Тровање условно јестивим печуркама

се уозбиљимо тровања могу једући условно јестиве гљиве( Морелс, млецхников, свинусхек, сигурно сироезхек итд), ако су правилно припремљени.У морелс може садржати отровне супстанце, уништене кључањем.Сушење после врења треба исушити.По својој природи, те тровања се не разликују од нормалне цревне поремећаја који се манифестује у мучнина, повраћање, пролив, итд Први знаци тровања појављују у року од 12 сати, понекад -. 4 сата после јела гљиве.Опоравак обично почиње 1-2 дана касније.

Постоје чести случајеви тровања недозвољеним или слабо сланим печуркама.

тровања гљивама, акумулира штетних и канцерогених материја

Све врсте хране са богатим минералним саставом( морски плодови, животињског јетре, млеко, печурке) имају способност да акумулирају у себе оба корисних и штетних материја.Ако гљиве расте у околини опасном подручју, они акумулирају тешке метале и друге штетне канцерогене материје.Због тога, ни у ком случају не може прикупити и јести гљиве расту у близини великих градова, у близини индустријских предузећа, места складиштења пољопривредних ђубрива и пестицида, заштите животне средине ствара нездраву атмосферу.

Узрок тровања може бити гљивице које се сакупљају дуж саобраћајница са великим прометом, у близини железничких насипа, у отпадним земљиштима и одлагалиштима.Печурке сакупљене дуж аутопута, лако апсорбују( уђу у себе) олово из издувних гасова аутомобила.Апсорбујући штетни елемент, гљиве га концентришу у своје влакно.Употреба таквих гљива, чак и ако су подвргнуте термичкој обради, доводи до акумулације олова у телу, посебно у бубрезима, што је најјачи отров.Опасност се повећава, јер је изузетно тешко уклонити ову супстанцу из тела.Олово је нарочито штетно за дјецу, старије и ослабљене особе, јер његова висока концентрација може довести до инвалидитета.

Не користите печурке, укључујући и јестиве, ако расте на периферији, у близини градских депонија, уз путеве.Такве печурке лако и воље апсорбују( абсорбују) олово из издувних гасова аутомобила.

Тровање гљивама у случају неправилног чувања

Не можете "гурати" печурке у пластичној врећици( сл.).

Фиг.Нестручног чувања

гљиве сакупљају само у корпи и процеса што је пре могуће - из складишта у топлоте у најбољем гљива такође могу формирати токсичне супстанце.

Тровање храном може изазвати конзервиране печурке, које се чувају у оксидационим контејнерима.Дакле, за салате и маринирање гљива није дозвољено користити поцинчана јела, пошто се цинк акумулира у печуркама и узрокује тешко тровање.Такве печурке су опасне јер се због вањских знакова, укуса и мириса скоро не разликују од бенигних узорака.

Поисон печурке мутанти

Недавно љубитељи печурака се суочавају са озбиљним проблемом лежи у чињеници да међу јестивих гљива су све више и више мутанти и честа тровања је такође повезан са својим изгледом.Међутим, већина мицологистс прилично зазиру од таквих захтева, јер сматрају да је тровање гљива проузрокује немогућност да направе разлику између јестивих гљива из јестиво.Међутим, да би се потпуно порицала верзија мутације гљива не би требало да буде.