Kako in koliko kuhati trdo kuhano jajce, mehko kuhane ali v vrečki?

Jajca - izdelek zelo priljubljen. Pogosto jih najdemo na mizah v solni obliki in kot ena od sestavin v solatah, omakamo v različne jedi. Biti zelo hranljiva, jajca veljajo za zelo koristne. Lahko jih kuhamo in ocvrto. In če se z vročo težavo redko pojavijo, potem kako pravilno kuhati jajca, obdržati pravi okus, ne vedo vse.

Možnosti za kuhanje jajc

Čas kuhanja je odvisen od tega, kakšno jajce bo okus in videz.

Trda kuhana jajca. Tako, da rumenjak ne izgubi barve, in beljakovina je bila okusna, morate jajca kuhati v malo slani vodi 9-11 minut.Če po čiščenju ugotovite, da izdelek ni popolnoma pripravljen in dovolj mehak za dotik, ga lahko spustite v vročo vodo in kuhate še eno minuto ali eno in pol.

Jajca v vrečki. Podobne jajčne celice se razlikujejo po posebnem okusu in videzu: beljakovina je že dovolj debela, vendar rumenjak je kremast in kot podkavljen. Da bi dobili takšno jajce, kuhajte, naj bo v 5-5,5 minutah. Mešana jajca

. Kuhljana jajca kuhamo 3-4 minute. Za kuhanje jajc potrebujete približno 3 minute, ko želite dobiti redko različico beljakovin in rumenjaka. Povečanje časa na 4-4,5 minut bo pomagalo beljakovinam, da postanejo opazno gostejše, rumenjak v notranjosti ostane enaka tekočina. Treba je upoštevati, da če je čas kuhanja zelo majhen, bo testenec sčasoma ostal skoraj vlažno. Primerna je za hrano, vendar se okus lahko izkaže za specifičen.


Pohrana jajca. V tridimenzionalni ponvi nalijte vodo, solite in jo zavrite na visoko toploto. Jajca se nežno prelijejo v skodelice. In potem, ko nalijemo na površino vode. V situaciji, ko se potopi do dna, je treba proizvod previdno pobrati z lopatico in se vrniti na površino vrele vode, pri čemer zmanjšati ogenj pod jajčnimi zmogljivostmi. Takšne testice se kuhajo 4 minute, lahko ga vodijo stanje beljakovin, ki se postopoma zgostijo.

Tricks in plodnosti

Če želite to preprosto in hitro jed, ki je res okusno, morate vedeti, da ne samo, koliko minut kuhate jajca na njihovo določeno pripravljenost, ampak tudi, da si zapomniš nekaj skrivnosti. Takšne informacije bodo pomagale doseči potreben rezultat od prvega.

1. Za kuhanje ne uporabljajte svežih testisov, sicer bodo kuhali dlje in se bodo po slabšem čiščenju.
   
2. Kakršno koli pokvarjeno hrano ne smete jesti, velja tudi za jajca.Če želite preveriti njihovo svežino, morate v skledo zbrati majhno količino hladne vode in vanj spustiti jajca.Če se nekateri od njih povsem pojavijo na površini, so pokvarjeni. Jajca, ki so se pojavila na pol poti, je treba nujno jedo, saj je rok uporabe skoraj prazen.
   
3. Če se pri čiščenju ne želite priti v težave, morate v vodi pred kuhanjem dodati malo soli, kisline ali kis. In po kuhanju jajc, ohladite z dovolj hladne vode za 2-5 minut.
   
4. Razpeto jajce lahko zavijete s folijo in jo nato dajte v vodo. To je folija, ki ne dovoljuje, da bi vsebina iztečila iz lupine.
   
5. Da bi se izognili prekinitvi jajc v procesu kuhanja, ogenj ne bi smel biti največji. Vrela voda bo povzročila, da se lahka jajca premagajo drug proti drugemu, kot tudi na stenah rezervoarja. Zato kuhajte ta izdelek na vročini, ko voda vre.
   
6. Če se jajca pošljejo v že vrelo vodo, jih malo segrejete. To lahko storite pod dotokom tople vode iz pipe ali, potem ko ste iz nožnice potegnili testise, pustite v sobi približno eno uro. Potem se bo tveganje, da bo tanka lupina pofukala v vreli vodi, zmanjšala na minimum.
   
7. Ne morete poklicati jajčec zelo pokvarljiv izdelek. Menijo, da kuhano trdo kuhana jajca lahko shranite v hladilniku do dva tedna, vendar je še vedno bolje, da jih uporabljajo za hrano ali takoj ali v roku 3-5 dni.
   
8. Pri prebijani jajci rumenjak pridobi modro-sivo barvo, vendar v celoti postane brez okusa, kot gumijast. Zato običajen način kuhanja jajc predolgo( do 20 minut) ne sme biti.
   
9. Še en trik, kako ravnati z jajci, ki so enostavne za čiščenje, ko so skoraj pripravljeni, ne da bi ga odstranili iz vode, jajca, rahlo premagal z žlico ali nožem ob straneh, tako cockleboat razpokan. Prebivajte preostalih 1-2 minut v tej obliki.
   
10. In tako se jajca ne poči, in beljakovin je pred kuhanjem lahko natančno luknjanje lupino s topim koncem ni tekla od znotraj. To bo pomagalo znebiti zračne vreče, kar povzroči nastanek razpok na lupini med kuhanjem.
    
11. Opozoriti je treba, da so temna jajca kuhana dlje kot lahka. Dejstvo je, da je rumeno-rjava lupina rahlo debela, zato se čas kuhanja poveča za 1-1,5 minut.
    
12. Če želite preveriti, kako jajce notri po kuhanju v primeru, ko ni mogel slediti časa, je lahko enostavno roll, zasuk na ravno površino.Če se zvije in se hitro vrti, to pomeni, da je bilo močno kuhano.
    
13. Že pripravljena jajca lahko brez težav ogrejate. Brez čiščenja jih le eno minuto vlijete z vrelo vodo.
    
14. izbiri posodo za kuhanje, je bolje, da dajo prednost majhno ponev in lonec, nato jajce zagotovo ne bo razdeljena v procesu kuhanja. V primeru, da jih želite zvariti na paru s pomočjo sita, morajo biti posode z vodo velike( najmanj 1,5 litra).Požar pod njim mora biti močan, nežno obešen s sito in počakati 15 minut.
    
15. Med kuhanjem ne zapirajte posode s pokrovom testisa. In bolje je, da jih občasno nežno premešamo, kar bo omogočilo, da se rumenjak popolnoma zbira v središču proteina.

Kako kuhamo jajca: splošna priporočila

kuhana jajca so lahko zelo različni: tekočina, z namerno kuhanega jajčnega rumenjaka ali gosto, trdo kuhana. Toda v kakršni koli obliki priprave obstajajo splošna priporočila, ki jih je treba upoštevati.

• Preden pošljete moda v vodo, je treba temeljito oprati. To je bolje storiti pod mlačno vodo, tako da izdelek, shranjen v hladilniku, doseže sobno temperaturo in se lupina ne poči med kuhanjem.
  
• Voda v rezervoarju, ki je bila izbrana za kuhanje, mora popolnoma pokriti jajca, vendar je ni treba preliti preveč.Dovolj za pravilno kuhanje, če je raven tekočine 1-2 cm nad jajci.Če se moda spusti v že vrelo vodo, naredite to čimbolj previdno, po možnosti z globoko žlico. Takoj je treba sol, ne pa med kuhanjem.
  
• Hladna voda z jajci, da se zavre, se prinese največji ogenj, potem ko se zmanjša do srednje. V primeru že vrele vode se požar postane tišji, takoj ko se v zabojnik spusti pravilna količina testisov.
  
• Da bi se natančno odločili, koliko kuhati jajca, si predstavljate, kakšen rezultat želite doseči na koncu. V povprečju se ta izdelek pripravi od 3 do 11 minut.Čas je odvisen tudi od velikosti jajc, barve lupine. Domače sveže jajce kuhamo na trdo kuhano približno 13-15 minut.Čas se šteje z vrelišča hladne vode.
  
• Ko se testice pripeljejo do želene stopnje pripravljenosti, se iz gorilnika odstranijo posode z njimi. Tekočine v ponvi ne morete izsušiti, ampak preprosto postavite posodo pod pipo in vklopite hladno vodo. Pustite jajca v tej obliki 5-8 minut, v tem času se bodo ohladili, lupina pa se bo lažje premaknila.

Kaj in kako kuhati jajca

Za kuhanje kuhanih jajc se najpogosteje uporabljajo majhni lonci z zelo gostimi stenami ali lončki. Vendar pa lahko uporabite tudi različne kuhinjske pripomočke, na primer, mikrovalovna pečica ali multivark. Kakšne so skrivnosti pravilne priprave jajc v tem primeru?

Jajca v mikrovalovni pečici. Priprava jajc na ta način lahko povzroči težave, saj obstaja nevarnost, da bodo pod vplivom temperature preprosto eksplodirali. Da bi to preprečili, se lahko moda najprej zaviti v folijo. Po primerni za skodelico ali vrč mikrovalovno aktivna nižji izdelka nalijemo hladno vodo in sol je tekočina malo( ne več kot eno čajno žličko).Jajca se skuhajo v mikrovalovni pečici pri srednje moči( do 500 W) in približno 6-10 minut.

Jajca v multivarku. V tem primeru, se dodatni triki ni potrebno, da je pomembno le, da veš točen čas, v katerem bi napravo nastaviti časovnik. Za jajca v kuhani mešani kuhanem kuhani, dovolj 4-5 minut. Za trdo kuhan jajca se čas poveča na 10 minut.

Jajca v jajcu. Postopek priprave jajc s to kuhinjsko napravo je hiter in zelo enostaven. Zaradi različnih načinov, ki so na voljo, ni težko izbrati pravega. Torej, na primer, čas za pripravo trdega kuhanega jajca bo enak 5 minutam.

Jajca v dvojnem kotlu. spustil v skledo parnik testisi treba pripraviti približno 17-19 minut, da dobimo "kul" rezultat, ko je nameščen v napravi boljši od teh školjk, ki obrisati do suhega iz vode.Če so druge jedi kuhane skupaj z jajci, potem je treba jajca kuhati 23-25 ​​minut.

Hitro kuhanje jajc v ponvi. Ko ni mogoče slediti času, se lahko zateče k zanimivemu načinu kuhanja.Čakam na vrelo vodo, v kateri so jajca, ki jih potrebujejo, da jih kuhamo približno 2 minuti, nato pa izklopite toplote in premikanje ponev na sosednji gorilnika, zaprite pokrov. Ker se voda v enem trenutku ne ohladi, bo proizvodu omogočila, da doseže želeno stopnjo pripravljenosti in da se moda ne prebavi.Čas izpostavljenosti je do 20 minut.

Jajca v filmu ali vreči za živila. Če je lupina razpokan in ni nobene folije, vam ni treba takoj vrgati jajca. Lahko ga vlijemo v živilsko folijo, izdelamo malo vrečko ali v vrečki, potem ko se tesno povežemo z nitjo in spustimo v vrelo vodo. Do takrat, ko se jajce pripravi glede na želeni rezultat, toda po okusu se ne bo razlikoval od običajnega.

Kako kuhati prepok jajca

Jajca jajčeca so postala bolj priljubljena v zadnjem času. Menijo, da prinašajo velike koristi za zdravje, zlasti za otroke. Razlikujejo se od običajnih kokošjih jajčec ne le po velikosti in barvi, ampak tudi v času, potrebnem za njihovo pripravo. In za razliko od kokošjih jajc, priporočamo, da se zdravniki prepelijo zaužitje in v surovi obliki pol ure pred obrokom.

Proces kuhanja prepelice moda ne razlikuje od tradicionalnih različici, ki temelji na splošnih smernic o tem, kako pravilno kuhamo jajca. Kuhanje je lahko tudi v različnih posodah, in za enostavno čiščenje, nalijte ledeno vodo po odstranitvi jedi z jajci iz plošče.

Čas priprave za prepeljena jajca bo naslednji:

• trdo kuhano - do 5 minut;
  
• "v vrečki" - približno 3-3,5 minut;
  
• mehko kuhamo - ne več kot 2 minuti.

Kako kuhati jajce, video lekcijo iz kuharja

ne vedo, kako pravilno kuhati jajce, ne bo mogoče, da bi dobili enak rezultat ali kuhanega jajca, katere rumenjak bo bo Neprivlačan barvo in okus izdelka neprijetno. Upoštevanje različnih trikov bo pomagalo pri obvladovanju številnih težav, ki se lahko pojavijo med prvimi izkušnjami pri pripravi jajc.