Услови складиштења поврћа

Различити услови складиштења су потребни за различите поврће.Ове карактеристике морају се узети у обзир како би се што је могуће више спасила усева.

кромпир пре кромпира за складиштење треба да буде - за косу, груди, извадите болесне и великих механичких оштећења и кртоле.Без обзира на начин складиштења, кртоле морају бити заштићене од светлости, иначе се квалитет њихових укуса погоршава.Брига о кромпиром је одржавање температуре и релативне влажности на оптималном нивоу.У почетку, када кртоле зарастање рана, а температуре 12-18 ° Ц, а онда је одржавана на 3-5 ° Ц.У јануару и фебруару температура се спушта на 1-2 ° Ц како би се спречило клијање.

Релативна влажност ваздуха у складишту не би требала бити испод 85-90 %.

бисте спречили кромпир израстање спринг може направити обрада тубер препарата М-1 или гидрелом.

9830;Купус

боље чува купус касно сазревање сорте - здраве без оштећења штеточина, са 4-6 скинтигхт зеленим листовима и пањева.За боље вентилације купуса изложеним на мрежама решетка смештена у сандуке стумп горе или суспендован из шине и на плафону.Температура у просторији се одржава од 0 до -1 ° Ц, релативна влажност зрака је 90-95

%.

Са порастом температуре, релативна влажност ваздуха треба да буде смањен на 80-75 % како би се избегло прегревање и трули купус Истовремено горњи листови ће се полако осуши, не трули.Квалитет купуса треба периодично проверавати.Ако Коцханов 2-3 горњи листови се суше, не треба журити да их уклоне - глава је добро очуван у сувог лишћа, али ако је лим се црно и постала мокра, морате да кренете да очисте здрав лист.Када се слуз поново појављује на листовима, обољени део главе се одсече, а остатак се одмах користи.Простор треба пажљиво проветрити.

У оптималним условима складиштења свежи купус варијетета може бити до априла без губитка њихових основних квалитета.

Карфиол, савои, прокељ, келераба

карфиол складишти на температури од 0-0,5 ° Ц до 2 месеца, од 1 до -1 ° Ц - до 3-4 месеци.Добри резултати се добијају складиштењем глава од 500-600 грама у затвореним пакетима од полиетиленског филма.

Пакети са купусом се слабо постављају на стубове или у покривеним кутијама, тако да ваздух слободно круже између њих.Савојев купус се чува без видљивог губитка квалитета за 4-5 месеци.Бруснице нису довољне за одмор и могу трајати највише 1,5 месеца.Насупрот томе,

Кохлраби може се складиштити до 7 месеци под повољним условима складиштења.

За све сорте купуса потребна је релативна влажност од 90-95 %.

Роот Роот сакупљене зреле неподморозхенними без механичких оштећења, лом у коренова длака.Биљка треба сећи одмах након ископавања, немогуће је толерисати одумирање коренских усјева.Најбољи начин за чување је брушење у кутијама или штаповима.У отпуштених у кутије са уске зидове редовима чистих свежег корена за влажну( 15-20 %) песак( тј, компримовани у руци, она мора да се распада) слој 3-5 цм корена мора бити проширен тако да не контактирају једни.пријатељу.За мешање могуће је користити свјеже, лако механички запрљано земљиште.

Са масовним коренима складишта ставља у висини стек 70 цм и ширине 100 цм, сипа песак сваки ред.Пројектовање иза стека су прекривени корење песком слојем до 10 цм Температура треба да буде 0-1 ° Ц, релативна влажност 90-95 % 9632.; Море сазревања корени( репа, ротквице) могу бити постављени заједно или одвојено са кромпирима у рововима стега.Цвекла се добро чува у кантама са кромпиром, јер апсорбује влагу која је испарила и не исушује.Поред тога, шаргарепа, целера, парснип, першун чувају се у отвореним пластичним кесама на поду.Такође је могуће складиштити корење у пластичним кесама, попуњавање до половине, чврсто садејствује и пробије на површину полиетилена рупа за циркулацију ваздуха.

Шаргарепа

може да покрије кремасту смесу глине и креча, суве и чува у кутијама.Да бисте то урадили, разблажи глину у дебелом кремом, додати мало креч, промешати и пад шаргарепе кувана каша.Шаргарепа оборена у потреби целини се затим уклони, осуши на ваздуху да формира кору и ставити у кутије.10 кг шаргарепе траже 3 кг глина.

поуздан и ефикасан довољно популаран начин вођења корена усева је прскање своју инфузију лук коре пре складиштења.Припремити 10 литара инфузију треба предузети 300-400 г лук кора, додати воду, оставите да стоји 5 дана, деформације и спреј корена.

Онион

ретентивити Тхе најбоље карактерише сорте црног лука оштар, добро сазрела имају суву подлогу скале.

сазрела сијалица у сувој премаз са финим скалама увелих врат чувати на дуже време, а често погађа невизревсхие врат трулежи.Да би заштитили лук од ове болести мора бити потпуно осуши на 40 ° Ц током 12 сати, затим досусхит на температури од 30-35 ° Ц до сијалице се формирају 3-4 суве подлогу скале.Рав сијалице почињу прво осуше на на( 25 ° Ц) температури или су отсиреиут.

лук Добра складиштење виси у гомилама, уткана у облику плетенице.Да бисте то урадили, након што су ископавали сијалице су суше, стабљике нису одсечени, и оставите их довољно дуго да се повеже да пљуне.Постоје различите методе ткања лукавих плашта, од којих неки користе конопац, а други - без њега.Бов

обично складишти на температури од 5-10 ° Ц у корпи, решетке или иверице кутија за до 20 кг или изгубити на полицама у дебљини слоја од не више од 7 сијалица.Оптимална влажност у складиште

имају сијалице оставити дуго потиче, од којих уз помоћ танког конопца ткају плетенице.Бундлес суспендоване у сувом, пожељно хладном, добро проветреном простору

лук - 15%.Ми не можемо дозволити магљење и производњу влаге: при високој влажности може клија и лук врат трулеж утиче.Лук је добро очуван у собним условима на температури од 18-20 ° Ц.

Чесен

За зимско складиштење положите бели лук, посадјен у пролеће.Сорте гајене у јесен, имају кратак период одмора и на температури за складиштење изнад 0 ° Ц и високе влажности до средине зимског клијати или сувом.Чесма подзимних плантажа треба користити у јесен и раним зимским периодима.Гарлиц

задржао скоро исти као лука за њено температуру складиштења од 5-10 ° Ц, али садржај је могуће чак и на собној температури.Оптимална релативна влажност зрака је 75 % 9632; Бели лук складишти у корпи, кутија, решетки, у пластичним кесама у фрижидеру или везан у плетенице.Ту

национални складиштење начин бели лук, увјежбавали на Северном Кавказу.Након сушења ископао чешњак скратити стабљике, корење и калцинисани у пламен свеће или горионика.Обрађен на овај начин, бели лук се може чувати до лета.

Пумпкин анд скуасх

плодови тиквица бундева и складиштења је уклоњен из стабла, здрави, моћи да физиолошке зрелости( зрења воћа у сазревању).За зимско складиштење леже плодови од лимунних сорти бундеве и тиквица.О твердокорих биолошке зрелости плодова бундеве и тиквице указује на густину у кори.Ако не притисне кора за нокте такви плодови су погодни за дугорочно чување.Солено бундевско воће после бербе садржи пуно скроба.Током складиштења, је хидролизован и количина растворљивих шећера повећао воће постаје слађи.Тиквице тикви и складиштити у проветреним просторијама на температури од 3 ° Ц( температура може повећати на не више од 10 ° Ц) и релативна влажност 60- ~ 9632 5% ваздуха; Плодови се убацују у 1 ред са стабљима нагоре;не би требали додирнути једни друге.Обавезни услови складиштења су добра вентилација и заштита од сунчеве светлости.Бундеве кутије могу се чувати у редовима, интербеддед суве сламе, или у рововима, а доњи зид који је обложен сламе.

мала количина воћа чувају код куће на поду заштићене од сунца.

- бибер и патлиџан

паприка и патлиџан са стабљике уклоњен, складишти 1-2 месеци на температури од 8-10 ° Ц и релативна влажност 85-90 % у кутијама са капацитетом до 40 кг.

- Краставци Краставац

се може чувати до 2 недеље на 1 8 ° Ц и релативна влажност 85-95 % 9632; Ово се може постићи тако што их чува у фрижидеру у пластичној кеси или затвореној контејнера емајла.Парадајз

Последња сакупљање плодова за складиштење, неопходно је да се произведе смањење температуре ваздуха до 5 ° Ц, јер на 4-5 ° Ц брокен физиолошки процеси у воћу губи способност да сазрева.Воће са педунцлес су чврсто постављени у биљним кутије капацитета 8-12 кг у 5-6 редова.Кутије могу се подесити у неколико фаза, тако да плодови је обезбеђен из ваздуха.Да би се убрзао сазревање могу за суву пиљевине и покрити са нечим топлим.Најбржи сазревање( 12-20 дана) је примећена на температури од 20-25 ° Ц.

добри резултати переслоика воћа парадајз тресета легла, ово ствара више уједначену температуру, јер тресет упија вишак влаге, угљен диоксид акумулира у себи, што продужава сазревање и имају позитиван утицај на квалитет вођења воћа.

зрелих плодови чува у фрижидеру око месец на температури од око 0 ° Ц и релативна влажност 90-95 %, розе и браон на температури од 8-10 ° Ц - до 2 месеца.На температури од 10 ° Ц зрење парадајза је веома спор, који омогућава до децембра буде свеже црвене парадајз.

​​рокови чувања неких поврћа

Култура	временски период складиштења	складиштење, месеци.
Цаббаге:
Најранији	ВИИ-ВИИИ	до 1
среднепоздних	ВИИИ-ИКС	2-4
тардиве	Кс-ИВ	6-8
Царрот	ИКС- ИВ	6-9
репе	Кс-ВИ	6-9
лук-репа	ИКС В.	6-10
Парадајз	ВИ-ВИИ	4 недеље
Краставац	к-х	2 недеље

складиштење поврћа: проблеми, решења, правила

у поврћу, обећао је да ће зимечувања, продужили трајање процеса, пусте влага и угљен диоксида, наставља да дише.

При ниском релативном влажношћу у складишту поврћа почињу да бледе при температурама ваздуха изнад 5 ° Ц.

На високој влажности и повишеним температурама поврћа почне да трули и трулеж.

Како би смањили влажност, проветрите просторију отварањем оба врата и отворе.

да нормализују влага у кутији за одлагање може се ставити у креч, соли и угља, који делују као апсорпцију и добро упија влагу,

Ако је потребно повећати влажност у кутији за складиштење да стави мокар песак.

9632;У слабо изолираном или сировом складишту на зидовима и плафону, формира се кондензација.У том случају, поврће које се тамо чува, треба да буде прекривено сламом или пиљевином, тако да се влага не бори на њих.

За спречавање калупа, спремиште треба да се фумигира једном за 2-3 седмице, сагоревањем дрвеног тепиха или хеатхер

Складиштење поврћа треба редовно прегледати.

9632;Кореновски усеви погођени болести морају се очистити у одређено време, иначе ће се болест брзо ширити на здраву.Према томе, погођени корен одмах треба одбацити, а они који леже поред ње треба хитно користити и попунити своје место песком.

С друге стране, није препоручљиво често сортирати поврће, пребацивати их са једног места на друго, а што је најважније - да се мијеша, јер је манифестација многих болести видно невидљива.Преношење оболелог воћа на ново место доводи до ширења и ширења жаришта инфекције са њима.

Правовремена и коректна припрема поврћа за складиштење, постављање на складиштење бенигних плодова, одржавање оптималних услова током овог периода омогућава одржавање квалитета и оштро смањење губитака поврћа.