Solata

Splošni podatki: Letni obrat. Njeno ime je bilo podano za poseben okus mlečnega soka, ki vsebuje posebno snov, laktucin. V kulturi je znano že od antičnih časov. Odrasli so bili Grki, Rimljani in Egipčani. Domovina zelene solate je mediteranska država. V Evropi se je pojavila sredi 16. stoletja, v Rusiji pa se je začela gojiti iz XVII. Stoletja.

Obstajajo tri sorte zelene solate - list, glava in rumen.

List tvori rozeto listov, ki se uporablja za hrano.

Salad v prvih stopnjah daje tudi rozeto listov, nato pa vozi ohlapno glavo. Romain tvori glavo jajčne ali ovalne oblike.

Zahteve: solata je rastlina na dolgi dan.Še posebej zahtevne za svetlobo so sorte zelja: če so preveč debele, ne povezujejo glav. Solata se nanaša na hladno odporne pridelke. Posebno odporen na nizke temperature, v katerih so listi pigmentirani.

Solata je zahtevna za plodnost in vlago v tleh. Kadar v vročem vremenu manjka vlaga, rastline prezgodaj vržejo pedunci. Toda solata prenaša tudi slabo koncentracijo talne raztopine. Solata gojijo na svetlobo ilovnata ali peščena ilovica nezakislennyh rodovitne prsti, poljščin po pozicioniranju na podlagi katerih bi organsko gnojilo, - kumare, paradižnik, zelje, zgodnji krompir. Mineralna gnojila pod njim dajejo s hitrostjo 15-20 g / m2 amonijevega nitrata, 20-30 - superfosfata, 10-15 g / m2 kalijeve soli. Večina superfosfata je med kopanjem zaprta jeseni, 1/3 - skupaj z amonijevim nitratom v pomladni predelavi tal. Kisla tla, ki redno limijo.Če za prejšnji pridelek niso dali organskih gnojil, se v predelu solate prispeva uvajanje komposta ali zaraščenega gnoja( 3-5 g / m2), ki bistveno poveča donos.

Sestavine: solata se imenuje shramba vitaminov, saj vsebujejo listi skoraj vse znane vitamine, še posebej veliko v skupini B, PP, K, E, karoten. Je bogat s solmi kalcija, kalija, železa in organskih kislin. Vsebuje tudi beljakovinske snovi( 1,2-2,5%), sladkorje( 0,4-1,2%), vlaknine, elemente v sledeh - baker, bor, jod, kot tudi folno kislino.

Gojitev: listnate sorte sorte se gojijo s setvijo neposredno v tla. Ali je zgodaj spomladi, od sredine aprila, takoj ko

stopenj

v Rusiji 6 Kochan in 1 listov sorte solate so najpogostejši, primerna za gojenje na prostem in pod filmskih zavetišč.

Berlin rumeni - srednje zorenje( od nastanka poganjkov do nastanka glave je 60-75 dni);glave so okrogle ovalne, velike, tehtajo do 150 g premera 6-12 cm, gostota je srednje velika. Konzistentnost listov je mastna, listi so rumeno-zeleni, močno česani. Large-head - srednje pozno( 65-80 dni);glava je gosta, okrogla, teža 400-500 g. Listi so svetlo zeleni z valovitimi robovi. Rosette s premerom 30-53 cm Curly, Odessa - srednje pozno( 68-75 dni);se razlikuje po dekorativnosti zaradi močnega valovanja z ostrig robovih listov. Masa rastlin je 260-315 gramov na pol poti - do 200 g. Maysky - srednjeročno( 43-60 dni);okrogle in okrogle ploske, srednje velikosti in velikosti do 100 g. Listi so mehurčki, svetlo zeleni z rdečkasto pigmentacijo vzdolž robov listov.

mlinska rastlinjaka - zgodnje zorenje ( 40-50 dni).Forma ni glava, ampak velika rozeta listov s premerom 22-27 cm. Listi so bledo zeleni s šibko žilavostjo, nežni. Teža rastline od 70 do 200 g Ramesses - srednje zorenje( 50-60 dni);okrogle glave, tehta do 140-150 g. Rosette listov s premerom 25-31 cm. Usklajenost listov je mastna. Listi so zeleni.

Riga - srednje pozno. Obstaja pol mrtvih ljudi, ki tehtajo do 690 g. Usklajenost listov je mastna, nežna. Stopenj

Romaine - valj Ekochany ( srednjega dozori v 55-60 dni); Paris Green ( pozno zorenje, 67-70 dni).Tla

bodo postala primerna za predelavo in se bodo še naprej zasijala do konca avgusta, seja in pozimi, v prvi polovici novembra. Sejanje se izvaja v globino utora od 1 - 1.5 cm na razdalji med njima 15-20 cm setev 3- 4 g do 10 m2, število semen na enoto dolžine 1 m ni več kot 30 kosov. .

Romaine solata zrasla na enak način kot stanja-setev v tleh v zgodnji pomladi ali v začetku julija za njegov padec. Za svoje svinje zelje z prehode 30-40 cm. Rastline so stanjšano vrstah najprej 5-8 cm, nato pa 25-30 cm. zorenje sorte Kochan posejana v zemlji s prvo polovico aprila do prvih deset dni maja, sredi sezone in pozno- od sredine aprila do sredine junija. Kochan razred svinja ne more tanjši ponjave, razdalja med rastlinami mora biti: v zorenje sort 18-20 od sredine - 22-25, late-- 28-30 cm in med vrsticami - vsakokrat smo pripravili 20, 25 in 30 cm.sadike za 30-35 dni do konca marca - zgodaj aprila. Semena so posejana za sadike v škatlah ali v rastlinjaku. S pojavom prvega lista se temperatura vzdržuje pri 10-12 ° C in rastline niso zasenčene. Dive sadike v šotnih lončkih velikost 3x3,6x6 ali 8x8 cm. Lahko posejane iz semen v lončkih 2-3, nato tanke ven in pusti eno bolj intenzivno rastlino. Lončki so postavljeni v škatle ali neposredno na grebene v filmu in v zmerno temperaturo hranijo: čez dan 16-18 ° C, ponoči 10-11 ° CTudi v sobi na okenski polici lahko izberete dobro solato, ga razdelite v lonce( 5x5 cm) ali v škatle na isti razdalji. Sadike sadite, tako da je koreninski vrat nekoliko nad nivojem tal. Preveč globoko zasajene rastline lahko gube.

Nega: rahljanje tal, zalivanje in zgornje obleko. V suhem vremenu se rastline redno zalivajo s hitrostjo približno 20 litrov / m2 na teden. Naredite to zjutraj, tako da se listi posušijo. V času intenzivne tvorbe rozete in na začetku tvorbe se glave manj pogosto zalivajo in le vzdolž brazde.

Ko rastejo domača solata, skrb vsebuje pravočasno zmerno zalivanje pri sobni temperaturi, sproščanje tal in dobro prezračevanje.

Harvest: 1 m2 zberemo 1-2 kg Solata ledenka zorenje sorte srednje in dolgo - 2,5-3 kg. Za čiščenje solate je boljša zvečer ali zgodaj zjutraj, izbiro s koreninami, ščetkanje tal in dajanje v škatlo ali v košarico. Pripravite glave, ko postanejo dovolj gosti. Pripravljenost za čiščenje se določi z nežno pritiskom na hrbet dlani. Selektivno jih ustreli, takoj ko sledijo. Reši z 2-3 panj prikochannymi listov in dolžino 1 - 1,5 cm, ki jih v plasteh 2-3: spodnje - štori dol, nato - se itdTrajajo več kot 3 tedne pri temperaturi 0-1 ° C in vlažnosti zraka 96-98 %. Še posebej dobro jih hranite v plastičnih vrečah na dnu hladilnika.

Uporaba: v sami pisati zelene solate se uporablja pred tvorbo rastlin v steblu, saj s svojimi pometanje listi dobijo grenak okus. Običajno se konzumirajo sveže v kombinaciji z drugo zelenjavo;listi so lahko tudi kuhani, zamrznjeni in ocvrti.

Zdravilne lastnosti solate so že dolgo znane in zelo cenjene. Pektin in folna kislina pomagata izboljšati prebavo, odstraniti holesterol iz telesa in preprečiti nastanek ateroskleroze. Nizka kalorija vam omogoča, da jo uporabite za debelost.

Vitamin PP aktivira delovanje insulina, zato je solata vključena v dietno hrano za diabetike.

Sladkorni sok se uporablja kot sredstvo za kronični gastritis in peptični ulkus. Infuzija svežega listja ima pomirjujoč in celo hipnotičen učinek, odpravlja visok krvni tlak. Solata je bogata in centrin, ki opozarja na krhkost sten krvnih žil. Ugotovljena je bila njegova sposobnost dajanja terapevtskega učinka pri skorbutu, flakcidnosti in zaprtju črevesja.