Алл Абоут Нутритион: Како постати дијететичар вашег детета

У првој години живота хранила га је релативно слободна од математичке вежбе за израчунавање броја калорија и балансирање група намирница.Већина хране ваше дете је био у облику млека дојке или вештачка, у коме су стручњаци, нутриционисти пут( надајмо се) све што је потребно.Чак и чврста храна коју сте дали дијете, не узнемиравајући се математиком или биохемијом.Већ сте били срећни што дете добија широк спектар производа и надао се да је све ово уравнотежено.Током прве године сте провели више времена храњења бебе од било које друге врсте интеракција један на један, а ваш километража заслужује вам додели сертификат добре / добра сестра / преживео.

Већ сте завршили курс "Храњење бебе", упознајући се са саставом формуле за бебе.Сада је време да сазнате више о томе како и зашто је

корисно за ваше одрасле дијете.

Главни циљ родитеља, Пролазност "Све о храни" је да се уведе избалансирану исхрану, која треба да конзумирају праву храну у добром односу.Дијета је уравнотежен, ако то укључује исправне пропорције тзв Биг Фиве, пет хранљивих грађевинских блокова:

• протеини • витамине

• угљени хидрати • минерали

•

масти Размотримо сваку од ових хранљивих материја и сазнајте шта нам дају и где смоДобијамо их.

Протеини( или протеини) су храна за раст.Као челичне структуре рамова и ојачање гвожђа у бетону, протеини су структурни елементи за сваку ћелију у телу.Протеини су одговорни за раст, обнову и замену ткива.Ово је једини нутријент способан за удвостручавање.Ткива расту кроз акумулацију милиона протеина, један на врху другог, док свако тело достигне максималну величину, а онда заменити једни друге када носе или оштећен.

Протеин је као дугачак низ бисера, на којем је сваки бисер амино киселина, мали део протеина.Неке од амино киселина које наше тело производи.Друге, такозване есенцијалне амино киселине, наше тело не може да производи, тако да их је потребно добити од хране.Када једете протеине, то је као покушај да носите бисерну огрлицу кроз контролни пункт са пуно царинских службеника.Цријева је слична царинским службеницима - не пропуста велике протеине.Ћелије облагање црева садрже хелпер плуралитет кријумчар: ензиме, киселине и друге супстанце цепања конац и присиљавају ОНЕ Пеарл руши.Појединачно, свака бисер пролази кроз тачку прелаза црева у крвоток и транспортује до одредишта, у јетри, где су сви бисери поново окупе у већем протеина огрлица;разне врсте огрлица протеина се онда поново уносе у крв и отворене сале као вриједне структурне компоненте за сваку ћелију у телу.

Превише добра

Распрострањена погрешна концепција о исхрани је следећа.Ако ми мало ове хране буде корисно, пуно ће бити боље.Погрешно!Нашем телу је потребна одређена количина сваког виталног храњива;премало - и тело неће моћи правилно да функционише;превише - и тијело ће морати извући ексцесе.Ово нарочито важи за протеине.Расте дете треба да 10-15% од укупних калорија од њих је био у форми протеина: више у периодима наглог раста( детињству и адолесценцији), је мање него у другим периодима.Ако конзумирате превише протеина, тијело ће морати радити прековремено да би се ослободио вишка протеина.Тело растућег детета плаћа цену за вишка метаболичке трошити енергију на доношење их - драгоцену енергију која би могла да се користи за раст.

протеина банка је празна

Још једна јединствена карактеристика овог раста хране је да, за разлику од других виталних

важни нутриенти, тело не може да складишти много протеина.Протеини имају кратак рок трајања, тако да у организму нема складиштења протеина, што би могао назвати када нестаје протеин.Да би се обезбедило да протеинска полица није празна, потребно је често излазити у продавнице - то јест, често су потребни протеински оброци.Јер је тело као висок утилсцхик инвентивних патцх рупа ако исхрана не обезбеђује стално снабдевање протеина, тело ће повући протеине из мање важне за живот структура, као што су мишићи, да их користе на неком другом месту за виталног ткива.Сећате се фотографија осиромашене афричке дјеце чији су мишићи настали на попуњавању протеина који нису били у исхрани?

Протеин март

Неки протеини су бољи од других.Вратимо се у нашу огрлицину од протеина, која се састоји од амино киселина.Нашем телу су потребне двадесет и две аминокиселине;од којих наше тело може да произведе тринаест( можемо их назвати домаћим амино киселинама).Преосталих девет, тзв. Есенцијалних амино киселина, морамо издвојити у продавници или у башти.(Деца нам десет есенцијалних аминокиселина, јер њихов организам не може да произведе довољно за нормалну

раста аргинина.) Производи који садрже свих девет есенцијалних аминокиселина, зове потпуна протеинским комплексом. Месо, риба, живина, јаја и млечни производи су основа просечне америчке дијете - најчешћи извори комплетних протеинских комплекса.Иако изгледа да је све једноставно и једноставно, али овде је замка.За све ове пуноћи протеина морамо да платимо цену дијети: Ови производи садрже читав низ протеина може да има вишак штетних материја, као што је засићених масти.Животињски протеини садрже есенцијалне аминокиселине који најбоље задовољавају потребе човека, али такође садрже и више масти штетних за наше тело него што нам је потребно.Одговор је скривен у врту.Поврће, Унполисхед( целе) житарице, посебно махунарке( нпр суво грашак, соја, сочиво и пасуљ) су добри извори протеина.Ови производи садрже неке, али не и све, есенцијалне аминокиселине у различитим комбинацијама.Они се називају некомплетним комплексом протеина. Соја је једини производ у овој категорији који садржи све есенцијалне амино киселине, тако да је то комплетан протеин комплекс.

Микс и комбиновање

Вратимо се поново у нашу огрлицу за протеине.Могли би да имају једну дугу огрлицу на којој

Струнг бисера свих есенцијалних аминокиселина - као што су месо, риба, јаја, живине или млечних производа.Али дијете можда не воли ову храну, али одрасла особа може добити превише дебела с њима.Алтернатива - јести два краћи огрлица, некомплетне протеинске комплексе, који би требало да допуњују један другог( на другој линији мора бити перле које нису на први).

решење проблема добијања све есенцијалне аминокиселине, без непотребних и штетних материја називају Комбиновањем производа - непотпуна протеинских комплекса допуњене мешањем поврћа, житарица и млечне производе или месо.(Овај приступ се често назива комплемента протеини.) Легумес комбиноване са житарицама и трава у комбинацији са млечним производима, на пример, нуде комплетан сет есенцијалних аминокиселина.Ево неке од најпопуларнијих комбинација код деце:

• житарице и млеко( житарице и млечни производи);

• сендвич с сиром( цела зрна и млечни производи);

• сендвич са маслацем од кикирикија( цела зрна и махунарке);

• производи од макарона из пшеничног брашна с сирастим сјеменкама( цела зрна и млечни производи);

• супа од бобице или сочива са пшеником или пиринчем

крекери са мембранама( строчницама и целим зрнима);

• гранола или муесли са јогуртом( житарице и млечни производи);

• пасуљ са пиринчем( махунарке и житарице);

• рижев пудинг( житарице и млечни производи);

• броколи у сосу од сира( поврће и млечни производи);

• тестенине са месним сосом( житарице и месо).

Имајте на уму да се фокусира на биљне и житарске изворе протеина него на масне протеине животиња.

Најбољи извори протеина

хранити најпробирљивије Еатер, који могу да једу више од два или три кашике истовремено, изаберите највише хранљивих протеинске хране - оне са малом количином производа имају много хранљивих материја.Најбогатијих извора протеина које су наведене у опадајућем редоследу према њиховом укупном хранљиве вредности су следећи производи:

1. морски плодови: бакалар, бакалар, туњевина, иверак, лосос, сабљарка, итд

2. Јаја.

3. Млечни производи: сир, јогурт, сир, млеко.

4. Стабала: соја, тофу, суви грашак, грашак( или грашак), сухи пасуљ, сочиво.

5. Месо и живина: ћуретина( најбоље додавање биљних протеина).

6. ораси и семенке: сунцокрет, сусам, индијски орах( дробљени или налепите - ораси и семенке не треба давати деци до три године у општем облику).

7. Житарице: пшеница, раж, зоб, пиринач, кукуруз, јечам, просо.

8. Поврће: кромпир, боранија и зелени грашак, броколи, шаргарепа.