Осам митова о дефиницији отровних гљива

Постоји много заблуде у људима повезаним са дефиницијом токсичности од гљива.Међутим, супротно изјавама неких "стручњака", не постоје једноставни начини утврђивања отровних гљива.Да не би се отровао, морамо критички третирати читав низ лажних, али врло уобичајених принципа за одређивање ужитка гливица.

1. Сви млади печурке су јестиве

мишљење да сви печурке у младости су погодне за исхрану људи, је погрешан.Пале тоадстоол је смртоносно отрован и у младом и зрелом узрасту.Поуздан начин идентификације отровних гљива је да их знате у "лицу".Ако имате било каквих сумњи, морате одбацити печурке.

Један од најопаснијих гљивичних отрова - фалоидин, што је нарочито много( скоро 10 мг) као бледо печурке.Сила утицаја на тијело, стручњаци изједначавају фалоидин с сненом веном.Ако особа добије око 20 мг ове супстанце, могуће је смртоносно исход.

2. Силвер споон( цоин), пао у чорбе гљива, блацкенс, ако међу њима има отровни

Заправо, сребрна потамни под утицајем аминокиселина садрже сумпор.Такве аминокиселине налазе се иу отровним и јестивим гљивама.Постоји велики број отровних гљива у којима су одсутне сумпорне аминокиселине, тако да сребро које се користи за тест неће затамнити.

3. лук или бели лук ред браон када су компатибилни кува са печуркама, међу којима су отровни

Многе домаћице кувањем посебно спроводи прелиминарну тестирање на отровне гљиве: додаје се у луку главе воде или неколико чена белог лука.Такви покушаји да се утврди присуство токсичних гљива у колекцији су бескорисни.Чињеница је да мешање лука или лука изазива ензим назван тирозиназа.Међутим, овај ензим се може наћи иу јестивим и отровним печуркама.Истовремено, неке токсичне гљиве не садрже тирозиназу.

4. Отровне печурке и пре кување

Неке гљиве берачи тврде да је прелиминарна кључања за неколико сати омогућава вам да уклоните отров гљива.Међутим, то неће помоћи: већина најопаснијих отрова је отпорна на топлоту, а чак иу кувању остаје у печуркама.Због тога, чак и једна гливица која је ушла у посуду може изазвати озбиљно тровање.

5. Од отровних гљива млеко

је кисело. Изјава није тачна.Млеко кисело под утицајем ензима као што су пепсин и органске киселине.Ове супстанце могу бити садржане( или не садрже) у јестивим, неужинљивим и отровним печуркама.

6. Мирис отровних гљива

непријатан мирис - то је један од особина гљива.Међу гљива( посебно почетнике) често постоји заблуда да отровне гљиве имају непријатан специфичан мирис, док је јестива гљива сигурни да имају пријатну арому.Ово није неопходно.Дакле, мирис јестивих печурака се скоро не разликује од мириса смртоносне отровне бледо кртоле.Поред тога, различити људи виде различите укусе, тако да се не можете ослонити на њих.

7. Пужеви и глисте једу отровне печурке

Анотхер бицикл, који постоји у окружењу гљива држава које ларве инсеката( гљивице мушице, лети, и тако даље.), Као и да не једу пужеве отровне гљиве.То није истина, они могу покварити отровне печурке, али не дирајте јестиве Цхантереллес и пољског гљива.

8. Када тровање печуркама помаже алкохолу

Најопаснија заблуда.Алкохол не помаже, и отежавају тровање као пића која садрже алкохол доприноси брзом ширењу отрова по целом телу.