Корисне карактеристике киркума и контраиндикације

Турмериц( куркума)( Цурцума лонга Л.) -. Тропицал жбуња висина 0,60-1,0 м ларге, овални листова расту директно из корена.Листови су велики, овални, од светле до тамно зелене боје.Као зачини, бочни, дуги корени се користе.Њихов диг, кувано са посебним бојама и затим осушене, љуштених, након чега су стећи боју наранџасти.Они имају мало оштар, благо горак укус, подсећа на ђумбира, али је њихова укус је суптилнији и пријатно.Корените турмериц обично у праху.Рођена земља ове биљке је Источна Индија и Вијетнам.Чак иу древним временима, Арапи су довели овај зачини из Индије у Европу.Тренутно куркума се култивише у Кини, Индији, Јави, Хаитију, Филипинима и Јапану.Куркума и расте добро на великим висинама - преко две хиљаде метара

куркума садржи веома мирисну етарског уља и куркумин за бојење која је нерастворљива у води, растворљив у мастима и куркумин алкохол. .Куркума садржи α -фелландрен, тсингиберен( 25%), Борнеол, сабинен, β -куркумин.То је лековита биљка, зачина и боје.Куркума има позитиван ефекат на желуца и жучи, повећава лучење жучи и дигестивних сокова.Надаље

куркума као зачин биљке користе тситварнаиа куркуме, куркума и куркума Ароматица цирцулар.Али ове биљке имају слабу арому и мање пријатан укус.

методе

употреба у народној медицини куркума користи код болести јетре и жучне кесе, бубрега, као и желуца средства.

куркума се користи у прехрамбеној индустрији за бојење путер, маргарин, сир, разних ликера и јела.

Окус куркума је благо зачињен, пријатан, ау великој количини је оштар, запаљен.Цурцума је део националних зачинских мешавина.Као зачин се користи у тврдо кувана јаја, омлети, у припреми светлу сосови, салате, чорбе, појачава и побољшава укус пилетине чорба и пилетине.Додај овај зачин у пиринач, тестенина, резанци, али имајте на уму да треба да се додају у малим количинама( 1 / 8-1 / 4 кашичице за 4 порције).Додајте турмери на сенф, краставац и разне поврће мариниране сирћетом.Хемијски састав

корен садржи жути пигмент куркумин, етарског уља, алкалоид, лактон и алкохола, калцијум, гвожђе, фосфор, јод, витамин Ц, Бл, Б2, ОТ.

такође у корену куркума садржи:

атеросклерозакамнеи у

пецхенизхелезипсориаза куркума има неколико укуса: љуто, горко, опор, - она ​​има оштар випак.Има топли, лагани и сух ефекат на телу.Погодно је људима свих врста устава.Он уклања токсине и токсине из тела, помаже код тровања хемикалијама и инсектицидима.

потискује микрофлору труљења у цревима, чисти црева мукуса вишка, нормализује активност гастроинтестиналног тракта, нормализује панкреас.Побољшава метаболизам, има лековито и антибактеријско дејство.Користи се у лечењу дигестивних и циркулационих система.То је природни антибиотик.Побољшава варење, помаже у одржавању нормалне цревне флоре, смањују количину гасова је тоника својства.Од болести дигестивног система третира чиреве пробавних органа, желуца и дуоденума.

Розоми се сакупљају у јесен и зими.Након сушења, чврсто спакује.

Апплицатион

куркума етарског уља Састав етарског уља Цурцума укључују различите Косметика и парфумериа композиције да дају специфичну зачински оријентални арому.

Веома често ово уље се користи за негу масне и зреле коже.Решење етарског уља куркуме обично не иритира кожу и нема фототоксичке ефекта, који је, после примене екстерних средстава користећи ово уље можете безбедно напусти на сунцу.

Ово есенцијално уље се може користити за инхалације и ароме сијалице.Удисање мирисног уља помаже да се брзо опорави под стресом и повећаним менталним стресом.

Такође се користи у мешавини уља за масажу и примену на кожи, облоге и купке, за испирање и лосиони у саставу, као и укус просторије и платно.Ово уље уклапа добро са етеричним уљима ђумбира, руже, пачулија, геранијум, рузмарин, жалфија, каранфилић, и цитруса и борове уље.

крупно есенцијално уље у разблаженом облику је погодно и за унутрашњу и спољашњу употребу.

Међутим, не може се улио у уши и нос, користе микро-клистир и тампоне.Не користите ово ароматично уље у пару.

Повдер Повдер направљен од куркума роот-кртоли, богатом горушице-жуте боје, која може бити златна, теракота боје или личи на Умбер боја.Ако додате лимун сок овом зачини, турмериц ће добити светло црвену боју.

Додата у посуђе, турмерија им даје јаку жуту боју и свјежи упоран мирис.

укус овог зачина комбинује оштрину, лако киселост и опорост са танким ђумбир нотама, наговештајима мошуса и дрвета.Дегустација куркума у ​​праху по укусу, осетићете горчину у светлу уста, овај зачин може дати јелима приметно оштар укус у великим количинама.

Мирис турмериц је пријатан, зачињен и замућен.

историја

први који је скренуо пажњу на љековитост куркума( "харидри" на санскриту), били су лекари древне Индије - они су користили средства из овог зачина за лечење највише познате болести у том периоду - од лепре на уједа отровних инсеката и змија.Посебно корисна је употреба куркуме са повредама и болестима коже, да се ослободи од хладноће и кашља, нормализацију активност желуца, јетре и бубрега.Али најважније од својих особина, Индијанци су сматрали способношћу овог зачина да "прочисти тело".Савремени научници су у великој мјери доказали терапеутске ефекте куркума, које су претпостављали древни.

Корисне особине

Дуга курца је зачини и боја.То је део различитих националних мешавина.Служи као зачина за пилаф, посебно цењен у Азербејџану и Централној Азији.У Енглеској се додаје свим посуђима од меса и јаја, сосама, сенфи и свим поврћем маринираним сирћетом.Направите је у врло малим количинама, као и током кувања или 5 минута пре кувања.

Јатир-Веда, састављен око 5. вијека.БЦ.е., посвећен астрологији и медицини.Један од поглавља описује третман болести повезаних са утицајем планета на људско тело.Курцума се често користио у многим церемонијама, ритуалима.Коришћен је као талисман.Од тада, куркума се користи као природни антибиотик.Такође помаже у лечењу тешких зарастања рана.Куркума утиче на ретардацију раста меланома ћелија, рака дојке и рака панкреаса.У Индији, турмерија се користи у многим обредним ритуалима обожавања и током ведског обреда брака.Жена, њено тело намазан куркума пре брака, брише се из претходних греха, и човек ожени "чисто" жену.Мушкарци и жене су намазани куркама да би побољшали боју и изглед коже и тела.

У Русији се назива куркума.Остала имена: Индијски шафран, сарик;харидра, кримигна, канчани, ниша( санскрт);кримигна, Халди( хинди), турмериц( турмериц, енглески).

Санскрит је један од најстаријих језика познатих научницима.Свака реч у њему има много значења, а када се зове куркума кримигна, то значи да је "истерао глисте из тела."Харидра значи "побољшање боје и спољни структура тела," канцхани значи "кожа изгледа чисто и јасно", нишу у преводу - ". Лепа, као звездано небо"Ако загађује

кинески лекари су позната још од антике аналгетика и анти-инфламаторних особина ову биљку, као и способност да се побољша проток куркуме метаболичких процеса у организму.Спекулација

лекари, научници су потврдили старост наших дана - сада сматра снажну антиосксидантним куркума и детоксификацију значи: садржане у биљним супстанцама може имати наглашену анти-инфламаторно и цхолеретиц ефекат.

природни антибиотик

куркума припада природни антибиотик - снажних антибактеријских агенаса, чије коришћење нема разарајући ефекат на јетру и не нарушити функционисање гастроинтестиналног тракта.Штавише - употреба

овог биљка нормализује варење и активира раст корисне микрофлоре црева.

Антибактеријске особине куркумина су толико јаке да могу да ограниче развој туберкулозе.

против рака

Ефекти куркумина на ћелијама рака је од великог значаја, јер елиминацијом организам од њих, ова супстанца нема утицај на здраве ћелије штетних цитотоксичних ефеката.

лечење гастроинтестиналних

интерне прихватном куркума помаже код каменаца болести и улцерозног колитиса.Традиционално коришћење куркума за нормализацију јетре што га, према Ајурведи, одличном средство за лечење хепатитиса( и инфективни и токсични).

мршављење

Куркума често укључују средства намењена не само за мршављење, већ и за борбу против гојазности и превенцији дијабетеса.

способност ове биљке да раде на нивоу штетних холестерола( ЛДЛ), што га чини изузетно корисним не само да се ослободи вишка килограма, али и да спречи развој атеросклерозе.

Да бисте се ослободили вишка килограма куркума помаже и побољшање варења и апетита контролу( значајно смањује жељу за масне и слатке).

Реципе 1

Реципе 2

Реципе 3

брусница

Реципе 4

схеет блуеберри

Реципе 5

схеет стравберри

Реципе 6

цикорија

Реципе 7

бибер

Реципе 8

грејпфрута

Рецепт 9

морска со

Рецепт 10

лаванде

рецепт 11 recept

12

болест срца у Индији одавно третирана лековима са додатком куркума и разних болести срца - садржи супстанце ојача срчани мишић, помаже да нормализује крвни притисак, корисну ТалеОни су у стању крвних судова.

проучавање утицаја куркумина на живом организму током срчане хипертрофије( срчаног мишића), истраживачи су открили да ова супстанца није само у стању да заустави развој патолошког процеса, али и помаже да се обнови већ оштећене ћелије.Ово нам омогућава да разговарамо о могућности широко распрострањене употребе лекова из куркума у ​​кардиологији.

чишћење крви куркума

значајно побољшава крв, што га чини погодним за превенцију и лечење недостатка гвожђа анемије.Такође, овај зачин стимулише производњу еритроцита, смањују агрегацију тромбоцита( лепљење крвних ћелија са међусобно, што доводи до формирања тромб оццлудинг пловила).

Третман спојева

анти-инфламаторна својства овог зачина може користити за различите болести зглобова.Одавно је прима куркума се препоручује деци и старијим особама - за јачање костију и спречавају преломе.

Импровемент нервни систем

Цурцумин сматра антагонист супстанце као што су хлорпромазин и барова, које имају депресивно дејство на људски нервни систем.

Према представама Индијанаца, биљке имају способност да утичу на особу није само физички, већ и на психолошком нивоу.Тако, редовна употреба куркума чини особу више темељно и помаже да се добије смирен став према проблемима са којима се суочава их, научите да трезвено процени ситуацију и снаге.

Укључивање овог зачина у свом свакодневном менију, ускоро ће приметити да су постали много мање забринути и раздражљиви, што није изненађујуће - на крају крајева куркума значајно повећава отпорност на стрес и помаже да се ослободи нервозе и стекну самопоуздање.

контролу паразита

Водени екстракт припремљено од куркума корена, је ефикасно средство за сузбијање раста патогених гљивица које узрокују болести коже.Куркума има благотворно дејство на кожу код свих болести, не само због паразита.

Имуномодулаторна својства куркуме, на основу повећања броја белих крвних зрнаца и антитела-ћелија( лимфоцита), омогућавају употребу ове биљке не само да задржи људско тело током сезонских епидемија прехладе, али га обнови након озбиљне болести, па чак и за лечење различитих имунодефицијенције стања(на пример, АИДС).

Рецовери

Помаже куркама за главобоље изазване мигренама.Његова способност значајног повећања пробављивости тела протеина чини овај зачини врло корисним за децу у периоду активног раста и за спортисте.

Овај зачини се такође сматра одличним средством за губитак апетита.

Цурцума садржи супстанце које су снажни антиоксиданти, неутралисање поступајући по слободних радикала( молекула који уништавају здраве ћелије), стимулише мозак.Уз помоћ куркума у ​​древној Индији, излечене прехладе и астму, васкуларне болести, зауставили су крварење и побољшали стање анемичних пацијената.

Животне карактеристике куркума су цењене од стране жена - прашак из ове биљке дуго се користи за очување лепоте и здравља коже.

чишћење

У последњих неколико година, све више чује да је узрок већине наших болести - у интерном "загађења" тела.Шљака и токсини, акумулирају у различитим органима и ткивима, нарушавају њихово нормално функционисање.

Због тога чишћење тела има тако значајан ефекат побољшања здравственог стања пре подмлађивања тела 10-15 година.

Преоптерећење црева са непрерађеним и непотребним отпадом годинама доводи до значајног повећања његове величине.Дебело црево почиње да "Пресс" других унутрашњих органа, да их расељавање са уобичајеним местима и ремети нормално функционисање дијафрагме, срце, плућа, желуца, јетре и других изнутрица.

Путрид процеси развија у стомаку, изазвати само-тровање организма - пропадање производи продиру у крв и лимфу, и заједно са њима - у свим органима и ткивима.

Болести зуба и усне дупље, респираторног и кардиоваскуларног система, камена у бубрегу, јетри и бешике, набрекли величини лимфних чворова, смањеном снаге мозга, спуштање одбрамбене механизме. .. узрок свих ових проблема - Акумулација токсина у организмуи токсине.

Интрига овог стања је да постоји третман може да помогне да се избори са болестима изазваним константним тровања тела - на првом месту је потребно чишћење квалитета на свим нивоима.

А затим куркума долази до спашавања.Не савршено се савладава са свим товаришем жлијезда и токсина, већ годинама испуњава наше тело.Антиокиданти садржани у куркама такође помажу у уклањању тела слободних радикала - најне нестабилнијих молекула који узрокују рак.

Користећи варење, куркума побољшава апсорпцију тешке хране.

Заједно са линцуре и Барберри, куркума део древног ајурведског композиције за чишћење организма од токсина( АМА).У Аиурведа, куркума, заједно са другим меким зачина, користи за одржавање нормалног стања Агни - дигестивни ватру и одржавају равнотежу током гастроинтестиналног система.

употреба у кувању

куркума није међу најређе и најскупљем зачина - може се купити у свакој продавници или на тржишту, међутим, овај скромни зачин може претворити у најобичније јело у прави ремек-дело кулинарства.Без своје деликатне ароме и укуса незамисливо да вољеној од стране свих каријем и Самбал Индонезије зачин, овај зачин је уређена и многи ритуалних оријенталне јела.

Током векова, куркума се проширио далеко изван своје матичне земље са суптропске климе, и освојио срца људи широм света.Овај зачин је познат и вољен у Израелу и Русији, ау Грчкој се зове "жути ђумбир".(- обично четири)

само неколико се користи за кување зачине неколико десетина врста куркуме.

Искусни кухари кажу да је за свако јело идеја зачињен од одређене биљке.Дакле, у кондиторском послу "корен цитвар" је веома популаран.Постоје и преференције међу представницима различитих нација.На пример, британски традиционално изабран за њихових јела Мадрас куркума, има благи укус и деликатну арому.

Предност куркума пред пуно зачина је његова одлична компатибилност са готово свим производима.Ово вам омогућава да користите овај зачин за кување меса, житарица, поврћа и воћа, као и јела од теста и кондиторских производа.

За разлику од зачина, као што су, на пример, шафран, каранфилић, мускатни орашчић, који се додају у посуду треба бити веома опрезан, куркума не захтева такву прецизно дозирање - веома је тешко да оде предалеко.

Куркума - једна од компоненти различитих маринаде и Цхутнеис( посебни Индиан зачини), укључујући изузетне пиккалилли, као и других јела пиринча и поврћа.У Северној Америци куркума се сматра одличан зачин за поврће и јагње.Незамислив без куркума пилав Азербејџану и Централној Азији, у Узбекистану - традиционална супа од овчијег и репа, и у Таџикистану, овај зачин додаје се безалкохолних пића.

Бали куркума, заједно са пиринчем, кокосовим млеком и других мирисних зачина је део легендарног јела Наси Кунинг, иницирати богове.

добро иде уз Овај зачин омлет и јаја, тврдо кувана - На овај начин куркума се често користи у Енглеској.Многе земље су популарни салате, чорбе, светло сосови и супе, зачињене куркума.

прстохват куркуме даје пријатно златну нијансу куваног пиринча и тестенина, али то зачин гумиран пилеће кожу пре зазхариванием или печења, можете не само да се ослободи карактеристичног мириса птица, али и да се укусну порумене.Куркума је добро комбинује са укусом икакве хране птица, укључујући чорби.Оружани

куркума комбинује топлу и хладну месо било које врсте, као и рибу и морске плодове.

додајући куркума у ​​праху за тесто, можете му дати лепу жуту боју.

Куркума је у широкој употреби за очување производе за сосове, пломбе, маринаде.Овај зачини помажу производима да задрже своју свежину дуго времена.

Боја Е-100 је Куркума!

Ако водени раствор куркума да смањи тамну одећу, они су "упграде" твоја боја - постаће као светао као што су били првобитно.Али, наравно, куркума већ дуго користи не само за бојење тканина, али и да дају златну Хуе разних јела.

јела од пиринча, кромпира, а касније - тестенина, кувана на пари поврће и јела са месом - они постају укусан додавањем не само безбедан, али и изузетно корисна за здравље природне боје.Користити куркуму када кување и дисања за рибу и пилетину - у очима златним прженим комада Дроолс чак и они који не могу обично хвале добар апетит.

још куркума нема премца међу природним бојама - то је укључена у сенфу и ликера, који се користе за бојење сира, маслац, јогурт и маргарин.

Дакле, састанак на паковању производа означеном "е-100", сигурно је купити - јер као боја се користи у овом случају није ништа као што су куркума.

Припрема

у праху Ако желите да кувате из ризома биљке лековитог праха, а затим га покупите из земље чим су листови биљке Ожутити - у почетку одмора.Темељно очистите ризом из земље, опрати у текућој води, прелијте кључалом водом и ставити на сувом месту за 5-7 дана.Такви третирани биљно корење постати веома тешко за рез и сијају када спусти у воду одмах иду на дно.Такви коријени су погодни за брушење.Међутим, то је могуће учинити код куће само уз помоћ кућних апарата.

Турмериц - Контраиндикације

Турмериц има јак утицај на тело.Стога, ако узимате неке лекове заједно са њим, најбоље је консултовати лекара како бисте избегли нежељене ефекте.На савете доктора треба се прибјегавати и људи који пате од било ког хроничног обољења и конзумирају куркума или било каквих зачина снажне акције.

Турмериц је контраиндикована ако имате камење у жучној кеси или су запљуснути жучним каналима.Курмер је одличан холагог.И ако почнете да га користите током погоршања, вероватно ћете добити негативан резултат.Искусан и разуман лекар вас никада неће послати у санаторијум одмах након погоршања ваше болести, мора се нужно подлегати периоду прилагођавања, упала би требало да се повуче.Знаци негативних ефеката куркума могу бити: мучнина и дијареја.

Иако уопће током трудноће турмерија није контраиндикована, када се користи током трудноће, вриједи консултовати лекара.То је због чињенице да турмерија може повећати тон( активност) материце.Ово је нарочито тачно у првим месецима трудноће.

При узимању лекова.Цурцума има једну занимљиву имовину - да ојача деловање других супстанци.С једне стране, већ је доказано да када се додају црни бибер у турмерију, његова варијабилност и деловање повећавају се за 2000%, куркума има ефекат огледала на друга трава, биље и лековите супстанце.

Већ постоји интензивирање ефекта куркума на дијабетичке лекове који смањују ниво шећера у крви.То може довести до вртоглавице, несвјесности и коме.

Још један учвршћивачки ефекат куркума је - разблаживање крви.Стога, она није компатибилна и са антикоагулансима, који су прописани на пример у случају варикозних вена или инфаркта.

Па, пошто читав спектар повећавајућег ефекта није проучаван, боље је да се уздржите ако:
лечи и другим биљкама које нису означене као комбиноване са куркином;
узимају јаке лекове.
Запамтите да је све у реду умерено.А ако у малим количинама турмерија може донијети много користи, онда уз превелико дозирање може имати негативне посљедице.