Рецепти из црне рибизле
Црна рибизла има терапеутски ефекат за чир на желуцу, гастритис са ниском киселином, атеросклероза, болести бубрега, метаболички поремећаји, анемија.
Изузетно користан, узима се након што је пас подигао друго место у садржају витамина Ц( до 300 мг%).Такође садржи витамине Б1, Б2, ПП, каротен, калијум, гвожђе, лимун, малик и друге органске киселине, пектине, танине, шећере( до 16%).
Пхиттонциди црног рибизла су активни против стафилококуса ауреуса, микроскопских гљива, узрочника денсентрије, дифтерије.Инфузија црне рибизле 10 пута повећава антимикробну активност тетрациклина, пеницилина, биомицина и других антибиотика.Сок од црног рибизла уништава вирусе грипа А и Б.
Црна рибизла значајно повећава имунитет.У експерименту, црна рибизла је у пет пута повећала број преживелих животиња инфицираних смртоносном дозом стафилококса.
Сок од црне рибизле без отпада
Скуеезе сок.Додајте шећер( 1/2 кг по 1 литру сокова).Бленд( то јест, загревати до 60 степени и одмах уклонити са топлине).Исперите топло преко стерилних боца.Да се окренем.Држите у фрижидеру.
Додати 1 кг шећера по килограму колача до стискања.Врело је 5-7 минута, стално мешајући.Да се шири, али на стерилне лименке.Ролл и хлади испод ћебе.
Чувати боље у фрижидеру.Користите за прављење пецива и пите.
Концентрирани компот
1/2 кг бобица, 0,5 л воде, 1/2 чаше шећера, литарски капацитет.
Благовеће бобице( испразните бобице од 1 до 2 минута у врелу воду у чичку и одмах уклоните, када вода поново почне да врира).
Испуните стерилно јар са бобицама од црне рибизле преко рамена и одмах сипајте сируп сирупа на врх.
Ролл, охлади испод ћебе.Чувати на собној температури.
Припремите сируп - сипајте воду са шећером( око 1/2 чаше шећера и 0,5 л воде) и сипајте бобице.
Напомена.Када се користи, разблажите са кувано водом и додајте шећер по укусу.Можете да кувате желе или компоте, користите за пуњење пите и ролнице, преливајући вишак сокова кроз циркулац.Веома је корисно дати такав разблажени сок за пити деци или пацијентима.
Обични компот
1 шоља бобица, 1/2 шоље шећера, литарски капацитет.
Бланцх берриес.Да се шире на стерилним конзервама и сипају сируп сирупа.Ролл, охлади испод ћебе.
Чувати на собној температури.
Црна цуррант кваса
4 литре воде, 1 кг јагодичастог воћа, 400 г шећера, 3-4 неутрена сувог грожђа( или прљавштина малих малина или јагода).
Берба јагодица, дозвољава одвод воде.Удари у емајлираним јелима.Припремите шећерни сируп, растворите шећер у кључајућој води, оставите да се охлади.Залијете јагоде сирупа топлог шећера, покривајте газом и оставите на дан на температури нижу од 20 степени Целзијуса.Филтер, додајте грожђице или малине за ферментацију( на површини ових бобица постоје винске бактерије).Могуће је додати 5 г квасца за поузданост и убрзање процеса.Посуђе са поклопцем кваса са поклопцем или газом.
Напомена.Ако је квас остављен у топлој соби, биће спреман за око један дан( одмах, чим се појави капица пене, која треба мешати).Део кваса се може оставити на хладном месту, а онда ће бити спремно за око недељу дана.Можете, ако је потребно, излити део кваса и ставити га у топлу собу за ноћ, тако да је спремно до јутра.
Вино црне рибизле
Морам рећи да је укусно, ако је правилно припремљен и не запечаћен.
Соурдоугх. Налијте 200 г необране пире малине или јагоде у боцу или купите и одмотите 200 г грожђа( не исперите винске бактерије са површине јагодичастог воћа).Додати 1 шољу воде и пола чаше шећера.Причврстите отварање флаше памучном тампоном и ставите у топлу собу( температура није нижа од 20-22 степени) за ферментацију.Чим се љетају воћњаци - квасац је спреман.Квар се може чувати не више од 7-10 дана.
Једна и по чаша квасца довољна је за производњу 10 литара десертног вина.
Целулоза .Исперите бобице, додајте топлу воду брзином од 1 чаша воде за 1 кг пире јагодичастог воћа.Ова маса се зове пулпа.Додајте стартеру, промешајте и попуните стаклену посуду од три четвртине.Покривајте тканином и ставите у топлу собу 3-4 дана за ферментацију.Каша ће се уздићи и, како не би постала кисела, треба га мешати неколико пута дневно.
Притисак. Дозволите да сокови који се добијају одводе у чисту посуду од стакла.Онда снажно исцедите кашу.Додајте 100 мл воде у целулозу у 1 кг целулозе, мешајте и поново притисните.Обришите цијелу истиснуту течност заједно - то се назива кашиком.
Ферментација. Да би се корте ферментирало и претворило у вино, температура би требала бити најмање 22-24 степени Целзијуса.За сваких 1 литара канте додајте још 100 мл воде и 500 г шећера.Обришите и залијете у стаклену флашу, напуните га са три четвртине запремине.Покријте комад филма и ставите гумену траку на врат.Ослобођени угљен-диоксид ће га извући и изаћи, али кисеоник не може ући споља у бочицу, тако да ће процес ферментације ићи у праву.На четвртог и петог дана ферментације додајте 100 г шећера по 1 литар шљиву.
Затим седмог дана додајте још 100 грама шећера, а десети дан додајте још 100 грама шећера.Шећер се не може учинити све одједном, јер ће се с великом количином, процес ферментације зауставити.Процес ферментације траје око 3-4 недеље.После тога мужчина мора почети да ослаби.
Лигхтенинг. Објашњење вина траје 2-3 седмице након завршетка ферментације.Тек након тога, кроз гумену цев, мора се пажљиво одводити из седимента.Безбедније је дозволити 2-3 дана да се смести, а затим поново исцедити.Хусцх се филтрира у вино.Сва мешања, сипајте стаклене бочице до самог врата, плуте и ставите на хладно место још месец дана за муљ.
Коначно изливање је .Вино је још једном сипано из муља, у флашираном стању, а не додавањем до 3 цм до врата бочице, чврсто замашене и ускладиштене на хладном месту.
Напомена. Слично томе, вино се припрема из било којег прикладног бобичастог воћа.
Утврђено вино
Веома је лако кувати.
Масх 1 кг бобица.Залијете 1 литар водке, затворите и ставите у тамно место 10 дана.Страин.Додати 1 чашу шећера, мешати док се шећер не раствори.Да бисте убрзали овај процес, мало можете загрејати вино на малом ватри( не доведите до врућине!).Када се шећер потпуно распусти, вино је флаширано, залијевано и складиштено на хладном месту.
Напомена.Такво вино може бити припремљено из било којег бобичастог воћа( бруснице треба узимати 1/2 кг).
Црна рибизла желе
1 литра конзерви воћа, 1 литар канта од шећера.
1. Стисните сок од чиста бобица.Додајте у исту количину шећера.Ставите врло слабу ватру( никако не доводи до врућине!) И мешајте млечак све док се шећер потпуно не раствори.Уклоните са врућине и ставите на стерилне лименке, покријте поклопцем и ставите у фрижидер.
2. Бланш 1 шољу бобица и одмах проћи кроз млин за месо у топлој форми заједно са истом количином шећера.Додајте сваки део заједничком емајлу или стакленику.Затим све заједно помешајте, покривајте газом и пустите да стоје неколико сати, тако да се шећер потпуно раствори, а онда разгради у лименке.
3. Саставите бобице са дрвеним малтером у емајлираним јелима у порцијама, стављајући сваки у заједничку емајл опрему.Затим додајте шећер у количини од 1 кг бобица 1,5-1,8 кг шећера.Мешати( може се мало загрејати на врло малом ватри).Да се шире на стерилним конзервама.Затвори, спреми желе у фрижидер.
Напомена.Понекад се препоручује да сипате слој сувог гранулисаног шећера на челик да би га заштитили од калупа.Не ради то, јер ће шећер изазвати ферментацију.Боље је сипати преко 1 тбсп.жлица водке.
Црна рибизла, дробљена шећером
1 кг бобица, 1,8 кг шећера.
Бланцхед берриес ин партс растолоцх ин енамел варе витх вооден толкусхкои.Сипати шећер, добро мешати, покрити газом и оставити да стоји неколико сати.Још једном пажљиво мешајте, распршите на тегле, прелијте преко 1 тбсп.кашика водке и прекривена пергаментом.
Чувати на хладном месту.
Пастила из било ког врта
5 кг бобица, 3 кг шећера.
Јагоде испуњавају шећер и остављају 4 сата, понекад мешање.Загрејати смешу на ниској температури.Дио сокова који је формиран баци се за сваку употребу.Остатак масе кувати док се не изглади и одвоји од дна посуђа.Покривајте плочу са уљаном пергаментом и ставите пуно на њега.Поравнајте и ставите у врућу рерну.Сува, посечена на ситне комаде, потроши пастиле шећером у праху.
Чувати у стакленој посуди са пергаментним поклопцем.
Можете користити бобице не најбољег квалитета за пастиле, на пример, срушене.
Маст са гранулама црне рибизле са екцемом
Обавезно:
црне рибизле, 100 г бутера.
Начин припреме.
Грани грану црне рибизле у прах, додајте маслац, држите у воденом купатилу 5 минута.
Начин коришћења.
Масно руб на погођеним подручјима.
Лекови, лишће, пупољци, бобице црног рибизла користе се у медицинске сврхе.
Воће су добар мултивитамин.Препоручују се ослабљеним тешким обољењима за људе, дјецу, старе и сениле особе.Плодови и листови црне рибизле препоручују за лечење и превенцију атеросклерозе, Хиповитаминоза, хипертензије и болести које карактерише повећаном капиларном крхкост.
Бубрези, бобице, листови црне рибизле имају диуретик, адстрингент, тоник, дијафоретски ефекат.Као помоћно средство
рибизле
користе у лечењу реуматизма, гихта, гастритиса, болести бубрега, васкуларне склерозе, ангине, великог кашља.
Берри биљке имају добар терапеутски ефекат у цардионеуросис третмана са поремећајима срчаног ритма, инфективне болести, гломеру-лонефрите, болести гастроинтестиналног тракта.
ОД ОВОГ СВЕЖА ЛЕЖАЈА: 20 г свјежих листова да се пије у 1 литар бијелог вина 14 дана.Страин.Узмите 0,3 шоље три пута дневно.
СУШЕЊЕ СУШЕНИХ ЛЕЖАЈА: 50 грама листова по 1 литру воде која се врео, залијепите 4 сата у запечаћеној посуди.Пијте 0,5 чаше 3-4 пута дневно.
Берба црне рибизле лети обришите шећером и једите уместо џема у јесен и зими( за 1 кг бобица -1,5-2 кг шећера).
У Тибетански медицине рибизле лишће се користи уместо чаја за лечење неуродерматитис, екцема, дијатезом, а када увећане лимфне жлезде.
У Пољској се препарати црне рибизле користе за лечење бубрежног камена( инфузије, чајеве), реуматизма, бубрега и обољења јетре.
Као дијафоретик, чај се пије од лишћа или јагода црне рибизле( 1 кашичица по чаши вреле воде).
За прехладе пити 1 чашу листова или јагодичасту инфузију три до четири пута дневно.
Код болести анемије, стомака и црева, кардиоваскуларних болести, бобице црне рибизле корисне су у неограниченим количинама.
ВИТАМИН ТЕА: лист боровнице, црни лист рибизле, лист малине, бреза лист.Све узете за 2 тсп.Напијте чашу воде која пари и пије уместо чаја ујутро и вече за 1 стакло са опијеном авитаминозом, исцрпљујућим хроничним обољењима, болестима срца и јетре.
У лечењу протина и хемороида препоручује се пити чај са листова црне рибизле два пута дневно за 1 стакло.
витамина чај: шипак( воће) - 1 део малина( лист) - 1 део, бруснице( лишће) - 1 део црне рибизле( лишће) - 1 део.2 тбсп.л.смешу налијте чашом кључајуће воде, инсистирајте 2 сата у добро затвореном контејнеру, напојите и пијте 0,5 чаше три пута дневно као ресторативни и тоник.
ВИТАМИН ТЕА се може припремити само од листова црне рибизле.5 тбсп.л.суви или свјежи листови прелије чашу вреле воде, инсистирају 1 х, одвод.Узмите 0,5-1 шоље три пута дневно.
Ако пацијент болује од реуме, дневна за 2-3 месеца да пију 2-3 шоље чаја или црне рибизле, његово стање је побољшано, чак и без лекова.
Гем из црног рибизла плода се користи као средство за повећање апетита.
Леаф чај се користи код пертусиса код деце, са пароксизмалним кашљем( са трахеитисом, бронхијалном астмом) код одраслих.Попијте га за 0,5 чаше 3-4 пута дневно.
Када пицклинг краставце, парадајз, купус, лубенице свеже и сушене листове црне рибизле се користи као зачин.
чај оставља рибизле пиће за кожне болести као тоник и средством за чишћење.
Гастритис са ниским киселости, желуцу пити свеже сокове црне рибизле са 30-50 мл три пута дневно пола сата пре оброка.
Француски лекар Лецлерц, предложио за лечење реуматизма пунити:
рибизле стања - 100 г, лила цвасти - 50 г, лист пепела - 50 гр
1 кашика..л.(Са врха) смеше да направи стакла прокуване воде, 1 сат, филтер и пити пола сата пре оброка до 100 мл три пута дневно.
У народној медицини, инфузија лишће Белорусија рибизле пиће са струме, упалне болести женског.