Корисна својства Јерусалимске артичоке

Јерусалимска артичока( Хелиантхур туберосус Л.) - је хибридног порекла.Структура надземних органа је слична сунцокрету.Друго име за ову биљку је "земља крушка", "Ирокуоис кромпир", "храна дугих јетре".Ово је гомољи сунцокрет.

вишегодишња бубрежна биљка биљака виша од 2 м, рођена у Северној Америци.Стабло је равно, благо разгранато, са бројним променљивим листовима, као и стабљике, које изгледају као млади сунцокрет.Цвеце су златно жуте, сакупљене у великим корпама пречника 5-7 цм и више.Цвети од краја јуна до септембра.Роот разгранат, са бројним коренима различитих облика.

Узгајана, постаје дивља у јужним регионима Русије.Пропагира се распршивањем семена вјетром.У култури се репродукује као кромпир - постављањем коренских култура у земљиште, пљацка и хлађења.

лековита рав биљка је у почетној фази цветања и корени да копају након пропадању биљке или опруге( што је боље).Надземни део се чува или осуши, као и све травнате биљке.Корени у свежим( сировим) облицима чувају се у подрумима у дрвеним кутијама, попут кромпира.

корен усева користи у исхрани уместо прженим кромпиром( у било ком масти на бази), кувана, свеже, као сок од корена или праха који се додају у салате, сосове и м. Н. из корена да безалкохолних пића и воћних напитака.Укус свежих усјева подсећа на укус купуса купуса.

није успео експеримент

артицхоке назад у 1930, довео у Русији од Николаја Вавилов Мексика.1937. године, Народни комесаријат за пољопривреду, са подацима Вавилова, наредио је колективним фармама да расту артемоке из Јерусалема свуда, умјесто кромпира.Вавилов је мислио да би артичока у Јерусалиму истовремено могла замијенити кромпир и сунцокрет.Велики надземни део може се користити за исхрану стоке.Али испало је да се сунцокретово уље из ње не може добити, а ископане кртоле у ​​складиштима гнијезде за месец дана.А само храну стоке испуњавала је очекивања.

Изгубили су интересовање за артихоке у Јерусалиму, а са њим није било избора.Касније, када је Вавилов ухапшен, овај неуспјешни експеримент на замени кромпира са артемоком у Јерусалиму такође га је кривио.Али, како се касније испоставило, артичоке је занемарено узалуд.У последњих неколико година одгајивачи су обраћали пажњу на артичоке у Јерусалиму.Као резултат, сорте су се појавиле са заобљеним, као у кромпиром, великим гомолама.Ако је имао више укуса, он не би имао цену.

Као резултат рада ВН Зеленкова у сибирском огранку Руске академије наука Института за имунологију су обновљени дела Вавилова и његови студенти спроводи важне додатне студије које су откривале невероватне квалитете ове биљке.

Јерусалем артицхоке садржи 16-18% природни инулин, замењујући шећер и скроб, поред, органски силицијум, калијум, магнезијум, витамине и скоро све амино киселине које повећавају број Т-лимфоцита у људском телу, то јест, повећати имунитет.Поред тога, систематично коришћење артихоке у Јерусалиму, циркулаторни систем је 20 година млађи.Ништа није то што су Амерички Индијанци искористили за писање Јерусалимске артичоке.

То су назвали "храном дугих јетара" и веровали да се артифок у Јерусалиму спашава од болести и враћа укус за живот.

Фабрика "Екологија исхране" производи концентрат из Јерусалимске артичоке - пријатан укус таблете "Долголет".

Феатурес

расте Јерусалим артичоке је непретенциозан и расте готово свуда као коров, али, наравно, на плодним земљиштима приноса неколико пута вишим и кртола да расту већи.

Пропагирају Јерусалим артичоке вегетативно, односно кртоле.Залијепите их пролеће или јесен, до почетка октобра, до дубине од 15 цм. Не можете водити рачуна о садњи, не хранити се и не водити.

У јесен, лепо цвета жуте кошаре, слично цветовима сунцокрета.Међутим, само многе на једној стабљици, сами корпе су мање сунцокрета.Цветање је обиље и дуго, од краја августа до средине октобра.

Покупите гомоље до касно у јесен или рано пролеће.Гајнице су добро зимљене у тлу, али се практично не складиште у ископаном облику у трезорима.Ово је велики недостатак артифоке у Јерусалиму.Осим тога, гомољи у њој су неуједначени, са израстањем, што га чини непријатним.Следеће године нове биљке расту од малих нодула остављених у тлу током жетве.

Јерусалимска артичока је вишегодишња и добро се развија на једном месту за 5-6 година.Затим је потребно пресађивати на ново место, иначе се биљке дегенеришу, а гомољи у њима постају мањи.

кување рецепти у земљи, корење развијају кртоле дугуљастог облика са избочинама на крају( као што је кромпир), богата инсулина, од суштинског значаја за обе дијабетичаре и здравих људи - ради заштите од ове болести.

Приликом припреме јела артичока уз сирове, кувана, печена ставове, али су и најкорисније салату: чист, Грате, додајте лук, першун, павлаку.

Јерусалим артицхоке - биљка веома издржљива и нежна.Зими, гомољи у тлу могу замрзавати, одмрзавати и поново замрзавати, без губитка укуса и одрживости.

слатки кртоле се кува као кромпир: кувано, динстано, печена, пржена у дубокој масноћи.Али највише од свих витамина се чува у употреби артичоке РАВ( у салатама), у ком случају артичоке не сладак укус, већ личе на јаја.Кртоле су резане или рајени и посути с лимуновим соком тако да не затамњавају.

Јерусалем артицхоке се може припремити са Савои купусом.За ово јело потребно 400 г топинамбура, 300 г кељ, 1 главица црног лука, чашу црног вина, 3 кашике.маслиново уље, со, бибер, мускат, 1 бели лук каранфилић, чаша воде, 2 кашике.кашике сесекљаног першуна.Јерусалимска артичока и купус опрана, очишћена и фино исецена.

Сијалица је такође фино исецкана и угашена у маслиновом уљу.Додајте поврће алтернативно.Сол, бибер, сезона са мушкатним орашчићем.Додајте здробљени бели лук.Посуђе у којем кухате ово јело затворите поклопац и утопите поврће најмање 10 минута.Затим сипајте у вино и воду и заварите тако да једна трећина течности испарава.Посути с сеском першуна, мешати и проширити на плоче.Направљене из Јерусалимске артичоке су укусне палачинке.Палачинке се могу припремити додатком другог поврћа, као што су шаргарепа или тиквице.

Фриед артицхоке

4 порције 450 г артичоке исећи на кришке, Б Арт.кашике павлаке и биљног уља смешом 2 није превише рипе банана, ољуштене и нарезано дијагоналне кришке 1 исецкани лук, 100 г несланог кикирикија, рендани пеел и сок 1 лимете, со и свеже млевени црни бибер, салата, сенф зелене и поточарка, 2 тбсп.кашике сесекљаног першуна.

Јерусалим артицхоке кува у врели води 3 минута.Обришите и осушите на салветама.Загревати смешу павлаке и биљна уља у плитком тигању у коме прже Тренцхинг крушке и банане 2-3 минута.Потом се комбинују са луком, кикирикијем, корејским и соком лимете.Сезона по укусу.Послужити на листовима зелене салате, сенфа и водене креже.Украсите са першуном.

динстани артицхоке

4 порције

450 г огуљене и исецкан кртола топинамбура, со и свеже самлевен црни бибер, пристојне потисног струганог орашчића, 300 мл немасног креме.

Јерусалимски артицхоке пива у кључу слане воде 15 минута.Филтирајте и поставите на плитку, топлотно отпорно јело.Поспите бибер и мускатни орашчић, сипати сос и пеците у загрејаној рерни на 190 ° Ц око 45 минута док не порумени.

Цхеесе витх топинамбура

4 порције

450 г огуљене и исецкан кртола топинамбура, 50 г маргарина или путера 300 мл млека, 3 кашике.кашика брашна, со и свеже млевени црни бибер, и 1/2 часа. кашику смеше сушено биље, 50 г ренданог сира "Цхеддар", 50 г дисања.

Кувати Јерусалим артичоке у лагано слани води 15 минута.Испразните воду.У међувремену, подмазати малу високотемпературну јело 1 тбсп.кашика уља.Умутити млеко у шерпу са брашном, додајте преостали маслац и довести до чир, и даље беланаца и сличних намирница.

Додајте мало соли, бибера и лековитог биља и кувајте 2 минута, мешајући уз вибрирање.Ставите кувану артифоку у кувано јело.Сипајте сос.Помешајте сир и пециво и потресите јело са Јерусалимом артичоке.Печите у загрејаној рерни на 100 ° Ц у трајању од 30 минута до златне боје.

Од Скорзени, зоби корен, топинамбур стахис и припремање истог, општа рецепти дају им.

Као стахис, Јерусалем артицхоке садржи скроб, али садржи инулин, и стога веома корисна за дијабетичаре.Обично има много лековитих својстава.Тако, бол у зглобовима или мишићима је веома корисно да се окупа са додатком претходно унео артичоке лишћа и стабљике, а брига се користи у сувом облику или зелени.То јест, трава из Јерусалимске артичоке се може сакупљати за будућу употребу.

Салад

корења или кртола се пелат, ситно цхоп или нарендајте, додајте по укусу зелене лук, першун, мирођија, павлака, со по укусу.

Можете испунити мајонезом, а затим не додајте соли.Уместо тога, можете користити малу количину листова целера.

сви ови корени и коренасто поврће у малој количини може да се дода било салата - сирово или кувано, ако прокључа.

Омлет

Укреће коренине или кореновско поврће у благо слану воду.Одлепите, фино исеците и додајте у јаја када припремате омлет.Можете додати шунку или нарибан сир у омлет.

корења или кртола

теста Боил ин благо сланој води, ољуштеног, исећи на комаде дуге 5 цм. Припремити тесто на пиво( беер разблажена брашно стакленој конзистентности павлаке) или користите тесто фриттерс.Прокуцати комад на виљушку, потопити у тесто и пржити у биљном уљу до роуге.Подели на салате листовима, поспите соком од лимуна и поспите першуном и мирођијом.Пуддинг

500 г корења или кртола, 1 шоља воде, 3 кашике.кашике маслина, 3 жоље, 1 тбсп.Кашика брашна, 0,5 шоље млека, 100 г шунке, соли укус и биља или зачина по својој вољи.

Јасни корени или гомољи, резани на резанце, додајте 1 тбсп.кашику нафте и чашу воде.Кувати док се не кува.

Одвоји румењак од протеина.Побијте жуманце и остатак маслаца, додајте брашно и тукли поново.

Додајте брашно и млеко, мешајте да не направите превише дебело тесто.Додајте у тесто фино сецкани зеленило и сол по укусу.Преклопити у припремљене корене теста( или кртоле), шунка.

Победите протеине, сипајте их у тесто и мешајте.

Корисне и терапеутска својства топинамбура( топинамбура)

у народној медицини препаратима од артичоке користи као средство смањења метаболизма у болестима као што су хипертензија, хипер-тсидние гастритиса, главобоља, дијабетеса као аналгетик и анти-инфламаторног агенса у гастро-интестиналномболести( стомачних и цревних грчева колике), затвор, артритис, полиартритис, радицулитис, таложења соли.

Свеже припремљени сок од коренског поврћа узима 1-2 тбсп.жлица или 1/2 шоље 3 пута дневно пре оброка.

Инфузија: 3-4 тбсп.роот споон инсистирају 2-3 сата у 1 литар кључале воде и пије без ограничења( као чај и воду) са хипертензијом, дијабетес меллитус.

Бротх: 1-2 кг сувог или влажној трави је кључала 10-15 минута у 5.10 л воде и екстерно се користи у облику вруће купке 2-3 пута недељно по 15-20 минута са артритисом, полиартритиса и других болести( на.препоручује се да редовно узимате лекове од коренског поврћа изнутра).

Свеже сок топинамбура кртола се користе да смање киселост у желуцу, посебно код горушице.Ово сок нормализује функцију гастроинтестиналног тракта, помаже код опстипације, грчеви у стомаку каљења и цревних грчева, имају анти-инфламаторно дејство.1 тбсп.Кашика свеже припремљеног сока брзо олакшава мучнину.Формулације

артицхоке користи као одличним стабилизер крвног притиска, главобоља, лечење дијабетеса, наслага соли( посебно у ногама), полиартритис и др. За те сврхе и антенски део биљке.

У касно лето( у августу) или током цветница се смањи горњи део( трава) на висини од око 1 м од тла.Суву или користите свеже врхове биљке у облику каде.2 кг свежег траве је кључала 10-15 минута у 6 Л воде, инсистирају на температури 38-39 степени и користити за стопала купатила 20-30 минута 2-3 пута недељно током таложења соли( нарочито у ногама).То је корисно да се уради

потапањем инфузије или добијање есенције од трава крушке са полиартритис, радицулитис и других. Кртоле је корисно да се као тинктура, добијање есенције( компот) или сок од коренастог поврћа у диабетес меллитус, хипертензија, и други. Болести.

Инфузија или украс: 3 тбсп.кашице сувог плодова инсистирају 1-2 сата у 1 литру воде која пије и пије без ограничења( али без шећера) као вода, чај.

Припрема глинених крушака( сок гомоља, инфузија итд.) Брзо затеже ране и мале ране.

Израђени од пирећег кромпира из Јерусалимске артичоке, припремају косметичку маску за третирање суве, мршаве коже лица, као и против бора и акни.Маска се наноси 30 минута, опере топлом водом и подмазује витаминском кремом.

У прољеће је добро јести на сировом гомилу керамичке керамике.