särskilt kött) och som kryddor används den för att förbereda doftande pepparolja.