Поглед на вегетаријанство
електроенергетског система од суштинске важности, према многим научницима, нутрициониста, вегетаријанац, искључивање или ограничавање потрошње животињских производа.Порекло вегетаријанства враћа се у античку.По степену ограничавања животињске хране вегетаријанци су подељени на старе вегетаријанце и младе вегетаријанце.Ставроготари забрањују употребу било којег производа животињског порекла - меса, рибе, млека, јаја, животињских масти.Младовегетаријци искључују из исхране само месне производе и дозвољавају конзумирање млечних производа и јаја.Заједничко за све вегетаријанце је искључење из исхране хране која се добија клањем животиња.
Модерна хранљива наука препоручује исхрана помешане оброке, укључујући и оба производа животињског порекла и биљног порекла, укључујући и различите врсте меса.Уверење вегетаријанаца да производи биљног поријекла могу послужити као добар извор протеина је погрешан.Протеини биљног поријекла су мање лако сварљиви, јер је тешко дигестирати ензиме.Већина биљних протеина је слабо уравнотежена у саставу амино киселина, што смањује храњиву вредност.
Протеини животињског порекла садрже нарочито вредне есенцијалне аминокиселине који се не могу синтетизовати у телу и морају да долазе са производима.Недостатак животињских протеина негативно утиче на централни нервни систем, функцију ендокриних жлезда, функцију јетре.Поред тога, животињски производи су добављачи витамина А, Д и других
. Не узимајући вегетаријанство као главни правац у људској исхрани, треба имати у виду и неке рационалне положај ове доктрине.Биљних производа, посебно поврће и воће су главни снабдевачи за многе организма есенцијалним биолошки активних супстанци - витамина, минерала, укључујући елементе у траговима, органских киселина, сварљиве шећере, пектини, целулоза.Редовно конзумирање воћа и поврћа смањује холестерол и помаже да се елиминише из организма, што је важно за превенцију атеросклерозе.Они садрже супстанце које јачају зидове крвних судова.У комбинацији са поврћем, протеинима, мастима и угљеним хидратима, лакше се разблажују.Добро уравнотежена исхрана са аминокиселинским саставом се такође може формулисати без меса засноване на комбинацији биљних намирница са млечним производима и јајима.Краткорочно додељивање таквог вегетаријанској исхрани се користи у неким кардиоваскуларне болести, хипертензија и атеросклероза, болести бубрега и уратни дијатезом, у бројним гастроинтестиналних болести.Поред тога, биљно исхрана спречава конверзију угљених хидрата у масти, и нормализује процес згрушавања крви и спречава крварења.У зеленом поврћу, пуно супстанци које промовишу формирање крви и одржавају нормални састав крви.У медицинској исхрани, дијета од поврћа се широко користи за вријеме истовара у вријеме мешања избалансиране исхране.
У последњих неколико година, један број земаља на основу протеинских материја из биљног материјала су почели да праве производе који опонашају разне врсте меса.Конкретно, конзервирани производи се производе од тзв. Сојиног меса, производа од концентрата протеина, добијених од лишћа биљака и алги.
Моде Повер
Ако особа дуже време без хране, и још толико без топле хране, једу у различито време, полако, лоше је жвакати, толико повреда дијета ће свакако утицати на здравље.Такви људи прерано старају, имају бол у епигастичном региону, гастритис, па чак и чир у стомаку.Навика једења касно и чврсто пориче гастроинтестиналног адекватан одмор, и тиме прекршила мотор функцију желуца, смањујући његову секреторну активност, погоршања мостови свари храну.Превремени стомак отежава срце да ради.
Основа рационалне исхране је поштовање константног времена примања хране.У овом случају, систем за варење увек се припрема за оптерећење, развија се рефлекс да изолује ензиме желудачног сока.Најрадационалнији је 4-5, најмање 3 оброка дневно, са интервали од 4-5 пута.Пракса два оброка дневно је неприхватљива.Са таквом исхраном, интервал између оброка је изузетно велики, због чега апетит доводи до високог степена озбиљности, до очигледног осећаја глади.Као резултат тога, прекомерна потрошња хране се одвија са свим посљедичним последицама: стомак се постепено проширује, његов капацитет се повећава, телесна тежина се повећава, појављују се склеротске промјене у посудама.
Изузетно је важно дистрибуирати храну енергетским значајем.Са 4 оброка препоручује се сјајан доручак, који садржи око 30% свих калорија у дневној исхрани.Излазак за рад без доручка је неприхватљив.Други доручак, узет у трећем сату рада, треба да буде лак и да представља 15% енергетског потенцијала исхране.Ручак не би требало да прелази 35% вредности енергије у исхрани.Са обиљем хране обично долази до поспаности са значајним смањењем радног капацитета.Током вечере, преосталих 20% дневне енергетске вредности исхране се троши.Последњи оброк не би требало да буде касније од 1,5-2 сата пре спавања.
Природа посуђа је регулисана.По 347
доручак треба да се састоји од меса или рибље хране са једним прилогом, чашом млека, чаја или кафе.Други доручак је чај са сендвичом, чашом јогурта са лепком.Ручак би требао бити пун, укључити лагану снацку, врући први курс, други у облику меса или рибе или поврћа, компоте, желе или воћа.На вечери је најбоље јести јела од млека, житарица или поврћа.Не једите ноћу узбудљива јела од врућег меса, пијте јаку кафу, какао, чај.Препоручено млеко, производи од киселог млека, воће, сокови, пекарски производи.
Храна треба да се мења.Посебно је важна доступност у исхрани великог асортимана поврћа, воћа, јагодичастог воћа.Салате, воће, сокови, бобице би требали бити у порасту сваког дана.Најбоље бочно јело је поврће.
Температура првих јела треба да буде 73 ° С, друга
- испод 65 ° С, најбоља температура за хладне предјело
- 7 - 14 ° С.
У било којој верзији исхране, треба да постоји мирно окружење када једете, искључујући нервозу и брзину.
Тако енциклопедија "Култура исхране" третира режим уноса хране.