Recept za palačinke. Kako kuhati okusne palačinke za karneval?
Predlagamo vam, da pripravite okusne palačinke za Shrovetide. Pripravljeni so hitro in enostavno, tudi otrok lahko peče takšne palačinke. V skladu s tem receptom lahko palačinke kuhamo navadne, in lahko čokolado, dodamo topljene čokolade na testo. Palačinke lahko naredite s polnjenjem sadja ali pa s kremno kremo.
Za proizvodnjo palačinke bomo potrebovali izdelke :
- 2 skodelice moke;
- 3 skodelice mleka;
- 3 jajca;
- 1 žlica sladkorja;
- pol čajne žličke soli;
- 2 žlici rastlinskega olja.
Priprava palačinke
Razbijamo jajca v skledo, dodamo sol in sladkor. Sprostili se bomo z žlico ali z vilico, ki rahlo žganja.
Mleko se malo segreje, zato je bilo nekoliko vroče, vendar ne vroče. Pour 1 skodelico mleka v jajca, dobro premešajte.
Nato dodajte 2 skodelice moke. Moko presejemo skozi sito, tako da je mokra postala zračna, nasičena s kisikom, nato pa bodo palačinke veličastne. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja, da bo naše testo gladko.Še enkrat dobro premešajte testo, raztezajte kepe z žlico. Uporabite lahko mešalnik.
Nalijte preostalo mleko v testo-2 skodelice, premešajte, lahko napolnite sito. V končnem testu dodajte 1 žlico rastlinskega olja, premešajte.
Lahko pečete palačinke. Za pečenje palačinke je dobro uporabiti ponev, posebej zasnovano za palačinke - palačinke z nepreležnim premazom. Ponev smo postavili na peč, ga segrevali, maščobo lahko maščite s koščkom. Palačinke pečemo na visoki vročini.
Plošite testo v ponev, nagnite ponev, tako da se testo razširi čez dno ponve. Da bi palačinke tanke, nalijte manj testa.
Ko je palačinka poraščena, jo je treba obrniti z nožem ali lopatico. Nekatere izkušene gospodinje s palicami obrnejo palačinke, s prsti prevzemajo rob palačink in jih vrgajo na drugo stran.
Palačinke na obeh straneh ocvrte do rdečih. Pripravljene palačinke, medtem ko so vroče, lahko masirate z maslom. Palačinke lahko jedo s kislo smetano, z medom, z marmelado.
Želite narediti čokoladne kroglice?
Recept za palačinke je enak. Zdaj se topi v mikrovalovni 3 - 4 rezine čokolade. Dodajte nekaj mleka, dobro premešajte, napolnite sito in dodajte k končnemu testu. Dobro premešajte testo in pečemo palačinke. Testo za palačinke lahko razdelite na dva dela, iz enega dela pečete navadne palačinke, v drugi pa dodamo raztopljeno čokolado in imate čokoladne palačinke. Palačinke lahko pripravite s smetano.
Kremasta krema.
Za kremo je potrebno - 200 gr.maslo, 5 žlic kondenziranega mleka, malo orehov in malo rozin ter jamski sirup, kokosove sekance.
Olje mora biti mehko, vendar ne stopljeno. Maslo zmešajte z mešalom, dodajte kondenzirano mleko, dobro premešajte skupaj. Dodate lahko kokosove žetone. Olupljene drobno nasekljane, dodajte kremo, nato dodajte rozine, sperite in posušite.Še enkrat zmešajte vse, ohladite palačinke s smetano. Krem dodajte malo, raztrganje na robu palačink. Vrh kokosovega ostružka ali potresemo s sirupom iz džema. Palačinke s smetano damo v hladilnik.
Polnjenje s hruškami, bananami in marmelado.
Hruška in banana, perejo, lupine, fino razrezane v kvadratke. Stavite v skledo, dobro premešajte in dodajte malo džema. Izlijemo to mešanico palačinke. Palačinke lahko vlijemo z marmelado.
Bon appetit!