Воће поврћа

Артицхоке

Опште информације: вишегодишња биљка породице астроида, пронађена је дивља у земљама јужне Европе.Његове културне форме довеле су у Русију под Петер И и култивисане као украсне и лековите биљке.

По изгледу, артичоке су сличне тању од биљке, али има веће социјалноће плаве боје.Стабло је огранак, висине до 1,5 м, расте из розете великих сивозеличних листова

.Инфлоресценцес( кошаре) глобосе, конусне или равне, са пречником до 12-20 цм, прекривене згушњеној вагу на бази.Унутар кошара, посејано је пуно малог цвијећа, сједећи на меснатном цвјетном корену.

Захтеви: Артичоке је култура која захтева топлоту.Фрост слабо толерише.Када се култивише у вишегодишњој култури, потребно је покрити биљке за зиму.

Састојци: високо у угљеним хидратима, инулин, протеини, минералне соли, витамини Ц, Б1, Б2, каротен и аромати.

Узгој: да би добили производе у првој години, у средњој зони Русије артичоке расте садница.Да би се то урадило, велики крајеви се узимају крајем фебруара, да их гнају пре коктовања на температури од 20-25 ° Ц, а затим се хлади на 0-1 ° Ц 10-15 дана.Сјећати семе у редовима у кутијама или посудама са мешавином земљишта од хумуса, трава и песка, узети у једнаким дијеловима и ставити на добро осветљено мјесто на сунцу.Пуцњаве се редовно залијевају топлом водом и хране се слабим растворима минералних и органских ђубрива.Крајем априла - почетком маја, саднице су ојачане и у другој половини маја засадиле су на отвореном тлу на добро зачињеним земљиштима.У рупама пре засадјења, додају се 400-500 грама хумуса, помешани са пепелом дрвета.Корење биљака када се садња шири, заспи са земљом, компактно и водом.Образац садејства је 70 к 70 цм

Сортс

Најбољи модели артичока су Виолет велики, Велики зелени, Лаон и Маикоп.

Нега: редовно обилно заливање, отпуштање, ђубрење и плетење.Уз појаву социјалног поријекла, биљке се исцрпљују мање често и мање воде.Да би цветови били већи, на биљци су остављене 1-2 цвјетне стабљике са 2 корпице, а преостале пијаце се уклањају.

Жетва: Инфлоресценцес се сматрају спремним за жетву, када се скале у горњем делу почну отварати.Масовној збирци кошара почињу у августу и настављају га до почетка стабилних мраза.У овом случају, цвјетова се сјече заједно са стабљиком дужином до 15 цм. Чувати артичоке на температури од 0-1 ° Ц око мјесец дана.

Употреба: месната посуда и сочна база се користе за храну.У својој сировој форми уживају као нежни ораси, припремају салате парадајзом и биљем, зачињујући са павлацем, мајонезом, биљним уљем.Артичоке пржите, кувајте и маринирате.Биљке се препоручују иу медицинској исхрани људима који пате од бубрега, жучне кесе, дијабетеса и атеросклерозе.