Kitajska listna zelje

Družina - križnice. Matična država - sredozemska in vzhodna Azija.

Najbližji sorodnik pekinskega zelja. Letno rastlino, zelo zgodaj v življenju - od trenutka nastanka do oblikovanja prave rozete listov je samo 35 - 45 dni.

kitajski listi zelja so enodelni, brez pubescence, sivo-zelene barve. Inflorescence - prevara. Cvetovi so majhni, rumeni, sadje je pod, seme so okrogle, majhne( masa 1000 semen je samo 1 - 2 g).Rastlina je hladno odporna, semena kalijo pri temperaturi +5 - + 8 ° C.Sadike se pojavijo 10-12 dni po setvi.

♦ umestitve - svetle okenske police in pozno spomladi in zgodaj jeseni - verande, lož in balkonov. Za normalno rast in razvoj kitajskega zelja je potrebna temperatura od +15 do +18 ° C.

♦ Saditev in oskrba. Kitajsko zelje raste tako na kislih kot v karbonatnih tleh. Podlago lahko sami pripravite sami. To zahteva: humusno zemljo, trate in pesek v razmerju 2: 1: 1.Zelo dober občutek zelja, če je posajen v "Biogrunt", ki se prodaja v cvetličarnah.

Pred setvijo semen se zdravijo 20 minut z vročo vodo( 48-50 ° C).Semena so tla do globine 0,5 cm. Zalivanje je obilo, vendar ne pogosto. Krmno zelje v rastni sezoni ne več kot 2-krat, z uporabo tekoče koncentrirano gnojilo "Rainbow" za to.

♦ Reprodukcija - s semeni.

Uporaba

solata

Cut 2-3 vodje Pekingu in kitajsko zelje, 2-3 kumare, zeleno čebulo. Mešamo in sezono s kislo smetano ali majonezo. Za okus soli.

Hot jed zelja

3/2 glave zelja ali kitajski Peking vrenja, 50 gramov ribjega zaroda maslo z drobtinami in zmešamo s kuhanimi listi zelja. Potresemo drobno sesekljan peteršilj.

Postopek korejski fermentirano zelje

vrenje v močni slanici( 700-800 g soli na 10 litrov vode).Po enem tednu sperite. Narežemo česen, sladko papriko, korenje, s katero se glave za glavo( ležijo med peceljami in listi).Kochany tesno položite in prelijemo solno raztopino manjše trdnosti( 400 - 500 g na 10 litrov vode).Imejte kot vse solate.

V antičnih časih zelje ni bilo samo vir hrane, temveč tudi v medicini. Smernice o vrednosti zelja za zdravljenje številnih bolezni so prisotne v Cato, Plinij, Dioscorides, Pitagora in drugih antičnih osebnosti znanosti in medicine. Zelje je bila uporabljena za prebavne motnje, bolezni jeter, za zdravljenje opeklin.

Trenutno je zelje zelo pomembno. Ugotovljeno je, da njen svež sok prispeva k celjenju razjed. V zelje listi vsebujejo hlapne, ki prispevajo k uničenju tubercle bacilov in Staphylococcus aureus. Zelje iz zelja se uporablja tudi za zdravljenje vnetja žrela, kašlja in prehladov.