Настуртиум велики

Тропаеолум мајус

поточарка Домовина - Јужна Америка, посебно у Перуу.Одатле је она као украсна биљка дошла у Европу.У Русији, поточарка широко култивисање етсиа углавном као Украсне цветања биљке и такође је познат и под називом

нииами шпански или индијски Цресс, повертен, капућин.Биљка има бибер, цресс-лике, укус и мирис.

Опис: Настуртиум је годишња биљка са вијугастим стубом.Листови су тироидна жица, дуго петиолирани, други лист.Цвијеће је жуто-наранчасте, наранџаста је неправилна.Чорба цвијета обојена је карактеристичним подизањем на бази.Цвети од средине јуна до мраза.Пропагирана семењем.

Састојци: Свежи листови оф Настуртиум садрже сенф гликозида глиукотропаеолин, велике количине витамина Ц у облику аскорбинске киселине.Садржај витамина Ц у свежем лишћу Настуртиум достиже 450 мг%, ау фабрици уходи 100-150 мг%.

Гајење: сунчана подручја, хумус и лагана тла са довољним водним режимом.Додатно ђубриво није потребно, иначе је прекомеран раст.Сетве се обавља у отвореном фунту након одмрзавања цхецкров начин или у редовима на растојању од 30 цм за раст плаца поточарка пролеће припремили: . плитко копали земљу стижу раке и да Гроовес дубину од 2-3 цм на удаљености од 25 до 30 цм Велики семена.биљке су постављене у припремљене жлебове на растојању од 5 цм један од другог и затворене земљом.Саднице се појављују након 10-15 дана.Брига за настуртиум је исцрпљивање корова, отпуштања и заливања.Могуће је расти у вазама, на пример у висећим вазама.Колекција

: љети, млади пилићи, лишће и цвијеће настуртиума стално се беру за употребу као зачини.Користите само свеже!

Лековита својства: побољшава варење, примењује се код инфекција респираторног и урогениталног тракта.Традиционална медицина користи настуртиум као диуретику.Спољашње листови су пире или сок се користи за смиривање свраба, трљао у кожу главе са губитком косе.За домаћу употребу, народна медицина нуди инфузију свежег цвета у хипертензији.

Примена: сва постројења - земља стабљика, лишће, цветни пупољци и незреле воће - има леп танги укус.Настуртиум се већ дуго користи у кувању као додатак за салате, месо, поврће и јаја.Зелени плодови од настуртиума се користе као зачини када се сјече поврће.Маринирана копером, цветним пупољцима и зеленим плодовима користе се као замена за капаре.Не користите у великим количинама!Можете украсити било које јело са јестивим цвећем.

Бораге

Бораго оффициналис .Годишња биљка зачињена и биљна.Његова домовина је на истоку или, можда,

, афричка обала Медитерана.У дивљини, бораге се налази у Европи и Северној Америци.Друга имена бораге су трава од краставаца, бораге и бораге.

Опис: Висина бораге је 10-60 цм, листови су двоструки.На излазу Листови су велики,

овалне, петиолате, стем оставља алтернативу, храста, овате-дугуљастог.Цело стабло је прекривено тврдим длакама.Цвијеће су веома лијепе, елегантне, обарване, звездане, плаве или беле.Цвети бораве од маја до септембра.

Састојци: Најважнија компонента је значајна количина куративног слузи.Надаље, бораге садржи танин, сапонин, смола, калцијум, 2 % силицијумска киселина, велике количине витамина Ц, каротин и калијума.

Гајење: култивисано у поврћним вртовима, али и пронађено у дивљини.Бораге је хладно отпорна биљка.Може се посећи рано пролеће и зими.За земљишта, ова биљка се не тражи, а одликује суше, али у сувом и топлом времену, листови расту груби и цветна дршка је брзо формирана.За тендерску зелене боражина најбоље посејано на прилично плодно светлосних земљиштима да се осуши брзо у пролеће.Када се сетите током лета, локација за бораге се уклања у осенченим подручјима.У сувом времену, усеви се залијевају.

Семе се сеје

обичан начин са удаљености од 25-30 цм између редова или на великој површини - 45-50 цм да би се избегло пробијање њихово постављена на удаљености од 8-12 цм и уграђен до дубине од 2-2,5 цм семе клија 6. .- осми дан, а након 25-30 дана, млади зеленици бораге су спремни за употребу.Листови и цвијеће се сакупљају по потреби.Бораге је посећен у неколико термина, сваких 15-18 дана.Када су летњи-јесење жетве поврће у касну јесен, када нема свежих краставаца, што је посебно вредно.Да бисте добили најранију зеленицу бораге, она се може гајити у пластеницима и пластеницима.Бораге

практично није погођен болестима и штеточинама.

Колекција: можете сакупљати траве, лишће или само цвеће током цветања.Трава је одсечена са земље, очишћена од доњих листова и осушена у хладовини.

Лековита својства: има диуретички, дијафоретски и антиинфламаторни ефекат.У народној медицини, препоручује се коришћење Добијање есенције младих листова и цветова са недостатком витамина, за чишћење крви, јачање срца и нервног система, кашаљ и реуматске болове.

Примена: бораге има слаб, неизговорни мирис.Укус је необично освежавајући, подсећа на краставце из врта, са оштрим укусом лука.Од младих листова припремите салату и пире кромпир, и то од спанаћа.Додајте бораге у друге салате - кромпир и поврће, као и разне зачине.Многи ми се у мајонезу, супе, сосови, посебно у сенфом, парадајз и павлаком, као додатак јелима у Савои, бијеле и црвени купус.

У неким европским кухињама боражина користи у фино исецкан лук

биљно уље Бораге

150 г биљног уља, 2 кашике.л.боражину, мирођија, лук или црни лук батун Помешајте уље са ситно сецканим листовима Бораге, мирођија, лук или црни лук, велшки лук, додати мало лимуновог сока, со, бибер.Користите за прављење сендвича, тоста, меса.

Зелена салата са боражину

2 зелене салате, 1 црни лук, исечен неколицина боражину 1 кашика.л.биљно уље и сок од лимуна

Испирање оставља ицеберг салата и грубо исецкан, додати лук, исецкани на танке прстенове, неколицина ситно сецканих листова боражина, со, бибер, уље, сок од лимуна( или сирћета) и служити.

Окросхка спринг са

боражина На 05Л квас - 5-б Бораге лишће, 4-5 лишће од поточарке, '30 зелени лук, мирођија '10, '40 кромпир, 1/2 јаја, '30месо или кувана кобасица, 2-3 тсп.павлака, соли, шећер по укусу Млади листови трава од краставца сече и млевени.Леавес оф ватерцресс, зелени лук, копер фино сецкани.Додати кувани кромпир, јаје, месо или кобасице и сипати све квасом, мешати.Пражите павлаке.

или друге биљке за кување зеленог уља, додаје се сиреви и павлака.То даје пикантан укус млетом месу, млевено месо и пржену рибу.

Користи се у посебној посуди као спанаћ, бланширани или динстани биљно уље.Са борама се може припремити зачињени сиреви.Да би то урадили, ситни кућни сир мора бити брусен са 1 тбсп.л.крему, додајте со и мешајте фино сјецканим борама.Ово освјежавајуће дијетално јело, посебно на топли дан, може се послужити топлим тостовима.Додајте бораге и у освежавајућим тонским напитцима.Свеже и суво цвеће се користи у кондиторској индустрији за арома сирћета, као и за декорацију јела свежег поврћа и воћа.