Diete brez glutena - izgubite težo in se znebite alergij

brez glutena prehrana je pridobil veliko popularnost šele v zadnjih letih.Čeprav sprva je bila ustvarjena kot alternativni prehranske terapije za ljudi, ki so alergični na gluten ali imajo več nevropsihiatričnimi težave, danes je ta moč sistem pogosto izbrali izključno za namen odlaganja odvečne teže.

Kaj je bistvo in koristi brezglutenske diete ^

Prvotno razvit dieto brez glutena za celiakijo - kronične črevesne motnje, ki jih nekatere vrste žit, v protein gluten, ki je vključena izzvala. In če je bil prej problem znan le nekaj, zdaj pa glutena nestrpnosti( gluten istega) se pojavi pri 1% prebivalstva na svetu.

Gluten je naravni protein, ki je del predvsem žit, kot so pšenica, rž, ječmen, oves. Poleg tega je gluten pogosto dodajo živilom, da se jim kakovostno nove lastnosti - okus in puhasto pecivo, viskoznost omake, sladoled, jogurt in dolgotrajno skladiščenje nekaterih drugih vrst izdelkov.

škoda na telesu beljakovin je v tem, da se je s premikanjem tanko črevo lahko poškodovali resic, ki se nahaja na površini lupine in sodeluje pri promociji hrane skozi črevo in njeni asimilaciji v telesu. Tako je človeški prebavni trakt povzroča nepopravljivo škodo, ki lahko povzroči smrtno tveganje za bolnikovo življenje.

Dejstvo je, prehrana brez glutena, ki ponujajo popolnoma izključeni iz prehrane živil z glutena, to je bil edini način, da se normalizira delovanje črevesja in ustaviti celiakijo, v dobesednem pomenu besede se je izkazalo za zelo reševalna možnost take osebe. Konec koncev, gluten enteropatije - je avtoimunska bolezen, ki lahko prizadene različne organe človeškega življenja.

Poleg tega imajo nekateri ljudje tudi individualno preobčutljivost za gluten. Ta vrsta alergije najpogosteje izražen v naslednjih simptomov: kroničnih bolezni, anemijo in nenadna izguba teže. Po jedo kruh za te ljudi, ki se pogosto opazili fizično neugodje, bolečine v trebuhu, napenjanje. V svojem bistvu, ta tip alergijske reakcije ni usodna( razen če je vzrok anafilaktični šok), vendar ne more dobaviti človeško telo veliko neprijetnosti in tesnobe.

posebno kategorijo ljudi, za katere upoštevanje dieti brez glutena postane praktično vprašanje življenja in smrti, so ljudje s simptomi shizofrenije, avtizma in drugih nevropsihiatričnimi motenj.Številne znanstvene študije že dolgo povezujejo pojav teh motenj z glutenom. Podoben učinek se pojavlja pri uporabi kazeina, mlečnega proteina. Dejstvo, da se gluten in kazein presnovi v peptide, ki v zdravem organizmu je popolnoma razčlenjenih.

Ljudje kot shizofrenije in avtizma, peptidi, iz nekega razloga ni mogoče popolnoma prebavi in ​​vstopijo v krvni obtok. Deluje na njej v možganskih celicah, peptidi delujejo na njem, kot opija, ki povzroča simptome duševnih motenj. Zato je prehrana brez glutena za avtizem, brez pretiravanja, zelo pogosto priložnost za vrnitev bolnega otroka za normalen razvoj. Poleg tega glutena kazein Proste( BIOS) dieta prispeva znatno oslabitev bolezenskih simptomov pri shizofreniji, demenca, duševno zaostalostjo, multiple skleroze.

Ne nazadnje vloga gluten igra pri razvoju številnih drugih pogojev, ki vključujejo astmo, dermatitis, neplodnost, Addisonove bolezni, Parkinsonova bolezen, Crohnova bolezen, limfom, melanom, epilepsija in druge.

Za tiste, ki želijo, da se preprosto izgubijo težo brez glutena prehrane zagotavlja naslednje prednosti pred drugometode izgube teže:

• hujšanje, odvisno od moči tega sistema je do 3 - 4 kg hujšanje tedensko - z malo truda;
• spodbuja aktivno izločanje toksinov iz telesa;
• ta program za hujšanje prevzame precej uravnoteženo in raznoliko prehrano z nizko vsebnostjo sladkorja in kalorijami;Meni brez glutena
• ne bo postal preveč krut za vaše telo.

Gluten eksplicitna in skrit: dovoljena in prepovedana živila ^

izrecno glutena najdemo v takih izdelkih, kot žit rž, pšenica, oves, ječmen. Zato, pod prepoved zajema vse izdelke, ki vsebujejo žitu, pekovskih izdelkov, piškote, sladice, vse vrste testa, moka, žita, itdPoleg tega bo potrebno uporaba to, da odpravijo vse mesne izdelke iz celiakijo dodatkov - hidroliziran pšenični protein. Med njimi so klobase, klobase, kocke in številne soje.

skrite gluten, vsebovane v izdelkih, ki so na prvi pogled, da je ni pomembno za žito. To je lahko sladkarije, sladoled, zajtrk, omake in druge prelive, juhe in krompirček industrijske proizvodnje, konzervirane hrane, govejih kockah, pivo, ne destilirana alkohola, kakav, instant kave, pakirani čaji, sokovi.

Dejstvo je, za tiste, ki v resnici je bistveno vprašanje v skladu z brezglutenske hrane, obstaja samo ena priporočilo - dobesedno glavnik sestavo kupljenih proizvodov, navesti na etiketah.

Kaj lahko jeste? Za odobrene izdelke v prehrani brez glutena so:

• zelenjava, sadje, jagode;Sveža jajca
• ;
• sveže meso;
• fižol, semena, naravni oreščki;
• brez glutena žita in škrob - ajda, amarant, koruza, krompir škrob, laneno seme, pšenica, soja, proso, riž, ovsena kaša z oznako "brez glutena";
• naravni čaji, kakav in kava;
• med;
• smetano in rastlinsko olje;
• se mora tudi spomniti, da lahko gluten vsebuje tudi nekatere vitamine in zdravila.

v prodaji danes je mogoče najti tudi brez glutena moke, ki je v celoti omogočila nadzor nad uporabo proizvodov, pripravljenih iz njega. Diverzifikacijo meni s tem sistemom bo pomagalo za dobavo žita, pecivo, testenine, žita za zajtrk brez glutena.

prehrana brez glutena za hujšanje: meniji in recepti ^

Program prehrana brez glutena, ki se uporablja izključno za izgubo telesne teže, je zelo učinkovit. S spoštovanjem lahko izgubo prekomerne teže do 4 kg na teden. Hkrati pa je zelo pomembno, da so ti rezultati prehrana brez glutena za hujšanje je dosežena z najmanj prizadevanj.

Bistvo diete je 4 - 5 obrokov na dan, naj bi zadnji obrok ob istem času, vendar najpozneje 18 ur. Program za hujšanje ne določa nobene posebne prehrane. Glavna stvar v njej je zavračanje izdelkov za gluten. Vse ostalo, dovoljene vrste izdelkov, je mogoče kombinirati v skladu z osebnimi nastavitvami in porabiti v količini, ki je potrebna za nasičenje.

Kaj se lahko vključijo v meniju prehrane brez glutena:

• zajtrk: riž, pecivo, sir sladice, medu, riž, kaša, naravni kakav, pecilni koruzne moke, jajca, jogurt, sadje, palačinke iz ajdove moke, sira pecivom, kislo smetano;
• kosilo: riž, zelenjavne juhe, mesne, kuhan riž, hamburgerji, piščanec, solate, pečen krompir ali ribe, fižol, obara, palačinke iz ajdove moke;
• prigrizki: peka ajdove ali koruzne moke, sadne solate, naravni orehi, pečena jabolka, sadni žele, kuhano jajce;
• Večerja: pečen krompir s sirom, zelenjavna solata s kislo smetano, krompirjeve palačinke, skuto pečenje, ajdove ali prosene kaše.

^
brez glutena recepti

vam predlagamo, poskusite kar nekaj priljubljenih in uporabnih receptov.

Solata iz surovega brokolija

• Sestavine: brokoli - 400 g koruznega olje - 0,5 skodelice, jabolčni kis - 4 l, uparimo trsnega soka - 3 L svežega ingverja - 1 liter, osušimo brusnice - 1 skodelico, sezamova semena ali buče - 1. ../ 4 skodelice, sol.
• Brokoli temeljito oprati. V eni mešanici združimo kis, olje, sol, ingver in sladilo, vse je mešano. Dodajte brokoli, nato brusnice in semena. Posoda se postreže ohlajeno.

• Piščančja solata Sestavine: kosti piščančje prsi in koža - 2, olivnega olja - 1 žlica koruznega olja - 2 žlici jabolčnega kisa -steklo, fino zdrobljen v zeleno - 0,5 steklo, sesekljane zelene paprike - 0,5 skodelice, razpadel ločna - 3 žlice.l, začimbe, sol, poper.
• Piščanec ocvrt v oljčnem olju, sesekljan v mešalniku. Piščančje meso v skledo dajte v olje, kis, zeleno, poper, čebulo, začimbe. Vse premešamo. Sol in poper - po okusu. Postrezite z ohlajeno.

Cold fižol

• Sestavine: kuhan fižol - 2 stekla sesekljane cilantro - 1 stekla sesekljane šalotka - 1, sesekljane paradižnik - 1 živilskih - 0,5 stekla, mlete kumine - 0,5 TSPsok iz 1 apna.
• Vse sestavine damo v skledo in rahlo mešamo. Postrezite z ohlajeno.

poper polnjene

• Sestavine: papriko - 4, zmleto purana ali govedino - 200 gramov, paradižnikova omaka - 2 stekla, sesekljano strok česna - 4, drobno sesekljana čebula - 1, surova ajde - 0,5 stekla, sol.
• Meso se ocvrsti v srednji ponvi, maščoba se izsuši. Dodajte omako, čebulo, česen, začimbe in obara za 5 minut. Vse se razširi v veliko skledo, dodamo ajde, premešamo. Zmes zmešajte z mešanico paprike. V predhodno segreto pečico pecete pred peko.

ajda palačinke z medom

• Sestavine: ajde - 1 skodelica vode - 2 skodelice olja - 1 žlica jajce - 2, med - 2 žlici soli.
• Cook ajde, ohladi. Jajca so pretepena in dodana ajdovi. Tam - draga. Vse je temeljito pomešano. Segrejte rastlinsko olje v ponvi, na njej prelijte ajdovo zmes, kuhajte palačinke iz nje. Postrezite s kislo smetano.

Lakrdijaš

• Sestavine: mletih mandljev - 100 g finega sladkorja - 200 g, mleta riža ali riževe moke - 20 g jajčnih - 3.
• mandlji, sladkor in riž mix, dodamo 3 jajčni protein. Mešanica se dobro vpije. Pražite v pekač v pečeh, pecite 20 minut.

mnenja zdravnikov o brez glutena in Kazein svobodne prehrane ^

Mnenja strokovnjakov - strokovnjaki za prehrano o dieti brez glutena za hujšanje so mešani, saj ne vedno, ta tehnika vodi v hujšanje. Namesto, izdelki z gluten v uporabi dajemo soja, koruza, ajda, riž, in na njihovo nenadzorovano absorpcije ne more, da ne bi izgubili težo, vendar še boljše. Poleg tega ta živila niso bolj uporabna v smislu zdravja. Namesto glutena proizvajalci pogosto dajo velike količine maščob in sladkornega sirupa, da se izognemo razlitju sestavin, kar ni darilo za telo.

sama prehrana brez glutena je varna, vendar je zavrnitev žit vodi do izključitve iz prehrane različnih vitaminov in mineralnih virov. V tem primeru lahko pride do pomanjkanja naslednjih uporabnih snovi: železo

• ;
• kalcij;
• vlakna;
• tiamin( vitamin B1);
• niacin( vitamin B3);
• folne kisline.

Zato je s popolno izključitvijo iz prehrane glutena zelo pomembno vključiti dajanje multivitaminskih pripravkov. Posledica pitje velike količine škrobnatih - sladke ogljikovih hidratov, je lahko tudi razvoj glivic organizmu - glivična okužba( z drugimi besedami, kandidiaza ali kandidoza), za spopadanje s tem pa lahko postane zelo težko.

Na splošno vsi zdravniki se strinjajo v eni stvari - če je potrebno spoštovati prehrane ne povzroča zdravstvene težave, je bolje izbrati nežno različico z uporabo nekaterih proizvodov, ki vsebujejo gluten.

Priljubljenost tega načina izgube teže na več načinov je bila oglaševanje z udeležbo raznih zvezdnih zvezd. Znano je, da so tej prehrani sledili Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow in ameriška voditeljica Elizabeth Hasselbek celo svojo knjigo posvetila prehrani brez glutena.

Priporočamo, da si ogledate videoposnetek slavnega otroškega zdravnika Komarovskega o tem, ali je gluten res tako grozen in škodljiv, kot je bilo nedavno pogosto zapisano v medijih: