Сорте

Грибовски - рана сорта, од пуцања до сталкања је 35 дана, листови су тамно зелени до плави и врло мирисни.Велики принос семена.

Кибраи - средње-касна сорта са великим светлосним зеленом са жућкастим тоновима лишћа, нежна арома.

Супердукат је сорта која касније сазрива, дајући велику листопадну масу, мирисну.

Армениан је касна сорта, листови су велики, светло зелени са лаким воском, врло интензивна арома.

За медијане сорте су: Каскелен, Харков, Лесногорск.

Од сорте касног зрелог, узбекска сорта се добро показала.

Лековита својства: феннел има позитиван ефекат на физиолошке и метаболичких процеса у телу, има општи тоник ефекат, стимулише гастроинтестиналног тракта.Дилл има помирљив ефекат.У народној медицини, плодови воћа се користе као експекторант.Дилл повећава секрецију млека код жена које су болесне.Етерично уље побољшава лучење дигестивног сокова и промовише побег гасова, побољшава апетит и нормализује спавање.

Апплицатионс: Због високог садржаја коморача аскорбинске киселине( до 135 мг на 100 г мирођије), каротин и гвожђе дилл узети анемију.Седативна, спасмолитичка и диуретичка дејства есенцијалног уља коприва омогућавају употребу зеленила за хипертензију и поремећаје срчаног ритма.Инфузију копра се препоручује за болести гастроинтестиналног тракта као карминативног и анестетичког.

При кувању зеленило се користи веома широко, јер копер има јак зачински освежавајући укус и мирис.Дилл се користи у свежим, сувим или сланим облицима.Ароматизује храну, даје јелима пријатан изглед и обогаћује витаминима и минералима.За конзервирање поврћа, чинећи мирисни сирћет је погодан само цвјетни копер са кишобраном цвијећом.Сушени копер се користи у разним мешавинама зачина за кување.Зелени одгајивач не може се кувати, јер губи свој карактеристичан укус.

Омлет са зачинским биљем

Беат јаја, додати им млеко, со, исецкани копар, зелене лук, и све то у тигању млађи.

Тестенине са коперјем

50 г омекшаног путера, 100 г нарибаног сира, 1 тбсп.л.зеленог коприва Компоненте за мешање, масу да се протресе.

Паста са копером и белим луком

100 г бутера, 70 г бринзе, 1 тсп.ситно исецканог дилл 4 чена белог лука Масх маслац, додати рендани сир, ситно исецкан бели лук и копар, измешати и бич.

салата дилл

Млади лишћа и стабљике опрати, осушити и ситно исецкати и сипати завоја сирћета и биљна уља( или соком од лимуна и мајонеза), соли и шећера по укусу.

Према индивидуалном укусу, може се користити за супе, сосове, поврће, кромпир, рибу и салату од меса.Мирођија побољшава укус млевеним месом, даје зачински укус сира и кисело млеко, се користи у припреми кувано месо и пилетину, шарана, пастрмке и јегуље.Побољшава укус прженог кромпира и црвеног купуса.Одлична деликатеса - јаја са јајом или пржена јаја у биљном уљу са фино исецканим копером.Такође се користи за украшавање грицкалица.Етерично уље, добијено из семена коприва, користи се у индустрији парфема, кондиторских производа и дестилерије.Инфузија семена и листова коприва користи се као козметика за пустулатне кожне болести лица.