Rätter med fleråriga gröna

sallad sorrel spenat( eller sallad)

Eftersom och sallad, och spenat är fadd smak, tillsats därtill ängssyra undviker ättika eller citronsyra för att ge en aromatisk smak sallader.

100 g spenat( eller sallad), 50 g av ängssyra, 2-3 cm, gräddfil( eller majonnäs), 1 -2 kokt ägg( eller 30 g av akut ost eller ost), salt efter smak.

För att plocka och tvätta blad av spenat och sorrel, låt avta vatten. Ta bort petiolen, skära dem.

Lägg hackade ägg eller ost( ost), men du kan göra båda, gräddfil eller majonnäs, tillsätt salt efter smak.

oxalsyra soppa

200 g ängssyra, 3 potatis, morot 1, en lök, korv 2-3( eller smältost) en kokt ägg, 2 msk.skedar gräddfil, salt till smak.

Sätt 1 liter vatten att koka. Tills vattnet börjar koka, skal och finhackad 2 potatis, en tredje halv, alla doppas i kokande vatten. Skala och riv på en stor gnagare, doppa den i soppa. Skär lökarna och lägg till soppan. Ta bort 2 halvor av potatis, krossa och doppa igen i soppa.

Sorrel för att sortera, skölja, riva bladbladets blad, skära löven fint, lägg till kålssoppa.

Snittskuren någon smaksatt ost( eller skär råkorv), doppa i soppa, rör om. När osten bloom( korv Prokip 5 minuter), ta bort soppan från värmen, tillsätt salt efter smak.Ägget koka hårt, skalla och skära i halva.

När du serverar på ett bord på varje tallrik, lägg ner halvan av äggen, tillsätt en sked full gräddfil.

rabarber paj fyllning

1 kg rabarber, 250 g socker, 50 g stärkelse, dospåse vanilj eller vaniljsocker, 60 g kräm, 50 g smör margarin, 3 ägg.

Hacka rabarbern, täcka med socker, låt stå.När saften visas, dränera i emaljerade rätter, späd stärkelsen i den och koka, omröring.

Ta bort från värmen, svalna något, tillsätt gräddfil, ägg, vanilj, margarin, rör om väl.

Sätt massan på den rullade degen, från toppen för att sönderdela rabarberna. Stäng testet, snap kanterna, smörj ägget och baka i ugnen i 30-40 minuter. Degen kan användas jäst eller puff.

sylt rabarber med 1 kg apelsiner

bladskaft rabarber, 1,5 kg socker, en apelsin.

Snitt högg rabarbern. Orange skållas med kokande vatten, skär bort säd, vrid orange i en köttkvarn tillsammans med huden. Blanda med rabarber och socker, låt det brygga i 12 timmar. Koka, rör om tills kokt. Att sprida ut på banker i en het sort. Förvara vid rumstemperatur.

pepparrot sås med betor och muttrar

pepparrot 20g( eller 1 msk. Sked färdiga pepparrot) 2 skalade valnötter, 2 rödbetor, 1 h. Av honung, 2 msk.skedar kokt vatten, juice av 1 citron, kanel, salt till smak.

Rengör och grädda pepparrotet( eller ta det klart).Krossa eller rulla ut muttrarna med en rullpinne, tillsätt kokt vatten till dem och späd till en krämig densitet. Skala den röda rödbetor och rista den. Blanda allt genom att tillsätta citronsaft, honung, kanel och salt efter smak. Vik i en burk, täck och håll i kylskåpet.

Chowder

1 kg röda tomater, 100 g pepparrot och vitlök, salt till smak.

Hela vägen genom köttkvarnen( har rengjort pepparrotrot från hård hud först), tillsätt och blanda. Att sprida ut på små burkar, för att stänga lock. Förvaras i kylskåp.

Katran med äpplen

1 -2 av kärnornas rot och 1 stor äppelgrate, blanda. Tillsätt salt, socker, ättika och vegetabilisk olja efter smak.

Catral

sås 2 äggulor av råa ägg, 1/2 kopp gräddfil och riven rot katrana, 1 h. Sked citronsaft.

Skala och riva katranens rötter på ett fint rivjärn.

Separera äggulorna från de vita, slagen med gräddfil och lägg till katten.

Sätt på en svag eld och laga, rör om tills tjock. Tillsätt salt och socker till smak, citronsaft, blanda med katran.