Нутмег Бенефициал Пропертиес

Мушкатни орах( Миристица фрагранс)( Миристица фрагранс Хоутт) - ароматична зимзелено дрво породица мускат, уз воће - ораси, као што су кајсије, који је након сазревања су објављени.Семе - орашчић, у облику јајета и има неравном површином.

извор орашчића су огромни зимзелено дрвеће које су некада расле на Молучка острва и сада је свуда у тропским географским ширинама.Дрвеће геј, достиже висину од 18-24 метара. Плантажа се сматра нормалним ако једног човека дрво падне на 10-12 жене.Зато се зову харем стабла!Блоссом плодом они почињу на осмом или деветом године( а до тада је немогуће одредити пол).Прва жетва је око 100 воћа.О у тридесете године, просечан принос од дрвета је 3-4 хиљада воће.Дрвеће може донети плод добрих 70 година.

Уместо жућкастим цвећа појавити велики жути плод налик споља кајсије или шљиве.Када су раскинули, поглед изгледа црно семе( мускатни орах) у црвеном, чипка-као кора( кора).Оба зачина су сушена одвојено.Главни произвођачи су Молуццас и Гренада.Ошмур је одувек био приступачнији и много већи него љуска.Зато је много скупље.Међутим, није изненађујуће: 100 нутмег производио само 75 г комине.

стари Грци и Римљани, верује се да су познати орашчић и љуске.

Међутим, до КСИИ века.ови зачини захваљујући арапским становника медитеранских трговаца сигурно су упознати са.То је прошло не тако много времена, и у текстовима школе Салерно био је запис који као резултат прекомерне потрошње орашчића може бити отрован;певао хвалоспеве о томе како срдачан, али одмах је изазвала писати о случајевима хемороида и смрти: «Уница Пиецх продест, ноцет алтера, Тертиа Нецат»( «Један лудак је корисно, а други уопште, трећи убијања").

много година монопол на зачина је био први у рукама Португалаца, затим Холанђана, док Пјер Поивре не тајно је са "Спице острва" неколико младих стабала.Када је Молучка острва постала део Британског царства, ова биљка има на западу Индије, где је добро заглавио.

У КСВИИИ веку.орашчић и љуспице су укључени у трезорима француских производних дрога прописима, а у КСИКС веку.Пуллигни написао књигу( 876 страна), посвећен у потпуности у орашчића.

Састав орашчића садржи значајну количину етарског уља( 3,1%) имају гори укус и помало зачињеном укус, влакана, масти( 40%), угљеним хидратима.

горућим семе, густа наранџаста мирисом балзам који се састоји од етарских и масних уља и пигмената.Безбојан

ароматични ессенце орашчић боје( матсисное уље) се користи у производњи конзервиране хране, кечапом и сенфом.

Предности

У народној медицини различитих земаља орашчића већ дуго користи за прехладе.Понекад се жвакају да побољшају мирис из уста.У хомеопатије, мускатни орах уље се користи за болне менструације.А у неким земљама, мускатни орашчић се сматра као средство заштите од оштећења и зле магије, тако да се носи око врата и ушивеним у одећу.Локална веровања, лековит и магија су само они мускатни орашчић, чија је површина линије формирају круг.Верује се да такви ораси могу да узвраћају и дају љубав.

на арапском медицини, као иу народној медицини у многим земљама мускатни орашчић се одавно користи као средство против надимања, за дијареја желуца и цревне колике.

У народној медицини препоручује се проширених - да рендани орашчић, прање га са водом.

Мусцат балсам користе за припрему масти, трљајући обоје Надражујуће.Купка са етарског уља мушкатног орашчића олакшавају бол, побољшава циркулацију крви и пречишћену тело реуматизам.

Мушкатни орах и Маце се користе као средство за повећање апетита: они се додају храни као зачин( нарочито ефикасно - у комбинацији са лимуном).За ту сврху, такође користе етарског уља мускатног орашчића: додаје се у каду, која се користи за масажу, удишу из боце, они укусом ваздух у просторији.Верује се да је орашчић звона нервни систем, а његова етерично уље је прописана као стимуланс за умора и физичке исцрпљености.Арома мушкатног орашчишта ствара осећај топлине и сигурности.

На истоку, Мускат је дуго коришћен као средство узбудљивих љубавних жеља.У Судану се узгаја мушкатни орашчић са импотенцијом.Да бисте повећали сексуалну активност, саветујемо вам да додате мушкат свим посуђима, попут копра, першуна или целера.

У КСВИИИ веку.у Француској љуска мушкатног орашчића је однета на средства која имају јачање и узбудљиву акцију, која може ојачати активност срца и мождина, а такође уклонити општи замор.Како љуске побољшавају пробаву, они људи чије тело не исхране храну, који пате од цревних гасова и пременструалног бола, настављају да га користе до данас.Нутмег је такође јачање, корисно за активности срца за оне који су на поправку, а такође помажу у опћим заморима.

употреба у кувању

мускатни орашчић се користи у припреми крема и пудинг, и разних слаткиша, колача, печене јабуке, крушке пјену, компота, џемова.

Додајте мускатни орашчић у паштети јетре, јела са месом, кувана или на пари риба, печена у рерни, рибљу чорбу, пљескавице, гушчјим јела, телетине.Овај зачин се користи у кувању поврћа: сок од поврћа, парадајз чорбе, Кувана шаргарепа, кромпир пире, спанаћ, боје и прокељ, празилук, аспарагус, грашак, разне салате, поврћа, парадајз сос.

Зачини се могу додавати умерено - у посуђима, како би им дали пикантност и сами дали задовољство.Водите рачуна о својим страховима и запамтите: започете ћете халуцинације само ако једете бар два лупа.

Лупина се продаје у облику листних плоча или у облику праха( није могуће срушити код куће).Његова арома брзо испарава, тако да је за куповину љуске потребна мала количина.Поставља се у колаче и слатка јела, у неким сортама кобасица и кари.Они воле да га користе као средство за јачање активности дигестивног система и нервног система, као и додати у млеко, рижом, Вхип јаја и коријандера лишће и кувати мешавину у омлет.

Орашац се налази у целини, иу тлу форми.Најбоље је да их зачините кајгану, сосови( нпр, бели или сир сос за карфиол) и ставити у торту свеже ломљеног на посебном ренде орашчића.Посебно је добро комбинован са луком и шпинатом, а ако су посипали пире кромпир, то је само укусно.Орашац је такође део кобасица, служе равиоли и многа оријентална јела зачињена зачинама.Ако га додате у топли напитак, попут вруће чоколаде, онда ће вас развеселити( али не радите то вечером, осим ако, наравно, не морате радити касно).

У Индонезији, мала количина целулозе произвела око љуске и навртке, израде слаткише, а на Карибима од ферментисане пулпе горњег слоја припремају налик ракију алкохолно пиће.

Цвекла у наранџастом сосу са мушкатним орашчићем

Кувана репа - 0,5 кг;мушкатни орах;наранџа - 3 тбсп.кашике;лимунов сок - 2 тбсп.кашике;маслац - 70 г;брашно - 1 тбсп.кашика;шери - 1 тбсп.кашика;сол - 1/3 тсп;црни бибер, першун.

Мјешавајте укрштени зест, лимун сок и сол.Лагано потресајте црним бибером и мушкатним орашчићем.Додајте брашно и темељно мешајте док не глатке, додајући шери.Спремите смешу у воденом купатилу све док се не губе.Затим додајте уље, мешајте и сипајте цвеклу, исеците на мале коцке.Послужити врућом, посути с сесованим першуном.

Пилетина испржена у тесту

Пилићи - 2 комада;јаја - 2 комада;млеко - 200 г;брашно - 300 г;растопљен путер( или поврће) -1 сат.кашика;Масти и биљно уље за пржење;лимунов сок;мушкатни орах, сол.

Кокоши нарезани на пола, нарибани сором и лимуновим соком.Од јаја, млеко, путер и брашно кувају тесто, додају со, уз сезону уз земљу мушкатни мушкатни орах.Пенушајте пилеће месо у тесту и пржите у масти док се не појави златно-смеђа кора.

Опрези

Треба запамтити да мушкатни орах треба конзумирати у малим количинама.Слава абортифацијента је била фиксирана иза мушкатног орашчића( једном у Малезији се користило за олакшавање порођаја), па је током трудноће требало избегавати као ватру.