Transmaščobe v prehrambenih izdelkih

Mnogi izdelki vsebujejo trans maščob, vendar pa je najbolj nevarni so tisti, ki so biliso izdelani v industrijskih razmerah in vsi bi morali vedeti o njih.

transmaščob v živilih: nevarnost ^

Trans maščobe - je umetno sintetiziran( hidrogenirana olja).Vsebujejo trans izomere nenasičenih kislin, ki, kadar jo zaužije oseba motijo ​​absorpcijo hranil, nakar se začne kopičijo toksine.

razlika med normalnim maščobe in trans maščobe je zelo pomembna: prvi je praktično ne predstavlja nikakršne nevarnosti, razen za niz dodatne teže, ampak druga je njihova vrsta, ki z velikimi koncentracijami lahko povzročijo različne bolezni.

omeniti, da so trans-maščobe je pokazala predvsem na živila, proizvedena v industriji, na primer, katera koli rastlinsko olje za cvrtje, preveč, postane vir škodljivih snovi, zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da čim manj ocvrte hrane uporabljati.

Trans maščobe: je škoda za zdravje

človeško razumeti vse nianse, kar morate vedeti, kaj trans maščobe so nevarne za človeka:

• jim poslabša delovanje možganov in živčni sistem;
• Hidrogenirane maščobe sproži nastanek vegetativno distonijo, Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen;
• Povečajo tveganje za onkološke bolezni, sladkorno bolezen, debelost in zmanjšanje imunosti.

V skoraj vseh državah, obstajajo utemeljeni standardi trans maščob v živilih, in Svetovna zveza za zdravje se je ustavil, da mora biti v prehrani vsakega človeka prisotna ne več kot 1% trans glede na skupno energijsko vrednost.

tisti, ki so gledali svoje zdravje, vsekakor zanimivo, kaj živila vsebujejo trans maščob: bolj so prisotni v oljih, margarini, čokoladi in majoneze, manj - v naravnem mleka in mesa, vendar njihovo število je popolnoma neškodljiv.

Trans maščobe:, ki vsebuje ^

transmaščob v maslo

masla olje je glavni vir trans maščobe( 4%), vendar le, če je označena z "lahek".To je posledica dejstva, da je zaradi "lažjega" uporablja hidrogenirana maščoba in pogosta uporaba namazi in olja ima lahko naslednje posledice:

• povišan holesterol;
• Debelost;
• Bolezni prebavnega trakta;
• Ateroskleroza vaskularnih arterij.

Trans maščobe so rastlinska olja

oljke, sončnice, kokos, palm in druga olja vsebujejo tudi trans maščob, ki pa v nasprotju z maslom kjer sestavine mu dajo trdote so nasičene z vodikom, ki vsebuje le 1% teh škodljivih snovi.

Največji delež trans maščob se ekstrahira med cvrtjem,pri segrevanju do 190 stopinj se spremeni molekularna sestava olj.Če se pogosto zaužijejo, se poveča tveganje za nastanek raka, hipertenzije in sladkorne bolezni.

Transmaščobe v margarini

Margarina vsebuje veliko več trans maščob kot rastlinska olja. Dolgo časa med zdravniki so bili spori, ki so bolj škodljivi: maslo ali margarina? Nekateri so trdili, da je olje vsebuje več nasičenih maščobnih kislin, prebavljive in zato predstavlja nevarnost, medtem ko drugi pravijo, da so trans maščobe bolj škodljiva v margarino.

Po številnih študijah je bilo ugotovljeno, da je zaradi visoke vsebnosti škodljivih snovi v margarine povečano tveganje za kardiovaskularne bolezni, koronarne srčne bolezni in ateroskleroze.

Trans maščobe majoneza v

Za razliko od drugih živil, ki vsebujejo trans maščob, v vseh, tudi najbolj drage in visoke kakovosti majoneza, so še vedno prisotne. Menijo, da je naravno, se lahko imenuje samo majonezo, ki je več kot 15% maščobe, in vse, kar se prodaja v trgovinah - samo običajne omake.

Pri nakupu majoneze bodite pozorni na embalažo: če je iz polietilena, to pomeni, da izdelek ni v skladu s standardi GOST.rastlinska olja in kis, vključeni v njeno sestavo, začnejo reagirati s tem materialom in jih preprosto poškodovati.

Majoneza je nevarna za ljudi:

• Upočasni presnovo;
• spodbuja debelost;
• Negativno vpliva na delo srca.

Transgasa v čokoladi

V zadnjem času proizvajalci varčujejo s kakovostjo čokolade, pri čemer nadomestijo kakavovo maslo s stearinsko in lavrinsko kislino, ki sta v bistvu trans maščobe. Po vstopu v telo motijo ​​celični metabolizem, sčasoma se metabolizem upočasni, obstajajo težave z želodcem in jetri, splošno zdravje poslabša.

Če ne želite kupiti takšnega izdelka, morate skrbno preučiti sestavo in upoštevajte tudi: kakovostna čokolada ne more biti preveč poceni.

Najnevarnejše transmaščobe: seznam izdelkov ^

Kot lahko razumete iz naslova, govorimo o izdelkih, ki jih sploh ne morete uporabljati občasno. To so hitra hrana, piškoti, piškoti, krekerji, pecivo, pomfrit, vaflji itd. Vsebnost transmaščob v teh izdelkih presega ustaljeno stopnjo za 7-krat in so še posebej nevarne za doječe matere, kervsi škodljivi elementi z mlekom pridejo do otroka.

Poleg tega takšna hrana prispeva k visceralni maščobi, debelosti, povzroči vaskularne in srčne bolezni, nastanek hipertenzije in težav z želodcem.

Ali je mogoče očistiti telo trans maščob

Seveda v enem dnevu ni mogoče storiti, vendar se na mestu celic, ki jih ubijejo transmaščobe, pojavijo nove celice. Da bi pospešili ta proces, je priporočljivo jesti več domače zelenjave in sadja ter popolnoma odstraniti iz prehrane, ki vsebuje trans mate izdelke.