Кикирики су добри и лоши

Пеанут ор гроунднут - годишња биљка стем разграната, ничице на земљи или усправно.Оставља комплексан парипиннате, на дугим стабљике.Цветови су светло жуте или наранџасте, иронично, у пазушних рацемес.Фловер дан, 2-3 дана петељка на којој седи оплођена јајника почиње да расте - прво, онда доле, и послао дубоко у тло на дубини од 8-10 цм под земљом јајника развија плод -. 1.5 дужине боб6 цм. у дивљем облику налази се у Јужној Америци, углавном у Бразилу.Расте на шумским рубовима, у планинама, долинама река и сушним подручјима.Постоји око 30 врста кикирикија - цреепинг, длакаве реса, гуарански, жућкасти, Парагвај, кртола, жмарци, Упланд, итд Већина од њих -. Перенниалс.Мерни одомаћеним сортама кикирики су се појавили пре Инка.У КСВИ веку је доведен у Африци и Кини.У Европи, кикирики су доведени из Индије и Кине.У Русији је почела да расте кикирики у Одеси Ботаничкој башти од 1792. године.Касније је постао узгаја у Узбекистану, Таџикистану, Украјине, Кавказа и Краснодар Территори.Како да расте кикирики, погледајте овде.

лековите сировине пасуљ су индехисцент цилиндричног облика са сужења или коконообразнои форми.Калоријска

Испод садржаја хранљивих састојака( калоријске, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) на 100 г јестивог дела.

калорија Хранљива вредност
552 кцал Протеини 26,3 г Масти 45,2 г


Угљени хидрати 9,9 г Дијетална влакна 8,1 г 7,9 г Вода

Асх 2.6г
8 засићене масне киселине,3
г моно- и дисахарида
4,2 г скроб 5,7 г


Витамини Витамин ПП 13,2
мг Витамин Б1( тиамин) 0.74
мг Витамин Б2( рибофлавин) 0,11 мг Витамин Б5(
пантотенска)
1.767 мг Витамин Б6( пиридоксин)
0,348 мг Витамин Б9( фолна) 240 мцг Витамин Ц 5,3

мг Витамин Е( ТЕ) 10,1 мг Витамин
ПП( ниацин еквивалент) 18.9 мг Холин
52.5 мг
Мацронутиентс

Калцијум 76 мг Магнезијум 182 мг Натријум

23 мг Калијум 658 мг Фосфор 350 мг



Траце елементс Ирон 5
мг Цинк 3.27 мг Бакар

​​1144 мцг Магнезијум 1.934 мг Селен
72 уг кикирикија

енергетске вредности 552 кцал.

Корисни својства

кикирикија Кернел( сушена) има следећи хемијски састав( у%): Протеини - 29,2, масти - 50.2, угљенохидратни - 10.8.кикирикија протеини су релативно добро користи у људском организму.Богате кикирикија и минералне супстанце: натријум - 26 мг%, калијум - 736 мг% калцијума - 85 мг%, манган - 202 мг% Фосфор - 390 мг%, гвожђе - 6 мг%.Садржи витамине Б1, Б2, ПП и Д.

Кикирики изузетно богат антиоксидантима - супстанцама које штите ћелије од изложености опасним слободних радикала.У том смислу, кикирики се може ставити у исту раван са јагодама, али препознао "лидер" у садржају антиоксидативних супстанци - гранату - још увек је инфериоран.Антиоксидативна својства су углавном полифеноли садржани у њој: раде кикирики и корисна за превенцију кардиоваскуларних болести( артериосклерозе, исхемијска болест срца), као и прераног старења и малигнитета.Научници су открили да након пржење кикирики постаје још корисно за здравље: садржај полифенола се повећава за 20-25%.Тхе Пеанутс садрже супстанце које повећавају згрусавање крви, тако да може бити корисно у болестима са смањеном згрушавање крви и крварења( хемофилије, крварења дијатезом, итд).Уља од кикирикија је цењена на присуство полинезасићене линолне акције противосклеротицхеским киселине који има, као и за садржај витамина Е и групе Б. Када


пептички улкус гастрични улкус и дванаестопалачном цреву( субакутна и хроничне фазе).Таке тхе "млеко" направљен од брашна кикирикија додавањем кувану воду.

смањењем имунитета
Таке тинктура од кикирикија комине.Нутс ољуштене, лагано пропржите са мало биљно уље и уклонити љуске.За 1 кашичица коре 1/4 шоље вотке и улити га на тамном месту на 2 недеље.Свакодневно узимати за 7-10 капи и пијем млеко( НУТС сами, наравно, можете да једете).Тинктура има тоник својства.

уља од кикирикија уље од семена у лековима који се користе за припрему разних дрога и емулзије, као иу сапун.

се препоручује воће и кикирики путер укључити у исхрану оболелих од катастрофалног губитка тежине -анорексии, као и опорављају од дуге и тешке болести.Ова висока калорија храна богата витамина Б и есенцијалних елемената у траговима.

Према неким извештајима, кикирики уље је ефикасна у лечењу деце оболеле од хемофилије и хеморагични дијатеза( болести крви са оштрим падом у свом згрушавање и вишеструких крварења).Тхе Пеанутс садрже супстанце које повећавају згрушавање крви.У кинеској народној медицини, већ дуго користе кикирики лист припреме за несаницу и повећана нервни побуда.Да би се припремио

умирујуће чај, сипати 2 кашике грубо сецканих напушта кикирикија 400 г воде да проври, склоните са ватре и оставити да стоји, покривена, 40 минута.Процедити и пиће у облику топлоте на празан стомак пола сата пре спавања.

путером од кикирикија у прехрамбеној индустрији замењује маслиново уље као јефтинији и квалитет хране у односу на многим другим биљним уљима.Подваренние семе које се користе у кондиторској индустрији за производњу халвах, чоколада, бомбоне, колачи, итд

Кикирики у кулинарству

Кикирики кикирикија се широко користе у производњи кондиторских производа и кућном кухању.Салате и преливи, преливи и сосови, пецива и јела од меса иде добро са орасима, укључујући и кикирики.Из торте припремају халву, додају се у чоколадне слаткише.Пржени кикирики се користи као посластица, као и за употребу у производњи колача, пите, сладоледа.У шампањцу се служе опечени кикирики.Можете га сами пржити, то је лако.Све зависи од тога какве врсте кикирикија желите да нађете на крају.Ако вам је потребна посољеној кикирики, слично ономе што се продаје у врећама од пива, може бити пржена на два начина: у тигању, посуто са финим сољу, мешајући непрестано, да печених ораха равномерно;у рерни, без соли( 10-15 минута), ширећи равномерно преко целе површине листа, периодично мућкањем или мешањем.Онда треба да пребаце кикирики у загрејаној посуди, за мало слану воду и наставите са кувањем до потпуног испаравања воде, на крају сувих ораха.Ако желите да добијете неосвештене орасле, само их пржите у тигању и мешајте.Припремљени кикирики пукотине и из ње се лако раздваја ружичаста љуштура.Домаћа

уља од кикирикија

Принос 225 г 225 г печеног кикирикија, 1 кашика.Споон кикирикија уље, со( опционо)

у блендеру( миксеру) припрема пиреа тежину ораха, доводећи га на пасте, паузирање пар секунди огребете тежину странама.Додајте маслац и поново мешајте.По жељи, сезоно са солима.Чувајте у посуду са навојним поклопцем у фрижидеру.Кикирики

пуњење

4 порције 4 кашике.кашику маслацу од кикирикија, 2 тбсп.маслиново уље, за 1 сат. кашике сока од лимуна и соја сос, мало осушен таррагон оф.

Мијешајте све састојке и фрижидер пре сервирања.

Африцан Роиал кикирики моуссе

4 порције 225 г сирових кикирикија( кикирики), 120 мл топле воде, 3 кашике.кашике Маи мед, 150 г кокосовог пиреа, прстохватом чилија, соли, смеше различитих комада воћа.

Кикирики се шире на плочицу за печење и пржите 3 минута.Ставите у мешалицу и припремите пире кромпир топлом водом.Додајте мед, кокосову пире, соју по укусу и мешати све.Послужите уз кришке јабуке, крушке, банане, брескве или велике комаде ананаса.

Кикирики

Брашно - 500 г;кикирики - 500 г;шећер - 400 г;јаја - 4 комада;млеко - 40 г;Маслац - 60 г;-6 со

замеси тесто од дробљени кикирики, брашно, шећер, умућена јаја, истопљен бутер, млеко и соли.Ролл лаиер дебљине 1 цм, исећи на траке 12 цм 8к и пеците их у рерни 15-20 минута на средњој температури.

Цхинесе ароматични кикирикија

2 порције 250 г кикирики, 1 г натријум глутамата, 1 г аниса,

перец душистиј 1 г, 1 г цимета, каранфилић 1 г, 3 г соли,

50 г шећера.Кикирики

пала у кључалу воду, одбацити, хладан и очистите труп.Разговарајте.Пржите кикирики у дубоком пржењу, извадите и посушите на салветору.Додати со, шећер, глутамат и зачини.Сви се добро мешају.

Пилећа салата са кикирикијем и ананаса

300 г куваног пилеће груди, 40г усољена кикирики, 2 мала зрела ананас, 2 целер, лук 350 г, 220 г зелених грожђа.

фор зачин: 75 г кикирикија, 100 г мајонеза, 2 кашике павлаке или млека, 1 кашичица благи кари праха 1 кашика кајсија, 1 чен белог лука, соли, бибер по укусу.

Направите четири "чамца" из ананаса.Скините месо од њих и исеците на мале делове.Мик у чинију ананас, ситно сецканог пилећег меса, дробљени зелени лук и грожђа, каменован.Пут у другој посуди све састојке за зачин, промешајте их док не постане глатко, зачинити сољу и црним бибером.Ако је зачина густа, разблажите је са соком ананаса.Залијте зачина у мешавини пилетине и ананаса, добро мешајте.Ставите салату равномерно у "бродова" од ананаса и служити, посут са кикирикијем.

хладна супа краставац кикирики

1,5 Л јогурт, 800 г краставца, 2/3 шоље кикирикија.3-5 чена белог лука, гомиле мирођијом, соли по укусу.

Кикирики треба опрати, осушити, ставити на загрејан тепих и калцинисати.Затим ољуштите кожу( за ову грудну кикирики рукама) и срушите.Краставци прилично мали рез, комбинују се с кикирикијем, додају здробљени бели лук, фино исецкани копер, сол.Мешати смешу и сипати јогурт.Супа се једу хладно.

квасца хлеб са кикирики

1 кашика подземних печеног кикирикија, 2 кашике сувог квасца 11/2 шоље млека, 4 кашике шећера, 4 шоље брашна, 1/2 кашичице соли, 1 кашичица црног бибера.

За тесто: мешајте квасац, млеко и шећер.Залијешите брашно, сол и мљевени печени кикирики у масу квасца све док се не створи меко тесто.

Направите округао, незнатно изравњен ролни од теста.Ставите подмазану округлу металну плочу која ће ући у посуду.Покривајте посуђе са салветом и оставите на 2 сата на топлом месту.Припремити пару лонац: велики лонац напуњен 1/4 водом, округли металну плочу, раван екран или металне конзерве да задржи облик воде.Залити калуп у посуду, ставити га на сито или тегле, тако да калуп не додирне воду.Покријте посуду са густим поклопцем, ставите оптерећење на поклопац и укуцајте 1 сат.Проверите ниво воде сваких 15 минута.Додајте воду по потреби.Извадите хлеб кад се оштре са свих страна.Ставите суву површину или жичану постољу.Охладите 10 минута, исеците и слузите врелом маслацом.

туркеи пуњене јетре и кикирики

4-4,5 кг туркеи, туркеи 400 г јетре или остале перади, 300 г кикирикија, 2 кришке белог хлеба,

2 јаја, 200 мл биљног уља, 20 великих печурке 2 лук1 кг биљка, 1/2 кашика брашна, 120 г маслаца, 1 литар чорбе, 200г пиринча, 1 чаша вина, 30 г хлеба мрвица, 30 г естрагон, со и бибер по укусу.

Обрађена и опрана ћуретина осуши са кухињском салветом и нежно извлачи грудну кост са обе руке.Динста на уљу са јетре исецкан лук минце заједно са натопљеном у млеку хлеба мик са естрагон, сољу и бибером, уз печеног и подземних кикирикија и 2 јаја.Са примљеним надевом, ставите турску и шијете.Соли, ставити у плех, заливају уље и место у умерено загрејаној рерни 2 сата турска периодично уље за подмазивање.Спреман да се ћурку и сипати вино на папир за печење и оставити да проври, а затим процедите сос, кул, одмашћивање и применити у Соусник.Очишћено и опран Сведе сува, исеците на коцке, уваљати у презле, пржене на маслацу, за супу( 2,1 Л) и кухати док не буду спремни.Пиринач кувајте у месној броколи( 1/2 л), и опрати и нарезати печурке и гурање паприке на уље( 70 г).Исеците спремну ћурку( уклањање навоја) на комаде, ставите посуду са украсом - пастрмка, пиринач и печурке.

Пилетина са кикирикијем

4-6 порције 4 пилећих ногу, 50 г сланих кикирикија, 50 г слицед сланине, 2 зрела парадајза, 1 главица црног лука, 2 чена белог лука, со и бибер по укусу.

Испржите сланину у мало уља, додајте пилеће ноге и модрице на обе стране.Сол и бибер.Гринд парадајз, лук, бели лук и кикирики, додати све ово у пилетине, поклопити и кувати на тихој ватри док се све док пилетина не омекша.

пие пломбе стрељаштву пеанутс

схортцруст тесто од 500 г црног лука, 300 г кикирикија, 100 грама сира је боље масти, типа Гауда.

Кикирики за млевење у месној брусилици.Сипајте лук и ставите их у кикирики путер.Цуре на маслацу, а на лук, када почне да се освјежи, додајте пржену земљу кикирики.После тога, гурните се испод поклопца до краја.Решите сир.Када се лук охлади, микс сира и лука с преосталим земунским кикирикијем.Торта треба да се обликује као обично: оборите кратку пециво, кретену, проширите пуњење, подуприте бочне крушке.иако не пада.

Палачинке са кикирикијем и кремасте сладоледа

Сервес 4: 4 кашике кикирики кашике, 60 г кестена брашна, 100 г брашна, 5г сувог квасца, 2 јаја, 30 г шећера, 250 мл млека и 200 мл павлаке, 1 кашикамаслац, 1/2 л сладоледа од креме, 100 г чоколаде.

Кикирики у прах.Мик обе врсте брашна, шећера, кикирики у праху и квасац 2 жуманца и 150 мл млека.Ако је потребно, додајте мало воде или млека.Побијте 2 беланчевина и нежно их убаците у тесто.Печење палачинке с маслацем.Чоколада пауза и ставити у лонац, додати крем и млеко остатке, топе у воденом купатилу.Пре-палачинке за загревање палачинки.За сваку плочу ставите једну палачинку, сладоледу лопту, сипајте врући чоколадни сос.Одвојено служи преосталим палачинкама, сладоледу и сосу.

Хоботница у белом вину, кикирики

1 кг хоботница, 4 кашике маслиновог уља, 2 велике лук, 1/3 шоље сувог белог вина, малу шаку кикирикија( доступан со кеса), со, бибер, ловор да пробају.

Хоботница треба очистити, гњечити и испирати.Сипајте у маслиновом уљу на средњој врућини 10 минута, отворите поклопац, мешајте.Додајте лук, језгре, лист лука и вино са предсезима.Кувати 15 минута на малу топлоту затвореним поклопцем.

црунцхи пеанут

једна шоља шећера, 1/2 шоље светло кукурузни сируп 1/8 кашичице соли, 1-11 / 2 шоље печене слани кикирики, 1 кашика маслаца или маргарина, 1 кашичица ванилин шећер, 1 кашичицасода.

Помешајте сируп са шећером у две литре лонцу или чинији.Додајте матице.Ставите у рерну и пеците 3-5 минута, док сируп и ораси почети да потамне.После 3 минута мешати.Додајте уље, ванилију и сода и мешајте док се смеша не постане пуна и бела.Сипати смешу на добро уље( дебљине 6 мм) и печење.Сир јаја

кикирики

1 кашика исецканог кикирикија, 250 грама сира, 1/2 кашичица паприка, 1 кашика сецканог першуна, со и бибер по укусу.

Комбинујте сир, паприку, со и бибер.Слијепи из резултирајућих масовних лоптица.Мешајте першун и кикирики, ставите танак слој на тањир.Ролл кугле у кикирикију и зеленилу, држите их у танке штапове.Служите хладно.Лопатице изгледају као снежне груди, тако да се јело савршено уклапа у новогодишњи сто.

Козинаки од сусама и кикирикија

1 шоља грубо сецканих кикирикија, 1 шоља сусама, 11/2 шоља шећера 11/2 чаше воде, 1 кашика напети сока од лимуна.Пут

сусам и кикирики у тешким тигању и пећи их на средњој температури, мешајући непрестано, око 10 минута док не порумени.Комбинирајте шећер са водом у тешкој ниском лонцу или у посуди од ливеног гвожђа и ставите на средњу топлоту.Премешајте док се шећер не разријеши и не ухвати воду, а затим оставите да утурају 10 минута.Додајте сок од лимуна, мешајте и пажљиво сипајте сезам и кикирики.Кувајте, стално мешајући, све док се сируп не губе.Положите смешу на мермерној плочи или на другој глаткој површини, подмазани.Пут пергамент науљен или воском папир и на врху слаткиша масе користећи оклагијом мијењати га у дебљини наноса 6 мм.11ока маса је замрзнут, уклоните папир и оштар нож исећи на комаде величине 5к10 цм. Супер, одвајају делове козинаки, појединачно упаковане и складиштити у једном затвореном паковању.

цаке, медењак "Холидаи" са

кикирикијем За основама торте: 140 г меда, 120 г брашна, 120 грама шећера у праху, 80 г путера, 6 јаја, 1 кашика рума, 1 кашичица прашка за пециво, кора од поморанџе до укуса100 г кикирикија глазираном

За рума глазура: . 200-250 г шећера у праху, 3 кашике топле воде, 2 кашике Рома

За глазираном кикирикија: . 140 г ситног кристал шећер, 140 г кикирикија

За крем: . 2 кашикемед, 150 г путера, 1/8 литар млека, 30 г брашна, 100 г кикирикија Застеклено, ванила сахп одвојено укусу.

Припремање базу. Помешајте мед са путером и топлоте, мешања, на тихој ватри. Додати жуманца, шећер, наранџа зест, рум и све темељно. Црусх кикирики, помешати га са гриз и прашак за пециво., вхипда се охлади пене беланца. Додај наизменично меда смеши и масе кикирикија протеина, сваки пут мешање лагано.Основа торте се пече у пећници у припремљеној форми.

Припрема глазе за рум. праху два Просејати кроз сито, помешано са топлом водом и мељу, постепено додавање рум, глазура до жељене густине.Припрема глазираног кикирикија.Излучите кикирики у мало пећницу, а затим користите салвета да уклоните љуску.Шећера би зхзхенку, додати кикирики, ставити топлу масу на влажним плочицама.Када се маса охлади, фино га исперите.Припрема креме кикирикија .Темељно мешајте млеко, брашно, ванилин шећер, ставите слаби ватрицом све до згушњавања, а да не зауставите мешање.Уклоните са врућине и наставите са мешањем док се смеша не охлади.Додати растворено маслац са медом и тукати док се не добије густа, једнолична крема.Постепено стављају у крему разбацане глазиране кикирикије.

Колач декорација. База готових колача се охлади и пресеца на три хоризонтална слоја.Сваки сендвич слој путера крема са застакљене кикирикијем на врху торте за покривање рум глазура и украсите по укусу.

пржени кикирики се користе као посластица користи у производњи колача, пите, сладоледа.Печени кикирики могу се послужити шампањцем.Дијететичари не препоручују злоупотребу кикирикија.Чињеница да је, за разлику од воћа и поврћа, кикирики довољно калорија, и активно унос може довести до прекомерне телесне тежине или чак гојазности.Због тога, једете кикирики, морате да посматрате осећај пропорције.

Не препоручује се за протин, артрозо, артритис.Поред тога, кикирики садрже много протеина и масних киселина, што може изазвати латентне алергије.

Упркос чињеници да је "млеко" направљен од кикирикија, то је корисно за желуцу и дванаестопалачном цреву, који је и сам кикирики у акутним болестима желуца и црева треба опрезно и постепено се користи, јер садржи велике количине влакана, што иритира слузокожу органа за варењеи промовише побољшану производњу гаса.