Биттер салате

Ово су салате од цикорија, иако се коренаста цикорија у којој пишем као салата не користи.То се само корен, који је у јесен ископати, опере, осуши, мелиат цикорија за кување - адитив за кафу и кафу замена.

Цикори се могу посећи у пролеће директно на земљу, између јагодичастог или украсног грмља.У другој години биљка цвета свијетло плавим цвећем.Биљка је висока, неатрактивна, али њено сјајно цвијеће изгледа атрактивно.Ову јесен, можете ископати коријене, а можете оставити цикорија да расте као украсна трајница.Листови свих салатки цикорија садрже гликозидни интибин, што даје салате горки укус.Када избељује лишће, горчина практично нестаје.У писању као салате користе се салате цикорија - витлуф, ендиве и есцарил.

Витлооф

Перенниал из породице астров, ми се култивишемо као биенале.У првој години даје корен и розету листова, други цвети и даје семе.Витлоуф је вредан у томе што омогућава да зими пашњаци из летњих корења расте љети.

У отвореном простору се сјече крајем маја или почетком јуна.Преферира лоосно иловната или глинаста тла са неутралном реакцијом, богатом органском материјом и чистом од корова.

јесен Витлооф представља снажну лист розета и корен за формирање којих захтева прилично велику површину хране - 20 к 30 цм, тако да би требало да буде посејано слабо.

Не користим летње лишће у Витлоаф-у.Крајем јесени, али пре почетка мраза, одсече се, остављајући 3-4 цм изнад корена.Коријенске културе се ископавају и чувају у подруму или доњем дијелу фрижидера у полиетиленским кесама или кутијама са тло у усправном положају.Витлооф али може презимити у земљи и довољно да прелити преко коренасто поврће рамена земљишта висину од 20 цм, после одсецања лишће.

После месец дана а затим током целе зиме могуће је направити салату из корена.Због тога је потребно да га уклоните из складишта и држите га на собној температури( до 18 степени).

Коренине треба ставити у вреће и покривене земљом.

Из будова за спавање на коренима, деца брзо почињу да расте.Чим се појављују изнад тла, морају се ископати и сјечити.Користе се за храну.Можете да једете котанцхики витлуф у сировом облику, чинећи од њих салату, можете га кувати, можете га испробати.

Витлоуф је драгоцен дијететски производ, садржи инулин угљених хидрата, па се препоручује за дијабетичаре.Поред тога, садржи витамине, минералне соли.

Витлоуф регулише варење, корисно утиче на панкреас, јетру и циркулаторни систем.

Ендиви и есцарил

Ово је такође салата од цикорија из породице астроида.Они се сјече рано пролеће у земљи.С обзиром да формирају велику базалну розету листова, захтевају велику површину хране - 20 к 30 цм - и тло богато органским.Осим тога, земљиште би требало да има неутралну реакцију.Кад порасте велики розета од лишћа, неколико дана пре бербе што се сакупља у пакету и кравату или поклопац на врху тамне материјала, као што је Спунбонд црном.Ово се ради за бељење лишћа, у којем се горчина значајно смањује.Ендиве и есцароле се често користе у сировом облику, али се такође могу замрзавати и кувати.Веома су корисни, али, нажалост, нисмо превише чести.

за побољшавање видљивости у кратковидости је корисно да пије сок од шаргарепе, першуна и ендивија у односу 1: 1: 1.